Caliente, helado, con leche, chocolate o nata. Sea como sea, el café Brasil es responsable de un tercio de la producción mundial de estos granos, suministrando hasta el 75% de la materia prima para los mejores fabricantes del mercado. Pero no es el único, también destacan otros países que producen variedades extremadamente sabrosas y reconocidas por los grandes conocedores de la bebida.

Con esto en mente, hemos elaborado una lista de algunos de los mejores cafés del mundo, ¡aparte del brasileño, claro!

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Kopi Luwak - Indonesia

Granos de Kopi Luwak.

Uno de los cafés más caros del mundo, el Kopi Luwak Es ligero tanto en aroma como en textura, con un sabor dulce a frutos rojos y poco amargo. Pero lo que realmente lo hace destacar es la forma en que se extrae: directamente de las heces de la civeta, un mamífero originario del sudeste asiático. Este animal se come los granos de café y, durante el proceso de digestión, los vuelve blandos, sin apenas acidez. Tras ser evacuados, los granos se recogen y se les da aorigen del Kopi Luwak.

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Café Negro Marfil - Tailandia

Café Marfim Preto tostado y molido.

Café Marfil Negro (o Ivory Black) tiene notas terrosas, especiadas, de cacao, chocolate e incluso de cereza roja. Al igual que el Kopi Luwak, su origen no es el más convencional. En el norte de Tailandia, los elefantes se alimentan del fruto del cafeto, metabolizando la proteína del café y transmitiéndole sabores de otros frutos. Tras ser desechados con las heces, los granos se tuestan al sol y se convierten enNegro marfil.

Lo que hace que este café sea aún más caro y exclusivo es su escasa producción: sólo se producen 50 kg al año. La cuestión es que, para elaborar un solo kilo de este café, hay que cosechar unos 10.000 granos.

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Hacienda La Esmeralda - Panamá

Tazas de café Hacienda La Esmeralda.

Con características aromáticas muy fuertes, el café Hacienda La Esmeralda Es seco y está bien equilibrado en dulzor y acidez. Su sabor más cítrico y afrutado, con matices florales, también hace que a menudo se le compare con los mejores vinos del mundo.

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Café de Santa Helena - Santa Helena

Café de la isla de Santa Elena, tostado.

El café de Santa Elena recibe su nombre de la isla donde se produce, situada en el océano Atlántico y muy cerca del continente africano. Se caracteriza por ser refinada y sorprendente. Tiene un sabor cítrico con notas de chocolate y vino.

Blue Mountain Cafe - Jamaica

Granos de café Blue Mountain.

Cultivado en las cadenas montañosas del este de Jamaica, el café del Montaña Azul Se diferencia de las demás por su sabor, más suave y dulce, sin amargor. Se produce localmente a unos 5.500 metros de altitud.