Ослободувањето на медицинската, индустриската и, се разбира, рекреативната употреба на марихуаната во многу земји низ светот ги отвори вратите за нешто што веќе го доживеавме во адолесценцијата, но со свеж воздух – и без да го криеме тоа од родителите. Рецептите за канабис ги надминаа бригадероните и „вселенските колачиња“ за да го достигнат нивото на иновативна гастрономија.

Темата што овде, со задоцнување, сè уште се третира како полициски случај, нема ништо ново во светот надвор.

Синџирите за брза храна до предниот дел, па дури и одличните ресторани за готвачи, од тој тип на мени за дегустација на х-степ, веќе и дадоа заробено место на билката во изборот на состојки.

Но, не само од креативните закуски, марихуаната го наоѓа својот пат надвор од сензационалистичките вести. Сега зборуваме за големи инвестиции од капиталистички гиганти, како што е Кока-Кола, или дури и во толку многу холивудски познати личности кои вложуваат пари во канабис.

Ако во 2019 година, јас самиот бев сведок на SXSW отворен простор за канабизнис, во Покрај бројните локални бизниси со производи базирани на CBD, претходната година веќе имаше реално шоу на Нетфликс фокусирано на рецепти за канабис. И народот овде избира почитувачи на диктатурата. Ќе разбереш.

Но, бидејќи светот не се врти, тој се превртува, ретроградниот и пандемијата на Бразил во 2020 година го виде Анвиса да почне да лази - со сета капиталистичка мрзливост веќе заеднички за нашитетри моќи – во одобрувањето на медицинската употреба на светата билка.

Брез кој е тука да остане

Многу се зборува за CBD сега е повеќе од вообичаено во земјите кои напреднале во оваа моќна индустрија . Неговото масло долго време капе во пивото, кафето и чајот во САД, каде рекреативната употреба на марихуана сега е легална во 11 држави. Но, сега, очекувањата се да се подигне повисоко ветре.

Легализацијата на марихуаната во некои земји го донесе THC на сцената, одговорна за стимулирачката сензација. Овој сега го доби својот соодветен простор.

Повеќе од докажано е дека и CBD и THC имаат корисни ефекти врз здравјето на луѓето. Ова се движи од третман на многу сериозни болести, како што е епилепсијата, до ослободување од стрес. Видете го издавањето за употреба во Бразил.

Оригиналното канабис кафе , познато и како Ловел Кафе, првото канабис кафуле во Соединетите Држави беше отворено во октомври 2019 година, во Калифорнија. Нејзиниот партнер, Андреа Драмер, е дипломиран на кулинарското училиште Le Cordon Bleu и автор на книга на оваа тема. Просторот му овозможува на клиентот да вкуси вкусни јадења додека штипка еден од видовите достапни во куќата.

„Ниту еден рецепт во Лоуел не е наполнет со марихуана. Законски, сè уште не можеме да го направиме тоа. Едноставно усогласуваме многу артикли на менито со одредени видови што ги имаме во куќата“, изјави готвачот за Vogue.

99-тиот кат еод многуте нови компании кои работат да се грижат за новиот потрошувач на канабис. Благодарение на растечкото општествено прифаќање и легализација на канабисот, бројот на возрасни кои го пробуваат за прв пат вртоглаво расте.

И многу луѓе не пушат - тие јадат и пијат, пијат. Според студиите на Arcview Market Research и BDS Analytics, кои ја проучуваат потрошувачката на канабис, најбрзо растечката категорија е конзумираниот канабис.

Во САД, готвачите и рестораните ја истражуваат разновидноста на растението за внесување канабис со храна, комбинирање на вдишување марихуана со храна и истражување на спектарот на профили на вкус и различни психоактивни ефекти на различни видови канабис.

Критички и јавен успех

Веќе во земјите во Европа, полиците на супермаркетите веќе имаат производи направени од семе од канабис, кои се многу хранливи, со значителна количина на протеини, влакна, минерали и витамини.

Денес, еден од најголемите бизниси во овој сегмент е ништо помалку од куршум. Желатинските гуми, во верзијата CBD со ниска концентрација, заземаат околу 90% од уделот на пазарот. Веќе има најмалку 30 брендови кои се обложуваат на овој тренд.

И оваа индустрија за бонбони CBD треба да порасне за 28% помеѓу 2019 и 2029 година, според извештајот Fact.MR. „Во рок од неколку години, повеќедржавите во САД мора да ја легализираат потрошувачката на CBD за медицински или рекреативни цели. Овие трендови треба да ја зголемат побарувачката за CBD во земјата “, се заклучува во извештајот.

Крис Сајег, добро познато име на гастрономскиот пазар на канабис, помина низ кујните со ѕвезди додека не го отвори The Herbal Chef.

Кулинарската платформа има намера да ја дестигматизира „Медицината на растенијата преку модерната кујна“, како што вели самата веб-страница. Таму, можно е да се ангажира готвач кој ќе готви дома или на некој настан, користејќи го знаењето за лековито растение. кујнски отпечаток, за да понуди гастрономски искуства со целото растение, вклучувајќи ги цвеќињата и лисјата.

„Овие пет листови од плевелот… мора да содржат околу 0,7% THC. Доволно за да ве расположи“, вели менаџерот на првиот ресторан за канабис во Тајланд.

Доброто расположение е на менито на само неколку часа од Бангкок, во она што изгледа како уште едно шармантно кафуле покрај водата. река, иако трансформирана од прегратката на благосостојбата базирана на канабис. Таму Амара Акаманон ги проповеда придобивките од менито исполнето со состојки кои беа криминални до декември 2020 година.

Две недели откако беше изменет законот за декласификација на поголемиот дел од растението марихуана како недозволено, забранаЛао Руенг (Куќата за раскажување приказни) во градот Прачинбури го ажурираше своето мени со јадења од марихуана, како што е јадењето „темпура плевел“, како и пици и сокови од канабис.

Јадењата со канабис сега се служат и во Бангкок. Отворен 420 Канабис Бар Бангкок благодарение на декриминализацијата што сега дозволува листовите од канабис да се користат за комерцијални цели од лиценцирани субјекти.

Отворен во февруари оваа година, местото на одржување со неонско осветлување има неколку столчиња за посетителите да седнат и да уживаат пијалоци кои содржат CBD.

А Бразил е надвор?

Повеќе или помалку. Повеќе за помалку отколку за повеќе. Раперот Виз Калифа нема ништо помалку од бренд на џин направен во Џундијаи, во внатрешноста на Сао Паоло, но тој треба да започне систем за испорака со рецепти за канабис, кои се движат од пусти до класично мак'н' сирење, во Хјустон, Тексас.

Готвачот на Capixaba, Густаво Коломбек, од друга страна, отиде во Уругвај да научи и да инвестира во гастрономијата со канабис. Откако започна да работи со алфајорес, тој почна да нуди услуга на приватен готвач, покрај приватните настани во Музејот на канабис, во Монтевидео.

Она што веќе го имаме реално овде се курсеви кои ги учат методите за влез овој свет на вкусови и сензации, како оние во Growroom.

Готвачот Бруно Буко, познат како Зелен готвач, ја истражувал употребата на канабис повеќе одод десет години. Тој, исто така, живее во Уругвај и, од оваа легализирана средина, може да истражува и да понуди усогласувања за да го искористи максимумот од потенцијалот на фабриката.