Weer een dinsdag, weer een Hypeness Selection! Deze week brengen we je iets wat (bijna) iedereen lekker vindt: repen . Volgens het woordenboek van Houaiss is boteco een "een kleine ruwe winkel waar ze drankjes, wat snacks, rook, sigaretten, snoep en misschien wat basisbenodigdheden serveren". Daarom houden we deze definitie aan voor de lijst van deze week.

Dit omvat niet de zogenaamde "botecos-chiques" of zelfs degenen die gespecialiseerd zijn in geïmporteerde en/of ambachtelijke bieren - die laten we voor een volgende keer. Wat we hier doen is bier of een witte wijn drinken in een Amerikaans glas en snacks eten met de hand, op brood of hooguit met een tandenstoker, dat wil zeggen voor pure bohémiens!

1) São Pedro Kruidenierswinkel

De oude 'Merça', een instituut in São Paulo met meer dan 45 jaar ervaring, is tegelijkertijd een bar, delicatessenzaak en kruidenierswinkel en brengt veel journalisten, reclamemensen en acteurs samen in het hart van Vila Madalena. Bier in een Amerikaans glas en pastel de feira vormen de perfecte combinatie!

2) Hugo's Pub

Een echt overblijfsel uit de jaren 1920 in Itaim Bibi, gerund door de kleinkinderen van de Portugees Marcelino Cabral, Gehakt op brood met gesmolten kaas.

3) Fuad's hoek

In de Martim Francisco Street, in het hart van Santa Cecília, biedt seu Fuad's boteco een van de meest traditionele gerechten uit de ogra-keuken van São Paulo: de biefstuk Het past heel goed bij een van de vele 'witte' opties die beschikbaar zijn.

4) Bar Batidas

Bekend onder de eigenaardige naam C... van Vader Gelegen achter de kerk van Onze Lieve Vrouw van de berg Serrat, in Largo dos Pinheiros, biedt het naast de krachtige beats die de plek beroemd hebben gemaakt, een ongelooflijke selectie van adembenemende zelfgemaakte pepers!

5) Plínio's Bar

De specialiteit van deze stoepbar in Casa Verde is de vis Hoogtepunten zijn de porties "Gemengde Pantanal" (pintado, dourado en pacú) en "Gemengde Amazone" (aruanã, tambaqui en tucunaré). Niet te missen!

6) Luiz Fernandes Bar

Dit ligt in Mandaqui en is een andere redoute in São Paulo die u niet mag missen. koud bier tanken Zoals je op de foto kunt zien, biedt het 'eet' uit het zicht voor de kunst van botecagem.

7) Giba's Bar

Dit is een zeer traditionele bar in Moema met een ongelooflijke sfeer van een pakhuis uit de jaren 60. Verspreid over de muren hangen verschillende foto's, verslagen en vlaggen die verwijzen naar de old school sambaspelers uit Rio en idolen van ons voetbal. Wacht niet op een menukaart, want die is er niet. Roep een ober en vraag om een koud biertje vergezeld van steak tartaar Je zult er geen spijt van krijgen!

8) Jabuti

Het is een typische botequim zonder franje: betegelde muren, displays met hors d'oeuvres en ervaren obers die je bestelling opnemen met de punt van een potlood. Octopus in vinaigrette is het vlaggenschip van het huis dat in 1967 werd geboren in Vila Mariana!

9) Luiz Nozoie's Bar

Buiten de traditionele route van bars en restaurants is deze boteco van de nissei Luiz, gelegen in de buurt van de Zoological Gardens, alleen al een bezoek waard voor de brouwritueel Voordat ze naar de tafels gaan, worden de bieren ondergedompeld in een oude ijsmachine vol water, ijs en steenzout, zodat ze precies zo aankomen!

10) Empanadas

Politieke en culturele revoluties worden geboren en sterven op dezelfde avond, tussen toastjes in een Amerikaans glas en de smaken van de ongelooflijke empanada-vullingen Om letterlijk te drinken tot je erbij neervalt, en zonder de bank te breken!

11) Ibotirama

Een bar in Baixo Augusta die altijd vol zit, vooral op wedstrijddagen. A portie uien met ui is een echte aanrader!

12) Elídio Bar

Nog een vijftig jaar oude bar die een bolwerk is van de bohemia van São Paulo in Mooca. tapas Aan de muren hangen meer dan 50 gesigneerde teamshirts, waaronder veel van koning Pelé.

13) Saint Kitts en Nevis

Voetbal en bier Overal hangen foto's, posters en cartoons van onze grote voetbalsterren, en om te eten mag je de alheira worst niet missen: onbetaalbaar!

14) Kintaro

Vuile voet japa in eerste klas Liberdade of, als je dat liever hebt, een legitieme izakaya ! Tientallen eetgelegenheden met Japanse invloeden worden op de toonbank gelegd die passen bij een koude: sardientjes met gember, escabeche, varkenslende, aubergine, nirá met ei, zeewier, octopus met zoetzure komkommer, enzovoort...

15) Snacks Valadares

Wil je weg van de traditionele snacks, dan is dat de bar, kies maar uit: Ossen- en hanentestikels, oesters, kikkers, kwartels en natuurlijk buikspek! Een stukje Minas Gerais leeft in de wijk Lapa.

16) Joinha

Een klassieke Tatuapé-bar met de sfeer van de oude plattelandsmarkten, waar overal verschillende producten hangen en een meer dan 700 flessen cachaça Naast enkele exotische decoraties zoals een klok die achteruit loopt en een andere waarin het altijd 6 uur is, is er een ononderbroken geluid van dixieland jazz Het heeft de titel van de beste vleeswarenplank in SP!

17) De juristen

Het is al meer dan 50 jaar geopend in Cambuci en heeft trots muren bedekt met oude tegels, een roestvrijstalen en formica toonbank, met andere woorden, een authentieke! Hoogtepunten zijn onder andere de Jeanne d'Arc - dat klopt, de verkoolde heilige! Een portie worst die de jongens in het vuur gooien om te schroeien en 'zo' op tafel komt !

18) Aubergine Bar

Het vlaggenschip van deze bieroase in Tatuapé is natuurlijk de aubergine parmezaan Het was de grote winnaar van Comida di Buteco 2013 met de aubergineknoedel met calabresa en parmezaan op de foto!

19) Vriend Gianotti

Net als bij Giba's is er geen menukaart, maar voor bij het bier ga je naar fogazzas en ons knoedels zonder bang te zijn om een fout te maken.

20) Estadão

Natuurlijk kon de grote klassieker van de late avond in São Paulo niet ontbreken in deze lijst. Na al dat drinken gaat iedereen op zoek naar de onvergelijkbare broodje ham, geserveerd met tomaat, ui en paprika Vanaf dat moment, schaakmat!

Wat is jouw favoriet?