Quente, xeado, con leite, chocolate ou nata. De todos os xeitos, o café é unha das bebidas máis consumidas do mundo. Brasil é responsable dun terzo da produción mundial destes grans, subministrando ata o 75% da materia prima aos mellores fabricantes do mercado. Pero non é o único. Tamén destacan outros países que producen variedades extremadamente saborosas que son recoñecidas polos grandes coñecedores da bebida.

Con isto en mente, elaboramos unha lista dalgúns dos mellores cafés do mundo, ademais do café brasileiro, por suposto!

– O mellor café do mundo é brasileiro e de Minas Xerais

Kopi Luwak – Indonesia

Grans de Kopi Luwak.

Un dos cafés máis caros do mundo, Kopi Luwak é lixeiro tanto en aroma como en textura. Ten un sabor doce de froitas vermellas e pouco amargor. Pero o que realmente destaca é a forma en que se extrae: directamente das feces da civeta, un mamífero orixinario do sueste asiático. Este animal come os grans de café e, durante o proceso de dixestión, fainos suaves, case sen acidez. Despois de ser evacuados, os grans son recollidos e dan lugar a Kopi Luwak.

– Unha das variedades de café máis caras do mundo está feita con excrementos de aves

Café negro de marfil – Tailandia

Marfil Café negro torrado e moído.

O café Ivory Black (ou Ivory Black, en inglés) ten notasterroso, picante, cacao, chocolate e ata cereixa vermella. Do mesmo xeito que o Kopi Luwak, a súa orixe non é a máis convencional. No norte de Tailandia, os elefantes aliméntanse de froitas do café, metabolizando a proteína do café e dándolle sabores doutras froitas. Despois de ser descartados nas feces, os grans asanse ao sol e convértense en Black Ivory.

O que fai aínda máis caro e exclusivo este café é a baixa produción: só se producen 50 kg ao ano. O caso é que, para facer só un quilo, hai que recoller uns 10.000 grans.

– Cantas cuncas de café podes tomar ao día sen prexudicar a túa saúde

Hacienda La Esmeralda – Panamá

Hacienda La coffee cuncas Esmeralda.

Con características aromáticas moi fortes, o café Hacienda La Esmeralda procédese xusto despois da colleita para evitar fermentacións non desexadas. É seco e ben equilibrado en dozura e acidez. O seu sabor máis cítrico e afroitado, con tons florais, tamén fai que se compare con frecuencia cos mellores viños do mundo.

– Café: 3 artigos que revolucionarán o teu consumo da bebida

Café de Santa Helena – Santa Helena

Café da Ilha de Santa Helena tostado.

O café de Santa Helena leva o nome da illa onde se produce, situada no océano Atlántico e moi preto docontinente africano. Sábese que é refinado e sorprendente. Ten un sabor cítrico, con notas de chocolate e viño.

Café de Blue Mountain – Xamaica

Gras de café de Blue Mountain.

Cultivado nas cordilleiras orientais de Xamaica, café de Montanha Azul diferénciase das demais polo seu sabor. É máis suave e doce, non ten nada amargo. A súa produción é local e ten lugar aproximadamente a 5500 metros sobre o nivel do mar.