Яшчэ адзін аўторак, яшчэ адзін Hypeness Selection! На гэтым тыдні мы прадстаўляем тое, што падабаецца (амаль) усім: пабы . Згодна са слоўнікам Уэ, ботэка - гэта “невялікая крама грубага паходжання, дзе падаюць напоі, закускі, тытунь, цыгарэты, цукеркі, магчыма, некаторыя прадметы першай неабходнасці” . Такім чынам, давайце не будзем прытрымлівацца гэтага вызначэння для спісу на гэтым тыдні.

Так званыя шыкоўныя бары ці нават тыя, якія спецыялізуюцца на пераліку імпартнага і/ці крафтавага піва, сюды не пасуюць – гэта ў наступны раз. Прапануюцца тут піва ці белае ў куфлі па-амэрыканску і закускі з рук, на хлебе ці максімум на палачцы, гэта значыць для чыстакроўнай багемы!

1) Mercearia São Pedro

Установа ў Сан-Паўлу з больш чым 45-гадовым стажам. Botequim, букіністычны магазін і адначасова прадуктовы магазін, стары "Merça" аб'ядноўвае мноства журналістаў, рэкламшчыкаў і акцёраў у самым сэрцы Віла-Мадалена. Піва ў амерыканскім куфлі і чыстая выпечка складаюць ідэальнае спалучэнне!

2) Hugo's Botequim

Сапраўдная рэліквія 1920-х гадоў, высечаная ў Ітайм Бібі, ролю якога выконвалі ўнукі партугальца Марселіна Кабрала. Асноўны момант для «гарачай ямы», якую нельга прапусціць, фаршанае мяса на хлебе з плаўленым сырам.

3) Куток Фуада

Усталяваны на вуліцы Марцім Францыска, у цэнтры Санта-Чэсіліі,Boteco do Seu Fuad прапануе адну з самых традыцыйных страў огра ў Сан-Паўлу: saralho picanha . Ён вельмі добра спалучаецца з адным з розных даступных «белых» варыянтаў.

4) Bar das Batidas

Вядомы пад своеасаблівай назвай C… do Padre , таму што знаходзіцца за царквой Nossa Sra. ад Monte Serrat, у Largo dos Pinheiros, у дадатак да магутных рытмаў, якія зрабілі гэта месца вядомым, ён прапануе неверагодны выбар хатняга перцу, ад якога захоплівае дух!

5) Bar do Plínio

Сіла гэтага тратуарнага бара ў Casa Verde - гэта рыба . Вылучаюцца порцыі «Mista do Pantanal» (з пярлоўкай, залатой рыбкай і паку) і «Mista do Amazonas» (з аруана, тамбакі і тукунарэ). Нельга прапусціць!

6) Бар Луіса Фернандэса

Вось яшчэ адна крэпасць Сан-Паўлу, размешчаная ў Мандакі піце халоднае піва і забудзьцеся пра час. Як вы можаце бачыць на фота, ён прапануе "есці", наколькі можа бачыць вока, мастацтва бармэна.

7) Bar do Giba

Вельмі традыцыйны бар у Moema з неверагоднай атмасферай склада 60-х. Па сценах размешчана некалькі карцін, справаздач і сцягоў, якія спасылаюцца на самбістаў старой школы з Рыа і куміраў наш футбол. Не чакайце меню, бо дома яго няма. Выклічце афіцыянта і замоўце халоднае півау суправаджэнні тартарскага біфштэксу . Вы не пашкадуеце!

8) Jabuti

Гэта тыповая карчма без празмернасцей: ёсць сцены з пліткі, закускі і ветэраны-афіцыянты, якія прымаюць заказы на кончыку алоўка. Васьміног з вінегрэтам - гэта флагман дома, які нарадзіўся ў 1967 годзе ў Віла-Мар'яна!

9) Бар Луіса Назоі

Па-за традыцыйным маршрутам бараў і рэстаранаў, гэты бар Nissei Luiz, размешчаны недалёка ад заапарка, варта наведаць толькі дзеля піўнога рытуалу . Перад тым, як паступіць на стол, піва акунаюць у старую машыну для марожанага, напоўненую вадой, лёдам і каменнай соллю, каб паступаць такім чынам, «кусаючыся»!

10) Эмпанады

Палітычныя і культурныя рэвалюцыі нараджаюцца і паміраюць у адну і тую ж ноч, паміж тостамі ў амерыканскім шклянцы і водарам начынняў неверагодных эмпанадаў у гэтым бары ад Vila Madalena. Каб літаральна піць, пакуль не ўпадзе, і не зламаўшы кішэні!

11) Ibotirama

Botequim у Baixo Augusta, дзе заўсёды поўна людзей, якія сыходзяць на злодзея, асабліва у гульнявыя дні. Порцыя пепероні з цыбуляй настойліва рэкамендуецца!

12) Elídio Bar

Яшчэ адзін пяцідзесяцігадовы бар, які з'яўляецца аплотам багемнага Сан-Паўлу ў Мука. Гэта быў першы бар у SP з прылаўкам закусак і, глядзіце, ён ёсцьварыянты! На сценах больш за 50 футболак з аўтографамі каманды, многія з якіх - Караля Пеле.

13) São Cristóvão

Футбол і піва таксама ў стылі гэтага бару ў Віла-Мадалена. Паўсюль фатаграфіі, плакаты і карыкатуры на вялікіх футбалістаў. Каб паесці, не прапусціце Alheira: бясцэнны!

14) Kintaro

Pé dirty japa na Liberdade de першы або, калі вам больш падабаецца, законная izakaya ! Дзясяткі страў з японскім уплывам раскладзены на прылаўку, каб спалучыць з халодным: сардзіны з імбірам, марынад, свіная карэйка, баклажаны, ніра з яйкам, марскія водарасці, васьміног з кісла-салодкім агурком і гэтак далей …

15) Aperitivos Valadares

Хочаце ўцячы ад традыцыйных закусак, гэта бар. Вы можаце выбраць: яечкі быка і пеўня, вустрыцы, жабы, перапёлкі і, вядома ж, свіны жывот! Кавалак жывога Мінас-Жэрайса ў наваколлі Лапа.

16 ) Joinha

Класічная таверна Tatuapé з духам старых вясковых крам, з рознымі прадуктамі, якія вісяць паўсюль, і больш за 700 бутэлек кашасы раскласці па паліцах. У дадатак да некаторых экзатычных упрыгожванняў, такіх як гадзіннік, які працуе ў зваротным кірунку, і яшчэ адзін, дзе заўсёды 6 гадзін, тут бесперапынна гучыць дыксіленд-джаз . Ён носіць званне лепшай дошкіхалоднага мяса ад SP!

17) Juriti

Адкрыты больш за 50 гадоў у Камбучы, можа пахваліцца сцены, пакрытыя старой пліткай, нержавеючай сталлю і лічыльнікам Formica, іншымі словамі, аўтэнтычны! Галоўнае для Жанны д'Арк. Правільна, абгарэлы святы! Порцыя каўбасы, якую хлопцы кідаюць у агонь, каб падпаліць, і якая «так» падаецца на стол !

18) Бар з баклажанамі

Зразумела, што флагманам гэтага піўнога аазіса ў Татуапе з'яўляецца баклажан Парміджана , праўда? Ён стаў вялікім пераможцам Comida di Buteco 2013 з клёцкамі з баклажанамі з пепероні і пармезанам на фота!

19) Сябар Джаноці

Botecão у цэнтры Біксігі з такім выглядам традыцыйнай італьянскай канціны. Як і ў Giba, у яго няма меню, але ў дадатак да піва выбірайце fogazzas і маленькія пірожныя , не баючыся памыліцца.

20) Estadão

Вядома, выдатная начная класіка ў Сан-Паўлу не магла прапусціць гэты спіс. Пасля такой колькасці выпітага ўсе адпраўляюцца на пошукі непараўнальнага бутэрброда з вяндлінай, які падаецца з памідорамі, цыбуляй і перцам . З гэтага моманту мат!

Дык які з іх вам больш за ўсё падабаецца?