Otro martes, otra selección de Hypeness. Esta semana os traemos algo que (casi) gusta a todo el mundo: las barritas. . Según el diccionario Houaiss, boteco es un "una pequeña tienda rudimentaria donde sirven bebidas, algunos aperitivos, humo, cigarrillos, caramelos, tal vez algunos artículos de primera necesidad". Por tanto, nos ceñiremos a esta definición para la lista de esta semana.

Esto no incluye los llamados "botecos-chiques" ni tampoco los que se especializan en cervezas de importación y/o artesanales -esos los dejaremos para la próxima vez-. Aquí lo que hay es cerveza o un vino blanco para beber en vaso americano y bocadillos para comer con la mano, en pan o como mucho con un palillo, es decir, ¡para bohemios puros!

1) Tienda de comestibles São Pedro

Institución paulista con más de 45 años en la calle, la antigua "Merça", bar, charcutería y tienda de ultramarinos al mismo tiempo, reúne a numerosos periodistas, publicistas y actores en el corazón de Vila Madalena. Cerveza en vaso americano y pastel de feira ¡hacen la combinación perfecta!

2) Pub Hugo's

Una auténtica reliquia de los años 20 en Itaim Bibi, regentada por los nietos del portugués Marcelino Cabral, carne picada en pan con queso fundido.

3) El rincón de Fuad

Situado en la calle Martim Francisco, en el corazón de Santa Cecília, el boteco de seu Fuad ofrece uno de los platos más tradicionales de la cocina ogra paulista: el bistec de cuadril Combina muy bien con una de las muchas opciones "blancas" disponibles.

4) Bar das Batidas

Conocido por el peculiar nombre de C... de Padre Situado detrás de la Iglesia de Nuestra Señora del Monte Serrat, en Largo dos Pinheiros, además de los potentes ritmos que hicieron famoso al local, ¡ofrece una increíble selección de impresionantes guindillas caseras!

5) Bar de Plínio

La especialidad de este bar en la acera de Casa Verde es el pescado Destacan las raciones "Mixto Pantanal" (pintado, dourado y pacú) y "Mixto Amazonas" (aruanã, tambaqui y tucunaré) ¡Imperdibles!

6) Luiz Fernandes Bar

Situado en Mandaqui, es otro reducto paulista que hay que llénate de cerveza fría Como se puede ver en la foto, ofrece 'come' fuera de la vista para el arte de botecagem.

7) Bar Giba

Este es un bar muy tradicional en Moema con un ambiente increíble de un almacén de los años 60. Dispersos por las paredes hay varias fotos, informes y banderas que hacen referencia a los jugadores de samba de la vieja escuela de Río e ídolos de nuestro fútbol. No esperes por un menú, ya que el lugar no lo tiene. Llama a un camarero y pide una cerveza fría acompañada de steak tartar No se arrepentirá.

8) Jabuti

Es un típico botequim sin florituras: tiene paredes de azulejos, expositores de entremeses y camareros veteranos que toman los pedidos con la punta de un lápiz. Pulpo a la vinagreta ¡es el buque insignia de la casa nacida en 1967 en Vila Mariana!

9) Bar de Luiz Nozoie

Fuera de la ruta tradicional de bares y restaurantes, este boteco del nissei Luiz, situado cerca de los Jardines Zoológicos, merece una visita sólo por la ritual de elaboración Antes de llegar a las mesas, las cervezas se sumergen en una vieja máquina de helados llena de agua, hielo y sal gema, ¡para que lleguen tal cual!

10) Empanadas

Las revoluciones políticas y culturales nacen y mueren en la misma noche, entre brindis en copa americana y el sabores de los increíbles rellenos de empanada Para beber hasta caer rendido, ¡y sin arruinarse!

11) Ibotirama

Un bar del Bajo Augusta que siempre está lleno de gente, sobre todo los días de partido. A ración de cebollas con cebolla ¡es muy recomendable!

12) Elídio Bar

Otro bar cincuentón que es un reducto de la bohemia paulista en Mooca. tapas En las paredes hay más de 50 camisetas del equipo autografiadas, muchas del Rey Pelé.

13) San Cristóbal y Nieves

Fútbol y cerveza Fotos, carteles y caricaturas de nuestras grandes estrellas del fútbol están por todas partes, y para comer, no se pierda la salchicha alheira: ¡no tiene precio!

14) Kintaro

japa de pies sucios en primera clase Liberdade o, si lo prefiere, un legítimo izakaya ¡! Decenas de restaurantes de influencia japonesa se disponen en el mostrador para combinar con una fría: sardinas con jengibre, escabeche, lomo de cerdo, berenjena, nirá con huevo, algas, pulpo con pepino agridulce, etc...

15) Aperitivos Valadares

Si quieres alejarte de los aperitivos tradicionales, ése es el bar, elige: testículos de buey y de gallo, ostras, ranas, codornices y, por supuesto, ¡panceta de cerdo! Un pedazo de Minas Gerais vivo en el barrio de Lapa.

16) Joinha

Un bar clásico de Tatuapé con un aire de los antiguos mercados rurales, con diversos productos colgados por todas partes y un más de 700 botellas de cachaça Además de algunos adornos exóticos como un reloj que va hacia atrás y otro en el que siempre son las 6, hay un sonido ininterrumpido de jazz dixieland Presume de ser la mejor tabla de embutidos de SP.

17) Juriti

Abierto desde hace más de 50 años en Cambuci, presume orgulloso de sus paredes cubiertas de azulejos antiguos, un mostrador de acero inoxidable y formica, es decir, ¡un auténtico! Destaca la Juana de Arco, ¡así es, la santa carbonizada! Una porción de salchicha que los chicos echan al fuego para que se chamusque y llegue 'así' a la mesa ¡!

18) Bar Berenjena

Ni que decir tiene que el buque insignia de este oasis cervecero de Tatuapé es la berenjena a la parmesana ¡Fue el gran ganador de Comida di Buteco 2013 con el dumpling de berenjena con calabresa y parmesano de la foto!

19) Amigo Gianotti

Al igual que Giba's, no hay menú, pero para acompañar su cerveza, vaya a fogazzas y nosotros bolas de masa sin miedo a equivocarse.

20) Estadão

Por supuesto, no podía faltar en esta lista el gran clásico de la noche paulista. Después de tanto beber, todo el mundo va en busca del incomparable bocadillo de jamón, servido con tomate, cebolla y pimientos morrones A partir de ahí, ¡j jaque mate!

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