Άλλη μια Τρίτη, άλλη μια επιλογή Hypeness! Αυτή την εβδομάδα σας παρουσιάζουμε κάτι που αρέσει (σχεδόν) σε όλους: μπάρες . Σύμφωνα με το λεξικό Houaiss, το boteco είναι ένα "ένα μικρό ακατέργαστο κατάστημα όπου σερβίρουν ποτά, κάποια σνακ, καπνό, τσιγάρα, καραμέλες, ίσως κάποια είδη πρώτης ανάγκης". Επομένως, θα επιμείνουμε σε αυτόν τον ορισμό για τη λίστα αυτής της εβδομάδας.

Εδώ δεν περιλαμβάνονται οι λεγόμενες "botecos-chiques" ή ακόμη και εκείνα που ειδικεύονται στις εισαγόμενες ή/και χειροποίητες μπύρες - αυτά θα τα αφήσουμε για την επόμενη φορά. Αυτό που κάνουμε εδώ είναι μπύρα ή ένα λευκό κρασί που πίνεται σε αμερικανικό ποτήρι και σνακ που τρώγονται με το χέρι, με ψωμί ή το πολύ με οδοντογλυφίδα, δηλαδή για καθαρούς μποέμ!

1) Παντοπωλείο São Pedro

Ένας θεσμός του Σάο Πάολο με περισσότερα από 45 χρόνια στο δρόμο, το παλιό "Merça", μπαρ, ντελικατέσεν και παντοπωλείο ταυτόχρονα, συγκεντρώνει πολλούς δημοσιογράφους, στελέχη διαφημίσεων και ηθοποιούς στην καρδιά της Vila Madalena. Μπύρα σε αμερικανικό ποτήρι και pastel de feira κάνουν τον τέλειο συνδυασμό!

2) Παμπ Hugo's

Ένα πραγματικό απομεινάρι της δεκαετίας του 1920 στο Itaim Bibi, που διευθύνεται από τα εγγόνια του Πορτογάλου Marcelino Cabral, κιμάς σε ψωμί με λιωμένο τυρί.

3) Γωνιά του Fuad

Στην οδό Martim Francisco, στην καρδιά της Santa Cecília, το boteco του seu Fuad προσφέρει ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας ogra του Σάο Πάολο: η μπριζόλα Ταιριάζει πολύ καλά με μία από τις πολλές διαθέσιμες "λευκές" επιλογές.

4) Bar das Batidas

Γνωστός με το ιδιότυπο όνομα C... του πατέρα Βρίσκεται πίσω από την εκκλησία της Παναγίας του Όρους Serrat, στο Largo dos Pinheiros, και εκτός από τους δυνατούς ρυθμούς που έκαναν το μέρος διάσημο, προσφέρει μια απίστευτη ποικιλία από εκπληκτικά σπιτικά τσίλι που κόβουν την ανάσα!

5) Μπαρ του Πλίνιο

Η σπεσιαλιτέ αυτού του μπαρ στο Casa Verde είναι το ψάρια Στα κυριότερα σημεία περιλαμβάνονται οι μερίδες "Mixed Pantanal" (pintado, dourado και pacú) και "Mixed Amazon" (aruanã, tambaqui και tucunaré). Απαραίτητο!

6) Luiz Fernandes Bar

Βρίσκεται στο Mandaqui, αυτό είναι ένα άλλο οχυρό του Σάο Πάολο που πρέπει να γεμίστε με κρύα μπύρα Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, προσφέρει "τρώει" από τα μάτια για την τέχνη του botecagem.

7) Μπαρ του Giba

Πρόκειται για ένα πολύ παραδοσιακό μπαρ στο Moema με μια απίστευτη ατμόσφαιρα αποθήκης της δεκαετίας του '60. Στους τοίχους υπάρχουν διάσπαρτες διάφορες φωτογραφίες, ρεπορτάζ και σημαίες που αναφέρονται στους παλαιάς σχολής παίκτες της σάμπα από το Ρίο και στα ινδάλματα του ποδοσφαίρου μας. Μην περιμένετε για μενού, αφού το μαγαζί δεν έχει. Καλέστε έναν σερβιτόρο και ζητήστε μια παγωμένη μπύρα συνοδευόμενη από μπριζόλα ταρτάρ Δεν θα το μετανιώσετε!

8) Jabuti

Είναι ένα τυπικό, χωρίς φρου φρου: έχει τοίχους με πλακάκια, οθόνες με ορεκτικά και βετεράνους σερβιτόρους που παίρνουν τις παραγγελίες σας με την άκρη ενός μολυβιού. Χταπόδι σε βινεγκρέτ είναι η ναυαρχίδα του οίκου που γεννήθηκε το 1967 στη Βίλα Μαριάνα!

9) Μπαρ του Luiz Nozoie

Εκτός της παραδοσιακής διαδρομής των μπαρ και των εστιατορίων, αυτό το boteco του nissei Luiz, που βρίσκεται κοντά στους Ζωολογικούς Κήπους, αξίζει μια επίσκεψη μόνο για το τελετουργικό παρασκευής Πριν φτάσουν στα τραπέζια, οι μπύρες βυθίζονται σε μια παλιά μηχανή παγωτού γεμάτη νερό, πάγο και πετρώδες αλάτι, ώστε να φτάσουν ακριβώς έτσι!

10) Empanadas

Οι πολιτικές και πολιτιστικές επαναστάσεις γεννιούνται και πεθαίνουν την ίδια νύχτα, ανάμεσα σε πρόποση σε αμερικανικό ποτήρι και στο τις γεύσεις των απίστευτων γεμισμάτων empanada Για να πίνετε κυριολεκτικά μέχρι τελικής πτώσης, και χωρίς να σπάσετε την τράπεζα!

11) Ibotirama

Ένα μπαρ στο Baixo Augusta που είναι πάντα γεμάτο κόσμο, ειδικά τις ημέρες των αγώνων. A μερίδα κρεμμυδιών με κρεμμύδι συνιστάται ανεπιφύλακτα!

12) Elídio Bar

Άλλο ένα μπαρ πενήντα ετών που αποτελεί προπύργιο της μποέμικης κοινωνίας του Σάο Πάολο στη Mooca. τάπας Στους τοίχους υπάρχουν περισσότερες από 50 υπογεγραμμένες φανέλες της ομάδας, πολλές από αυτές του βασιλιά Πελέ.

13) Άγιος Χριστόφορος και Νέβις

Ποδόσφαιρο και μπύρα Φωτογραφίες, αφίσες και γελοιογραφίες των μεγάλων αστέρων του ποδοσφαίρου μας βρίσκονται παντού, και για φαγητό, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το λουκάνικο αλχίρα: ανεκτίμητο!

14) Kintaro

Dirty foot japa στην πρώτη θέση Liberdade ή, αν προτιμάτε, μια νόμιμη izakaya ! Δεκάδες εστιατόρια με ιαπωνικές επιρροές είναι τοποθετημένα στον πάγκο για να ταιριάζουν με ένα κρύο: σαρδέλες με τζίντζερ, escabeche, χοιρινό φιλέτο, μελιτζάνα, nirá με αυγό, φύκια, χταπόδι με γλυκόξινο αγγούρι, και ούτω καθεξής...

15) Σνακς Valadares

Θέλετε να ξεφύγετε από τα παραδοσιακά σνακ, αυτό είναι το μπαρ, διαλέξτε: όρχεις βοδιού και κόκορα, στρείδια, βατράχια, ορτύκια και, φυσικά, χοιρινή κοιλιά! Ένα κομμάτι του Minas Gerais ζωντανό στη γειτονιά Lapa.

16) Joinha

Ένα κλασικό μπαρ Tatuapé με αέρα από τις παλιές αγορές της υπαίθρου, με διάφορα προϊόντα να κρέμονται παντού και ένα περισσότερα από 700 μπουκάλια cachaça Εκτός από κάποια εξωτικά διακοσμητικά στοιχεία, όπως ένα ρολόι που πηγαίνει προς τα πίσω και ένα άλλο στο οποίο είναι πάντα 6 η ώρα, υπάρχει ένας αδιάκοπος ήχος του dixieland jazz Καυχιέται για τον τίτλο του καλύτερου πίνακα αλλαντικών στο SP!

17) Το Juriti

Ανοιχτό για πάνω από 50 χρόνια στο Cambuci, μπορεί να υπερηφανεύεται για τους τοίχους που είναι καλυμμένοι με παλιά πλακάκια, για τον πάγκο από ανοξείδωτο ατσάλι και Formica, με άλλα λόγια, ένα αυθεντικό! Στα highlights του περιλαμβάνεται η Ιωάννα της Λωραίνης - σωστά, η απανθρακωμένη αγία! Μια μερίδα λουκάνικο που τα παιδιά το ρίχνουν στη φωτιά για να καεί και έρχεται "έτσι" στο τραπέζι !

18) Μπαρ μελιτζάνας

Περιττό να πούμε ότι η ναυαρχίδα αυτής της όασης μπύρας στο Τατουαπέ είναι η παρμεζάνα μελιτζάνας Ήταν ο μεγάλος νικητής της Comida di Buteco 2013 με το ζυμαρικό μελιτζάνας με calabresa και παρμεζάνα στη φωτογραφία!

19) Φίλος Gianotti

Όπως και στο Giba's, δεν υπάρχει μενού, αλλά για να συνοδεύσετε την μπύρα σας, πηγαίνετε στο fogazzas και εμάς ζυμαρικά χωρίς φόβο μήπως κάνετε λάθος.

20) Estadão

Φυσικά δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε από αυτή τη λίστα το μεγάλο κλασικό αργά το βράδυ του Σάο Πάολο. Μετά από τόσο ποτό, όλοι αναζητούν το ασύγκριτο σάντουιτς με ζαμπόν, σερβιρισμένο με ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριές Από εκεί και πέρα, ματ!

Λοιπόν, ποιο είναι το αγαπημένο σας;