Việc phát hành cần sa trong y học, công nghiệp và tất nhiên là cả mục đích giải trí ở nhiều quốc gia trên thế giới đã mở ra cánh cửa cho một điều mà chúng ta đã trải nghiệm ở tuổi thiếu niên, nhưng với một bầu không khí trong lành – và không che giấu điều đó với cha mẹ. Các công thức nấu cần sa đã vượt xa cả brigaderonha và 'bánh quy không gian' để đạt đến cấp độ ẩm thực sáng tạo.

Chủ đề quanh đây, dù muộn màng, vẫn được coi là một vụ án của cảnh sát, không có gì mới trên thế giới bên ngoài.

Các chuỗi thức ăn nhanh hàng đầu và thậm chí cả các nhà hàng đầu bếp tuyệt vời, thuộc loại thực đơn nếm x bước đó, đã dành cho thảo mộc một vị trí quan trọng trong việc lựa chọn nguyên liệu.

Nhưng không chỉ từ quảng cáo đồ ăn vặt mà cần sa tìm được đường ra khỏi các bản tin giật gân. Bây giờ chúng ta đang nói về khoản đầu tư lớn của các đại gia tư bản, chẳng hạn như Coca-Cola, hay thậm chí rất nhiều người nổi tiếng Hollywood bỏ tiền vào cần sa.

Nếu trở lại năm 2019, bản thân tôi đã chứng kiến ​​SXSW không gian mở cho Cannabusiness, trong Ngoài nhiều doanh nghiệp địa phương có sản phẩm dựa trên CBD, năm trước đã có một chương trình thực tế của Netflix tập trung vào các công thức cần sa. Và người dân ở đây bầu chọn những người ngưỡng mộ chế độ độc tài. Bạn sẽ hiểu.

Nhưng vì thế giới không quay đầu, nó đảo ngược, nên sự thụt lùi và đại dịch Brazil năm 2020 đã chứng kiến ​​Anvisa bắt đầu bò - với tất cả sự chật vật của chủ nghĩa tư bản đã phổ biến với chúng taba quyền lực – trong việc phê duyệt việc sử dụng dược liệu của loại thảo mộc thần thánh.

Gió nhẹ vẫn ở đây

Điều được nhắc đến nhiều về CBD hiện đã trở nên phổ biến hơn ở các quốc gia đã phát triển trong ngành công nghiệp hùng mạnh này . Dầu của nó đã được nhỏ giọt vào bia, cà phê và trà trong một thời gian dài ở Mỹ, nơi việc sử dụng cần sa giải trí hiện là hợp pháp ở 11 tiểu bang. Nhưng bây giờ, kỳ vọng là sẽ thổi bùng lên những làn gió cao hơn.

Việc hợp pháp hóa cần sa ở một số quốc gia đã mang lại THC, chịu trách nhiệm cho cảm giác kích thích. Điều này hiện đã đạt được vị trí thích hợp.

Người ta đã chứng minh rằng cả CBD và THC đều có tác dụng có lợi đối với sức khỏe con người. Điều này bao gồm từ việc điều trị các bệnh rất nghiêm trọng, chẳng hạn như chứng động kinh, để giảm căng thẳng. Xem bản phát hành để sử dụng ở Brazil.

Original Cannabis Café , còn được gọi là Lowell Café, quán cà phê cần sa đầu tiên ở Hoa Kỳ được khai trương vào tháng 10 năm 2019 tại California. Đối tác của nó, Andrea Drummer, tốt nghiệp trường ẩm thực Le Cordon Bleu và là tác giả của một cuốn sách về chủ đề này. Không gian cho phép khách hàng thưởng thức các món ăn ngon trong khi nhấp một trong những loại cần sa có sẵn trong nhà.

“Không có công thức nào tại Lowell được tẩm cần sa. Về mặt pháp lý, chúng tôi chưa thể làm điều đó. Chúng tôi chỉ kết hợp hài hòa nhiều món trong thực đơn với các chủng cụ thể mà chúng tôi có trong nhà”, đầu bếp nói với tạp chí Vogue.

Tầng 99 là mộttrong số nhiều công ty mới đang làm việc để phục vụ những người tiêu dùng cần sa mới. Nhờ sự chấp nhận ngày càng tăng của xã hội và hợp pháp hóa cần sa, số lượng người trưởng thành lần đầu tiên thử cần sa đang tăng vọt.

Và rất nhiều người không hút thuốc – họ đang ăn và uống. đang uống. Theo các nghiên cứu của Arcview Market Research và BDS Analytics, nghiên cứu về mức tiêu thụ cần sa, danh mục tăng trưởng nhanh nhất là cần sa tiêu dùng.

Trên khắp Hoa Kỳ, các đầu bếp và thực khách đang khám phá tính linh hoạt của cây cần sa  truyền vào thức ăn, kết hợp hít vào cần sa với thức ăn, đồng thời khám phá phạm vi cấu hình hương vị và tác động tâm sinh lý khác biệt của các chủng cần sa khác nhau.

Thành công quan trọng và công chúng

Đã có mặt ở các quốc gia ở Châu Âu, kệ siêu thị đã có sản phẩm được làm từ hạt cần sa, loại hạt rất bổ dưỡng với một lượng đáng kể protein, chất xơ, khoáng chất và vitamin.

Ngày nay, một trong những doanh nghiệp lớn nhất trong phân khúc này không gì khác hơn là viên đạn. Kẹo dẻo gelatin, ở phiên bản CBD nồng độ thấp, chiếm khoảng 90% thị phần. Đã có ít nhất 30 thương hiệu đặt cược vào xu hướng này.

Và ngành kẹo CBD này sẽ tăng trưởng 28% từ năm 2019 đến năm 2029, theo báo cáo của Fact.MR. “Trong vòng vài năm, hơncác tiểu bang ở Hoa Kỳ phải hợp pháp hóa việc tiêu thụ CBD cho mục đích chữa bệnh hoặc giải trí. Những xu hướng này sẽ thúc đẩy nhu cầu về CBD trong nước ”, báo cáo kết luận.

Chris Sayegh, một cái tên nổi tiếng trong thị trường ẩm thực cần sa, đã trải qua những gian bếp được đánh giá cao cho đến khi mở The Herbal Chef.

Nền tảng ẩm thực dự định định hướng “Thuốc thực vật thông qua ẩm thực hiện đại”, như chính trang web đã nói. Ở đó, có thể thuê một đầu bếp để nấu ăn tại nhà hoặc tại một sự kiện, sử dụng kiến ​​thức về cây thuốc.

Đầu bếp Coreen Carroll và chồng của bà, Ryan Bush, cũng đã tạo ra Dòng Cannaisseur đặc biệt dấu chân nhà bếp, để mang lại trải nghiệm ẩm thực với toàn bộ cây, bao gồm cả hoa và lá.

“Năm lá cỏ dại này… phải chứa khoảng 0,7% THC. Vừa đủ để khiến bạn có tâm trạng vui vẻ”, người quản lý của nhà hàng cần sa đầu tiên ở Thái Lan cho biết.

Thực đơn giúp tâm trạng vui vẻ chỉ cách Bangkok vài giờ, ở một nơi giống như một quán cà phê ven biển khác của một quán cà phê quyến rũ sông, mặc dù một con sông đã bị biến đổi bởi sự bao trùm của sức khỏe dựa trên cần sa. Tại đó, Amara Akamanon rao giảng về lợi ích của thực đơn chứa các thành phần là tội phạm cho đến tháng 12 năm 2020.

Hai tuần sau khi luật được sửa đổi để giải mật phần lớn cây cần sa là bất hợp pháp, BanLao Rueng (Storytelling House) ở thành phố Prachinburi đã cập nhật thực đơn của mình với các món cần sa như món “tempura cỏ dại”, cũng như pizza và nước ép cần sa.

Các món ăn tẩm cần sa hiện cũng được phục vụ ở Bangkok. 420 Cannabis Bar Bangkok đã mở cửa nhờ phi hạt nhân hóa hiện cho phép các thực thể được cấp phép sử dụng lá cần sa cho mục đích thương mại.

Khai trương vào tháng 2 năm nay, địa điểm được chiếu sáng bằng đèn neon có một vài chiếc ghế đẩu cho khách hàng quen ngồi và thưởng thức đồ uống có chứa CBD.

Còn Brazil thì không?

Ít nhiều. Nhiều hơn cho ít hơn cho nhiều hơn. Rapper Wiz Khalifa chẳng có gì khác ngoài một thương hiệu rượu gin sản xuất tại Jundiaí, trong nội địa của São Paulo, nhưng anh ấy nên bắt đầu một hệ thống phân phối với các công thức cần sa từ bánh hạnh nhân đến mac'n'cheese cổ điển, ở Houston, Texas.

Đầu bếp Capixaba, Gustavo Colombeck, đã đến Uruguay để tìm hiểu và đầu tư vào ẩm thực với cần sa. Sau khi bắt đầu làm việc với alfajores, anh ấy bắt đầu cung cấp dịch vụ đầu bếp riêng, bên cạnh các sự kiện riêng tại Bảo tàng Cần sa, ở Montevideo.

Những gì chúng tôi đã thực sự có ở đây là các khóa học dạy các phương pháp tham gia thế giới của hương vị và cảm giác này, chẳng hạn như ở Growroom.

Đầu bếp Bruno Buko, được biết đến với cái tên Green Chef, đã nghiên cứu việc sử dụng cần sa trong hơncủa mười năm. Anh ấy cũng sống ở Uruguay và từ môi trường được hợp pháp hóa này, anh ấy có thể nghiên cứu và đưa ra các giải pháp hài hòa để tận dụng tối đa tiềm năng của nhà máy.