Taula de continguts
Un altre dimarts, una altra selecció de Hypeness! Aquesta setmana portem una cosa que (gairebé) agrada a tothom: els pubs . Segons el diccionari de Houaiss, un boteco és una “petita botiga aspra on es serveixen begudes, aperitius, tabac, cigarrets, caramels, potser alguns articles essencials” . Així que no ens atenem a aquesta definició per a la llista d'aquesta setmana.
Els bars anomenats chic o fins i tot els especialitzats en la llista de cerveses d'importació i/o artesanes no hi caben, són per a la propera vegada. El tracte aquí és cervesa o una blanca per beure en un got americà i aperitius per menjar amb la mà, amb pa o com a màxim, és a dir, per als bohemis de sang pura!
1) Mercearia São Pedro
Institució de São Paulo amb més de 45 anys en marxa. Botequim, llibreria de segona mà i botiga de queviures alhora, l'antiga 'Merça' aplega molts periodistes, anunciants i actors al cor de la Vila Madalena. Cervesa a la copa americana i pastisseria fira són la combinació perfecta!
2) Hugo's Botequim
Una autèntica relíquia de la dècada de 1920 tallada a Itaim Bibi, interpretada pels néts del portuguès Marcelino Cabral. Destaca l'imprescindible "forat calent", carn mòlta sobre pa amb formatge fos.
3) Fuad Corner
Instal·lat a la Rua Martim Francisco, al mig de Santa Cecília, elBoteco do Seu Fuad ofereix un dels plats més tradicionals de la cuina ogra de São Paulo: la saralho picanha . Va molt bé amb una de les diferents opcions "blanques" disponibles.
4) Bar das Batidas
Coneguda amb el peculiar nom de C… do Padre , perquè es troba darrere de l'Església de Nossa Sra. de Monte Serrat, a Largo dos Pinheiros, a més dels potents beats que van fer famós el lloc, ofereix una increïble selecció de pebrots casolans que us deixaran sense alè!
5) Bar do Plínio
La fortalesa d'aquesta barra de vorera de Casa Verde és el peix . Destaquen les racions “Mista do Pantanal” (amb pintada, peix daurat i pacú) i “Mista do Amazonas” (amb aruanã, tambaqui i tucunaré). Imperdible!
6) Bar Luiz Fernandes
Situat a Mandaqui, aquí hi ha un altre reducte de São Paulo per engorgeu-vos amb cervesa freda i oblideu-vos de l'hora. Com podeu veure a la foto, ofereix "menja" fins on es veu per a l'art del barman.
7) Bar do Giba
Bar molt tradicional de Moema amb un ambient increïble de magatzem dels anys 60. Escampades per les parets hi ha diversos quadres, reportatges i banderes que fan referència a sambistes de la vella escola de Rio i ídols de el nostre futbol. No esperis a tenir un menú, ja que la casa no en té. Truqueu a un cambrer i demaneu una cervesa fredaacompanyat de bistec tàrtar . No te'n penediràs!
8) Jabuti
És una taverna típica i sense floritures: té parets fetes de rajoles, aperitius i cambrers veterans que prenen les comandes amb la punta d'un llapis. Poll a la vinagreta és el vaixell insígnia de la casa nascuda l'any 1967 a Vila Mariana!
9) Bar de Luiz Nozoie
Fora de la ruta tradicional de bars i restaurants, aquest bar Nissei Luiz, situat a prop del zoològic, val la pena visitar només per al ritual de la cervesa . Abans d'anar a les taules, les cerveses es submergeixen en una antiga màquina de gelats plena d'aigua, gel i sal gema per arribar així, 'mossegant'!
10) Empanades
Les revolucions polítiques i culturals neixen i moren la mateixa nit, entre brindis en una copa americana i l' aroma dels farcits de les increïbles empanades en aquest bar de la Vila Madalena. Per beure literalment fins a caure, i sense trencar-te la butxaca!
11) Ibotirama
Botequim al Baixo Augusta que sempre està ple de gent que marxa al lladre, sobretot en dies de joc. La ració de pebrot amb ceba és molt recomanable!
12) Elídio Bar
Un altre bar de cinquanta anys que és un reducte de la bohèmia São Paulo a Mooca. Va ser el primer bar de SP que tenia un taulell d' aperitius i, mira, n'hi haopcions! A les parets, més de 50 samarretes dels equips autografiades, moltes del rei Pelé.
13) São Cristóvão
El futbol i la cervesa també estan de moda en aquest bar de la Vila Madalena. Les fotos, els pòsters i els dibuixos animats dels grans jugadors de futbol són per tot arreu. Per menjar, no us perdeu l'alheira: impagable!
14) Kintaro
Pé dirty japa na Liberdade primer o, si ho prefereixes, un izakaya legítim! Desenes d'aliments d'influència japonesa es disposen al taulell per combinar amb un de fred: sardines amb gingebre, adob, llom de porc, albergínia, nirá amb ou, algues, pop amb cogombre agredolç, etc. …
15) Aperitivos Valadares
Vols escapar dels aperitius tradicionals, aquest és el bar. Pots escollir: testicles de bou i gall, ostres, granotes, guatlles i, com no, ventresca de porc! Un tros de Minas Gerais viu al barri de Lapa.
16 ) Joinha
Taverna clàssica de Tatuapé amb un aire de botigues antigues del camp, amb diversos productes penjats per tot arreu i més de 700 ampolles de cachaça repartits per les prestatgeries. A més d'algunes decoracions exòtiques com ara un rellotge que va cap enrere i un altre on sempre són les 6 en punt, hi ha un so sense parar de dixieland jazz . Porta el títol de millor taulerd'embotits de SP!
17) Juriti
Obert des de fa més de 50 anys a Cambuci, presumeix amb orgull parets cobertes de rajoles antigues, acer inoxidable i taulell de fòrmica, és a dir, un autèntic! Destacat per a Joana d'Arc. Així és, el sant carbonitzat! Una ració de botifarra que els nois llencen al foc per cantar i que arriba "així" a la taula !
18) Bar do Albergínia
No cal dir que el vaixell insígnia d'aquest oasi de cervesa a Tatuapé és albergínia a la parmigiana , oi? Va ser el gran guanyador de la Comida di Buteco 2013 amb el dumpling d'albergínia amb pepperoni i parmesà a la foto!
19) Amic Gianotti
Boteçao al bell mig de Bixiga amb aquest aspecte tradicional de cantina italiana. Igual que la Giba, no té menú, però per acompanyar la cervesa aneu a buscar les fogazzas i les pastitines sense por d'equivocar-vos.
20) Estadão
Per descomptat, el gran clàssic nocturn a São Paulo no podia faltar a aquesta llista. Després de tant beure, tothom va a la recerca de l'incomparable entrepà de pernil, acompanyat de tomàquet, ceba i pebrot . A partir d'aleshores, escac i mat!
Llavors, quin és el teu preferit?