Sıcak, buzlu, sütlü, çikolatalı ya da kremalı... Durum ne olursa olsun Kahve Brezilya, bu çekirdeklerin küresel üretiminin üçte birinden sorumludur ve pazardaki en iyi üreticilere hammaddenin %75'ini sağlamaktadır. Ancak tek ülke o değildir. Diğer ülkeler de, içeceğin büyük uzmanları tarafından tanınan son derece lezzetli çeşitler üreterek öne çıkmaktadır.

Bunu akılda tutarak, dünyanın en iyi kahvelerinden bazılarını bir araya getirdik - tabii ki Brezilya dışında!

- Dünyanın en iyi kahvesi Brezilya'dan ve Minas Gerais'ten

Kopi Luwak - Endonezya

Kopi Luwak taneleri.

Dünyanın en pahalı kahvelerinden biri olan Kopi Luwak Hem aroması hem de dokusu hafiftir, kırmızı meyvelerin tatlı tadı ve az acılığı vardır. Ancak onu gerçekten öne çıkaran şey, çıkarılma şeklidir: doğrudan Güneydoğu Asya'ya özgü bir memeli olan misk kedisinin dışkısından. Bu hayvan kahve çekirdeklerini yer ve sindirim işlemi sırasında onları neredeyse hiç asit içermeyen yumuşak bir hale getirir. Boşaltıldıktan sonra çekirdekler toplanır veKopi Luwak'ın kökeni.

- Dünyanın en pahalı kahve çeşitlerinden biri kuş dışkısıyla yapılıyor

Kahve Siyah Fildişi - Tayland

Kahve Marfim Preto kavrulmuş ve öğütülmüş.

Kahve Fildişi Siyah (veya Ivory Black) topraksı, baharatlı, kakao, çikolata ve hatta kırmızı kiraz notalarına sahiptir. Kopi Luwak gibi, kökeni en geleneksel değildir. Kuzey Tayland'da filler kahve ağacının meyvesi ile beslenir, kahve proteinini metabolize eder ve diğer meyvelerin aromalarını ona geçirir. Dışkı ile atıldıktan sonra, çekirdekler güneşte kavrulur veFildişi Siyah.

Bu kahveyi daha da pahalı ve ayrıcalıklı kılan şey ise üretiminin az olması: yılda sadece 50 kg üretiliyor. Mesele şu ki, sadece bir kilo kahve elde etmek için yaklaşık 10.000 çekirdek hasat edilmesi gerekiyor.

- Sağlığımıza zarar vermeden günde kaç fincan kahve içebiliriz?

Hacienda La Esmeralda - Panama

Hacienda La Esmeralda kahve fincanları.

Çok güçlü aromatik özelliklere sahip olan kahve Hacienda La Esmeralda Sektir, tatlılık ve asidite bakımından iyi dengelenmiştir. Çiçeksi tonlara sahip daha narenciye ve meyvemsi aroması, sıklıkla dünyanın en iyi şaraplarıyla karşılaştırılmasına neden olur.

- Kahve: Kahve tüketiminizde devrim yaratacak 3 ürün

Café de Santa Helena - Saint Helena

Saint Helena Adası'ndan kahve, kavrulmuş.

Kahve Saint Helena Atlantik Okyanusu'nda bulunan ve Afrika kıtasına çok yakın olan üretildiği adanın adını almıştır. Rafine ve şaşırtıcı olmasıyla bilinir. Çikolata ve şarap notaları ile narenciye aromasına sahiptir.

Blue Mountain Cafe - Jamaika

Blue Mountain kahve çekirdekleri.

Doğu Jamaika'nın dağlık bölgelerinde yetişen kahve Mavi Dağ Tadı diğerlerinden farklıdır; daha yumuşak ve tatlıdır, acılık içermez. Deniz seviyesinden yaklaşık 5.500 metre yükseklikte yerel olarak üretilir.