Indholdsfortegnelse
Endnu en tirsdag, endnu et Hypeness-udvalg! I denne uge bringer vi noget, som (næsten) alle kan lide: barer. . Ifølge Houaiss-ordbogen er boteco en "En lille rå butik, hvor de serverer drikkevarer, lidt snacks, røg, cigaretter, slik, måske nogle basale fornødenheder". Vi vil derfor holde os til denne definition i denne uges liste.
Dette omfatter ikke de såkaldte "botecos-chiques" eller dem, der har specialiseret sig i importeret øl og/eller håndværksøl - dem tager vi næste gang. Det, vi gør her, er øl eller hvidvin, der skal drikkes i et amerikansk glas, og snacks, der skal spises med hånden, på brød eller med en tandstik, dvs. for rene bohemer!
1) São Pedro købmandsbutik
Den gamle "Merça", som er en institution i São Paulo med mere end 45 år på bagen, er både bar, delikatesseforretning og købmand og samler mange journalister, reklamefolk og skuespillere i hjertet af Vila Madalena. Øl i et amerikansk glas og pastel de feira er den perfekte kombination!
2) Hugo's Pub
Et ægte levn fra 1920'erne i Itaim Bibi, som drives af børnebørnene til portugiseren Marcelino Cabral, Hakket kød på brød med smeltet ost.
3) Fuads hjørne
seu Fuad's boteco ligger på Martim Francisco Street i hjertet af Santa Cecília og tilbyder en af de mest traditionelle retter fra São Paulos ogra-køkken: Rumpsteak Den passer rigtig godt til en af de mange "hvide" muligheder, der findes.
4) Bar das Batidas
Kendt under det særegne navn C... af far Den ligger bag kirken Our Lady of Mount Serrat i Largo dos Pinheiros, og ud over de kraftfulde beats, der har gjort stedet berømt, tilbyder den et utroligt udvalg af betagende hjemmelavede chilier!
5) Plínio's Bar
Specialiteten på denne fortovsbar i Casa Verde er de fisk Blandt højdepunkterne er portionerne "Mixed Pantanal" (pintado, dourado og pacú) og "Mixed Amazon" (aruanã, tambaqui og tucunaré). Du må ikke gå glip af dem!
6) Luiz Fernandes Bar
Beliggende i Mandaqui, er dette endnu en São Paulo redoute, der skal besøges. Fyld op med kolde øl Som du kan se på billedet, tilbyder den 'spiser' ude af syne til kunsten at botecagem.
7) Giba's Bar
Dette er en meget traditionel bar i Moema med en utrolig atmosfære af et pakhus fra 60'erne. Spredt rundt på væggene er der flere billeder, rapporter og flag, der henviser til de gamle samba-spillere fra Rio og idoler i vores fodbold. Vent ikke på en menu, da stedet ikke har nogen. Ring til en tjener og bed om en kold øl ledsaget af bøf tartar Du vil ikke fortryde det!
8) Jabuti
Det er en typisk botequim uden dikkedarer: Der er flisebelagte vægge, udstillinger af hors d'oeuvres og garvede tjenere, som tager imod dine bestillinger med spidsen af en blyant. Blæksprutte i vinaigrette er flagskibet i huset, der blev født i 1967 i Vila Mariana!
9) Luiz Nozoie's Bar
Uden for den traditionelle rute med barer og restauranter ligger denne boteco af nissei Luiz i nærheden af Zoologisk Have og er et besøg værd bare for bryggeritual Før øllene kommer på bordene, nedsænkes de i en gammel ismaskine fyldt med vand, is og stensalt, så de ankommer lige sådan!
10) Empanadas
Politiske og kulturelle revolutioner fødes og dør på samme aften, mellem skålene i et amerikansk glas og den smagen af det utrolige empanada-fyld For bogstaveligt talt at drikke, til du falder om, og uden at sprænge banken!
11) Ibotirama
En bar i Baixo Augusta, der altid er fuld af mennesker, især på kampdage. A portion løgpølse af svinekød kan varmt anbefales!
12) Elídio Bar
Endnu en 50 år gammel bar, som er en højborg for São Paulos bohemia i Mooca. Tapas På væggene hænger der mere end 50 signerede holdtrøjer, mange af King Pelés.
13) Saint Kitts og Nevis
Fodbold og øl Der er fotos, plakater og tegneserier af vores store fodboldstjerner overalt, og når man skal spise, må man ikke gå glip af alheira-pølsen: den er uvurderlig!
14) Kintaro
Dirty foot japa på første klasse i Liberdade eller, hvis du foretrækker det, en legitim Izakaya ! Snesevis af japansk-influerede spisesteder er lagt frem på disken for at matche en kold: sardiner med ingefær, escabeche, svinekam, aubergine, nirá med æg, tang, blæksprutte med sursød agurk og så videre...
15) Snacks Valadares
Hvis du vil væk fra de traditionelle snacks, er det baren, du skal vælge: okse- og hanetestikler, østers, frøer, vagtler og selvfølgelig svinekæber! Et stykke af Minas Gerais i live i Lapa-området.
16) Joinha
En klassisk Tatuapé-bar med en stemning af de gamle markeder på landet, med forskellige produkter hængende overalt og en mere end 700 flasker cachaça Udover nogle eksotiske dekorationer som et ur, der går baglæns, og et andet, hvor klokken altid er 6, er der en uafbrudt lyd af dixieland jazz Det kan prale af titlen som det bedste pålægsfad i SP!
17) Juriti
Den har været åben i over 50 år i Cambuci og kan stolt prale af vægge dækket af gamle fliser, en disk i rustfrit stål og formica - med andre ord en autentisk restaurant! Blandt højdepunkterne er Jeanne d'Arc - det er rigtigt, den forkullede helgen! En portion pølse, som fyrene kaster ind i ilden for at svitse den, og så kommer den "den vej" til bordet. !
18) Aubergine Bar
Naturligvis er flagskibet i denne øl-oase i Tatuapé den aubergine med parmesan Det var den store vinder af Comida di Buteco 2013 med aubergineknolden med calabresa og parmesan på billedet!
19) Ven Gianotti
Ligesom Giba's er der ikke noget menukort, men til at ledsage din øl kan du gå til fogazzas og os Dumplings uden frygt for at begå en fejl.
20) Estadão
Selvfølgelig kunne vi ikke gå glip af den store klassiker i São Paulos sene natteliv. Efter al den druk går alle på jagt efter den uforlignelige skinkesandwich, serveret med tomat, løg og peberfrugt Fra da af, skakmat!
Så hvilken er din favorit?