Başka bir Salı, başka bir Hypeness Seçkisi! Bu hafta size (neredeyse) herkesin sevdiği bir şey getiriyoruz: barlar . Houaiss sözlüğüne göre boteco bir "içecek, atıştırmalık, sigara, şekerleme ve belki de bazı temel ihtiyaç maddelerinin satıldığı küçük, derme çatma bir dükkan". Bu nedenle bu haftaki listemizde bu tanıma sadık kalacağız.

Burada "botecos-chiques" olarak adlandırılan ve hatta ithal ve/veya el yapımı biralarda uzmanlaşmış olanları dahil etmiyoruz - bunları bir sonraki sefere bırakacağız. Burada yaptığımız şey, bir Amerikan bardağında içilecek bira veya beyaz şarap ve elle, ekmekle veya en fazla kürdanla yenecek bir atıştırmalık, yani saf bohemler için!

1) São Pedro Bakkaliyesi

Aynı zamanda bir bar, şarküteri ve bakkal olan eski 'Merça', 45 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren bir São Paulo kurumu olarak Vila Madalena'nın kalbinde birçok gazeteci, reklam yöneticisi ve aktörü bir araya getirmektedir. Amerikan bardağında bira ve pastel de feira mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor!

2) Hugo's Pub

Portekizli Marcelino Cabral'ın torunları tarafından işletilen Itaim Bibi'de 1920'lerin gerçek bir kalıntısı, eritilmiş peynir ile ekmek üzerinde kıyma.

3) Fuad'ın Köşesi

Santa Cecília'nın kalbinde, Martim Francisco Caddesi üzerinde yer alan seu Fuad's boteco, São Paulo'nun ogra mutfağının en geleneksel yemeklerinden birini sunmaktadır: but biftek Mevcut birçok 'beyaz' seçenekten biriyle çok iyi gider.

4) Bar das Batidas

Kendine özgü adıyla bilinen C... of Father Largo dos Pinheiros'ta, Serrat Dağı Meryem Ana Kilisesi'nin arkasında yer alan mekan, ünlü olmasını sağlayan güçlü ritimlerin yanı sıra nefes kesici ev yapımı biberlerden oluşan inanılmaz bir seçki sunuyor!

5) Plínio'nun Barı

Casa Verde'deki bu kaldırım barının spesiyalitesi Balık Öne çıkan lezzetler arasında "Karışık Pantanal" (pintado, dourado ve pacú) ve "Karışık Amazon" (aruanã, tambaqui ve tucunaré) porsiyonları yer almaktadır. Kaçırılmaz!

6) Luiz Fernandes Bar

Mandaqui'de bulunan bu yer, São Paulo'nun bir başka yeniden inşasıdır. soğuk bira doldurun Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, botecagem sanatı için gözden uzakta 'yemek' sunuyor.

7) Giba'nın Barı

Burası Moema'da 60'lı yıllardan kalma inanılmaz bir depo atmosferine sahip çok geleneksel bir bar. Duvarların etrafına dağılmış Rio'dan eski okul samba oyuncularına ve futbolumuzun idollerine atıfta bulunan çeşitli resimler, raporlar ve bayraklar var. Menü beklemeyin, çünkü mekanda menü yok. Bir garson çağırın ve yanında soğuk bir bira isteyin biftek tartar Pişman olmayacaksınız!

8) Jabuti

Burası tipik, gösterişsiz bir botequim: kiremitli duvarları, ordövr vitrinleri ve siparişlerinizi bir kalemin ucuyla alan deneyimli garsonları var. Salata soslu ahtapot 1967'de Vila Mariana'da doğan evin amiral gemisidir!

9) Luiz Nozoie'nin Barı

Geleneksel barlar ve restoranlar rotasının dışında, Zooloji Bahçeleri'nin yakınında bulunan nissei Luiz'in bu boteco'su sadece demleme ritüeli Masalara gitmeden önce, biralar su, buz ve kaya tuzu dolu eski bir dondurma makinesine daldırılıyor, böylece aynen öyle geliyorlar!

10) Empanadas

Siyasi ve kültürel devrimler aynı gece doğar ve ölür, bir Amerikan kadehindeki tostlar arasında ve inanılmaz empanada dolgularının tatları Kelimenin tam anlamıyla damlayana kadar içmek için, hem de bankayı batırmadan!

11) Ibotirama

Baixo Augusta'da, özellikle maç günlerinde her zaman insanlarla dolu olan bir bar. A porsiyon soğanlı domuz sosisi şiddetle tavsiye edilir!

12) Elídio Bar

Mooca'da São Paulo boheminin kalesi olan elli yıllık bir başka bar. tapas Duvarlarda, çoğu Kral Pelé'ye ait olmak üzere 50'den fazla imzalı takım forması bulunmaktadır.

13) Saint Kitts ve Nevis

Futbol ve bira Büyük futbol yıldızlarımızın fotoğrafları, posterleri ve karikatürleri her yerde ve yemek için alheira sosisini kaçırmayın: paha biçilemez!

14) Kintaro

Birinci sınıf Liberdade'de kirli ayak japası veya tercih ederseniz yasal bir izakaya ! Japon mutfağından etkilenmiş düzinelerce restoran Tezgâhta soğuk bir tane ile eşleşecek şekilde yerleştirilir: zencefilli sardalya, escabeche, domuz filetosu, patlıcan, yumurtalı nirá, deniz yosunu, tatlı ve ekşi salatalıklı ahtapot vb...

15) Atıştırmalıklar Valadares

Geleneksel atıştırmalıklardan uzaklaşmak istiyorsanız, işte bar, seçiminizi yapın: öküz ve horoz testisleri, istiridye, kurbağa, bıldırcın ve tabii ki domuz göbeği! Lapa semtinde yaşayan bir parça Minas Gerais.

16) Joinha

Eski kırsal pazarların havasını taşıyan klasik bir Tatuapé bar, her yerde asılı çeşitli ürünler ve 700 şişeden fazla cachaça Geri geri giden bir saat ve her zaman saat 6'yı gösteren bir başka saat gibi bazı egzotik süslemelerin yanı sıra, kesintisiz bir dixieland caz SP'deki en iyi soğuk et tahtası unvanına sahiptir!

17) Jüri

Cambuci'de 50 yılı aşkın bir süredir açık olan bu restoran, eski fayanslarla kaplı duvarları, paslanmaz çelik ve Formica tezgahı ile gurur duymaktadır; diğer bir deyişle otantik bir mekandır! Öne çıkan özellikler arasında Joan of Arc - doğru, kömürleşmiş aziz! Adamların kavurmak için ateşe attıkları ve masaya 'o şekilde' gelen bir porsiyon sosis !

18) Aubergine Bar

Söylemeye gerek yok, Tatuapé'deki bu bira vahasının amiral gemisi patlican parmesan Fotoğraftaki calabresa ve parmesanlı patlıcanlı hamur tatlısı ile Comida di Buteco 2013'ün büyük kazananı oldu!

19) Arkadaş Gianotti

Tıpkı Giba'da olduğu gibi burada da menü yok ama biranıza eşlik etmesi için fogazzas ve biz köfte hata yapma korkusu olmadan.

20) Estadão

Tabii ki bu listede São Paulo'nun gece geç saatlerinin büyük klasiğini atlayamazdık. Tüm o içkiden sonra, herkes eşsiz jambonlu sandviç, domates, soğan ve dolmalık biber ile servis edilir O andan itibaren, şah mat!

Peki, senin favorin hangisi?