តារាងមាតិកា
ថ្ងៃអង្គារមួយទៀត ការជ្រើសរើសភាពហួសចិត្តមួយទៀត! សប្តាហ៍នេះ យើងនាំយកអ្វីមួយដែល (ស្ទើរតែ) គ្រប់គ្នាចូលចិត្ត៖ ហាងស្រា ។ យោងតាមវចនានុក្រម Houaiss ហាង boteco គឺជា “ហាងរដុបតូចដែលមានភេសជ្ជៈ អាហារសម្រន់ ថ្នាំជក់ បារី ស្ករគ្រាប់ ប្រហែលជាទំនិញសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានបម្រើ” ។ ដូច្នេះ ចូរយើងកុំនៅជាប់នឹងនិយមន័យនោះសម្រាប់បញ្ជីសប្តាហ៍នេះ។
អ្វីដែលហៅថាបារឡូយ ឬសូម្បីតែហាងដែលមានជំនាញក្នុងបញ្ជីស្រាបៀដែលបាននាំចូល និង/ឬសិប្បកម្មមិនសមនៅទីនេះ នោះគឺសម្រាប់ពេលក្រោយ។ កិច្ចព្រមព្រៀងនៅទីនេះគឺស្រាបៀរ ឬស្រាសសម្រាប់ផឹកក្នុងកែវអាមេរិក និងអាហារសម្រន់សម្រាប់ញ៉ាំដោយដៃរបស់អ្នក លើនំប៉័ង ឬនៅលើឈើ ភាគច្រើនគឺសម្រាប់ bohemians ឈាមសុទ្ធ!
1) Mercearia São Pedro
ស្ថាប័នសៅប៉ូឡូដែលមានអាយុកាលជាង 45 ឆ្នាំនៅលើផ្លូវ។ Botequim ហាងលក់សៀវភៅ និងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលប្រើរួចក្នុងពេលតែមួយ 'Merça' ចាស់បានប្រមូលផ្តុំអ្នកកាសែត អ្នកផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងតារាសម្ដែងជាច្រើននាក់នៅក្នុងបេះដូងរបស់ Vila Madalena ។ ស្រាបៀរក្នុងកែវអាមេរិក និងនំកុម្មង់នំដ៏ត្រឹមត្រូវ ធ្វើឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!
2) Hugo's Botequim
វត្ថុបុរាណពិតនៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 ដែលឆ្លាក់នៅ Itaim Bibi ដែលសំដែងដោយចៅៗរបស់ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ Marcelino Cabral។ រំលេចសម្រាប់ 'រន្ធក្តៅ' ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន សាច់ដីនៅលើនំបុ័ងជាមួយឈីសរលាយ។
3) Fuad Corner
បានដំឡើងនៅលើ Rua Martim Francisco នៅកណ្តាល Santa Cecília ដែលជាBoteco do Seu Fuad ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីបំផុតមួយនៃម្ហូប Ogra នៅសៅប៉ូឡូ: the saralho picanha ។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជម្រើស 'ពណ៌ស' ផ្សេងគ្នាមួយ។
4) Bar das Batidas
ស្គាល់ដោយឈ្មោះប្លែកនៃ C… do Padre ព្រោះវាមានទីតាំងនៅខាងក្រោយវិហារ Nossa Sra។ ពី Monte Serrat នៅ Largo dos Pinheiros បន្ថែមពីលើចង្វាក់ដ៏ខ្លាំងដែលធ្វើឱ្យកន្លែងល្បីល្បាញ វាផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏មិនគួរឱ្យជឿនៃម្ទេសដែលផលិតដោយខ្លួនឯងដែលនឹងដកដង្ហើមរបស់អ្នក!
5) Bar do Plínio
កម្លាំងនៃរបារចិញ្ចើមផ្លូវនៅ Casa Verde គឺ ត្រី ។ ផ្នែក "Mista do Pantanal" (ជាមួយ guinea fowl, goldfish និង pacú) និង "Mista do Amazonas" (ជាមួយ aruanã, tambaqui និង tucunaré) លេចធ្លោ។ មិនអាចបំភ្លេចបាន!
6) Luiz Fernandes Bar
មានទីតាំងនៅ Mandaqui នេះគឺជាបន្ទាយដ៏រឹងមាំមួយទៀតរបស់សៅប៉ូឡូសម្រាប់ ជ្រលក់ស្រាបៀរត្រជាក់ ហើយភ្លេចអំពីពេលវេលា។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត វាផ្តល់នូវ 'ញ៉ាំ' តាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់សិល្បៈនៃការ bartending ។
7) Bar do Giba
បារបែបប្រពៃណីនៅ Moema ជាមួយនឹងបរិយាកាសមិនគួរឱ្យជឿនៃឃ្លាំងមួយពីទសវត្សរ៍ទី 60 ។ ផ្ទាំងគំនូរ របាយការណ៍ និងទង់ជាតិដែលរីករាលដាលពាសពេញជញ្ជាំង ដែលសំដៅទៅលើ Sambistas វ័យចំណាស់ពីទីក្រុង Rio និងរូបព្រះរបស់ បាល់ទាត់របស់យើង។ កុំចាំមើលមុខម្ហូប ព្រោះផ្ទះអត់មាន។ ហៅអ្នករត់តុហើយបញ្ជាទិញស្រាបៀរត្រជាក់អមដោយ steak tartar ។ អ្នកនឹងមិនស្ដាយក្រោយទេ!
8) Jabuti
វាជា tavern ធម្មតា ដែលមិនមានភាពទាក់ទាញ៖ វា មានជញ្ជាំងធ្វើពីក្បឿង នំអន្សម និងអ្នករត់តុជើងចាស់ ដែលទទួលការបញ្ជាទិញនៅលើចុងខ្មៅដៃ។ Octopus with vinaigrette គឺជាផ្ទះដ៏ល្បីរបស់ផ្ទះដែលកើតក្នុងឆ្នាំ 1967 នៅ Vila Mariana!
9) Luiz Nozoie's Bar
ចេញពីផ្លូវប្រពៃណីនៃបារ និងភោជនីយដ្ឋាន បារ Nissei Luiz នេះដែលមានទីតាំងនៅជិតសួនសត្វគឺមានតម្លៃទៅទស្សនាសម្រាប់ ពិធីស្រាបៀរ ប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងទៅតុ ស្រាបៀរត្រូវជ្រលក់ក្នុងម៉ាស៊ីនការ៉េមចាស់ដែលពោរពេញដោយទឹក ទឹកកក និងអំបិលថ្ម ទើបមកដល់បែបនោះ 'ខាំ'!
10) Empanadas
បដិវត្តន៍នយោបាយ និងវប្បធម៌បានកើត និងស្លាប់ក្នុងយប់តែមួយ រវាងនំបុ័ងអាំងនៅក្នុងកែវអាមេរិច និង ក្លិនក្រអូបនៃការបំពេញនៃ empanadas ដែលមិនគួរឱ្យជឿ នៅបារនេះពី Vila Madalena ។ ផឹករហូតទាល់តែអ្នកទម្លាក់ ហើយដោយមិនហែកហោប៉ៅរបស់អ្នក!
11) Ibotirama
Botequim នៅ Baixo Augusta ដែលតែងតែពោរពេញដោយមនុស្សទុកសម្រាប់ចោរ ជាពិសេស នៅក្នុងថ្ងៃហ្គេម។ ចំណែកនៃម្ទេសប្លោកជាមួយខ្ទឹមបារាំង ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង!
12) Elídio Bar
បារអាយុហាសិបឆ្នាំមួយទៀតដែលជាបន្ទាយដ៏រឹងមាំរបស់ Bohemian São Paulo នៅ Mooca ។ វាជារបារដំបូងនៅក្នុង SP ដែលមាន appetizers counter ហើយមើលទៅមានជម្រើស! នៅលើជញ្ជាំង មានអាវក្រុមដែលមានការបញ្ជាក់ជាង 50 អាវ ជាច្រើនរបស់ស្តេច Pelé។
13) São Cristóvão
បាល់ទាត់ និងស្រាបៀរ ក៏មានរចនាប័ទ្មនៅបារនេះនៅ Vila Madalena ផងដែរ។ រូបថត ផ្ទាំងរូបភាព និងរូបថ្លុករបស់កីឡាករបាល់ទាត់ដ៏អស្ចារ្យមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដើម្បីញ៉ាំ កុំខកខាន alheira៖ មិនអាចកាត់ថ្លៃបាន!
14) Kintaro
Pé dirty japa na Liberdade de first ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ ស្របច្បាប់ izakaya ! អាហារដែលមានឥទ្ធិពលជប៉ុនរាប់សិបមុខ ត្រូវបានរៀបចំនៅលើបញ្ជរដើម្បីផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនត្រជាក់៖ ត្រីសាឌីនជាមួយខ្ញី ទឹកខ្មេះ សាច់ជ្រូក ពងមាន់ នីរ៉ាជាមួយស៊ុត សារ៉ាយសមុទ្រ រតីយាវហឺជាមួយត្រសក់ផ្អែម និងជូរជាដើម។ …
15) Aperitivos Valadares
ចង់គេចពីអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណី នេះគឺជាបារ។ អ្នកអាចជ្រើសរើស៖ ពងស្វាសគោ និងមាន់ អយស្ទ័រ កង្កែប ក្រួច ហើយជាការពិតណាស់ ពោះជ្រូក! បំណែកនៃ Minas Gerais នៅរស់ក្នុងសង្កាត់ Lapa ។
16 ) Joinha
ភោជនីយដ្ឋាន Tatuapé បែបបុរាណ ជាមួយនឹងខ្យល់អាកាសនៃហាងប្រទេសចាស់ ជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗព្យួរនៅគ្រប់ទីកន្លែង និង ដប cachaça ច្រើនជាង 700 រាលដាលពាសពេញធ្នើ។ បន្ថែមពីលើការតុបតែងកម្រនិងអសកម្មមួយចំនួន ដូចជានាឡិកាដែលដើរថយក្រោយ និងមួយទៀតដែលតែងតែនៅម៉ោង 6 នោះ មានសំឡេងមិនឈប់ពី dixieland jazz ។ វាទទួលបានចំណងជើងនៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលល្អបំផុតនៃសាច់ត្រជាក់ពី SP!
សូមមើលផងដែរ: Charlize Theron បង្ហាញថាកូនស្រីចិញ្ចឹមអាយុ 7 ឆ្នាំរបស់នាងគឺជាការផ្លាស់ប្តូរ: "ខ្ញុំចង់ការពារនិងមើលឃើញវារីកចម្រើន"17) Juriti
បានបើកអស់រយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំនៅក្នុង Cambuci ដែលមានមោទនភាព ជញ្ជាំងគ្របដណ្តប់ដោយក្បឿងចាស់ ដែកអ៊ីណុក និងបញ្ជរ Formica និយាយម្យ៉ាងទៀតគឺពិតប្រាកដ! ការបន្លិចសម្រាប់ Joan of Arc ។ ត្រូវហើយ ពួកបរិសុទ្ធដែលឆេះ! ផ្នែកមួយនៃសាច់ក្រកដែលបុរសៗបោះក្នុងភ្លើងដើម្បីច្រៀង ហើយនោះមក 'ដូចនោះ' ដល់តុ !
18) Bar do Eggplant
វានិយាយដោយមិននិយាយថា ភាពលេចធ្លោនៃ អូអេស៊ីស ស្រាបៀរនេះនៅ តាទូប៉េ គឺ ពងមាន់ពងមាន់ មែនទេ? គាត់គឺជាអ្នកឈ្នះដ៏ធំនៃកម្មវិធី Comida di Buteco 2013 ជាមួយនឹងនំប៉ាវពងទាជាមួយម្ទេស និង parmesan នៅក្នុងរូបថត!
19) Friend Gianotti
Botecão នៅកណ្តាល Bixiga ជាមួយនឹងរូបរាងបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលី។ ដូច Giba ដែរ វាមិនមានម៉ឺនុយទេ ប៉ុន្តែដើម្បីអមដំណើរស្រាបៀរទៅ fogazzas និង នំតូច ដោយមិនខ្លាចកំហុស។
20) Estadão
ជាការពិតណាស់ ភាពយន្ដរាត្រីដ៏អស្ចារ្យនៅសៅប៉ូឡូមិនអាចខ្វះបានពី បញ្ជីនេះ។ បន្ទាប់ពីផឹកស្រាច្រើនហើយ អ្នករាល់គ្នាចូលទៅស្វែងរក ham Sandwich ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស ។ ចាប់ពីពេលនោះមក មិត្តរួមការងារ!
ដូច្នេះ តើមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ?