Un altro martedì, un'altra Hypeness Selection! Questa settimana vi proponiamo qualcosa che piace (quasi) a tutti: le barrette. . Secondo il dizionario Houaiss, il boteco è un "un piccolo negozio grezzo dove si servono bevande, qualche snack, fumo, sigarette, caramelle, forse qualche bene di prima necessità". Per questo motivo ci atterremo a questa definizione per l'elenco di questa settimana.

Non sono compresi i cosiddetti "botecos-chiques" e nemmeno quelli specializzati in birre d'importazione e/o artigianali - quelli li lasceremo per la prossima volta. Qui si tratta di birra o di un vino bianco da bere in un bicchiere americano e di stuzzichini da mangiare con la mano, sul pane o con uno stuzzicadenti, cioè per puri bohémien!

1) Negozio di alimentari São Pedro

Un'istituzione di San Paolo con più di 45 anni di attività, l'antica "Merça", bar, salumeria e drogheria allo stesso tempo, riunisce molti giornalisti, pubblicitari e attori nel cuore di Vila Madalena. Birra in bicchiere americano e pastel de feira sono una combinazione perfetta!

2) Pub Hugo

Una vera e propria reliquia degli anni Venti a Itaim Bibi, gestita dai nipoti del portoghese Marcelino Cabral, carne macinata su pane con formaggio fuso.

3) L'angolo di Fuad

Situato in via Martim Francisco, nel cuore di Santa Cecília, il boteco di seu Fuad offre uno dei piatti più tradizionali della cucina ogra di San Paolo: la bistecca di fesa Si abbina molto bene a una delle tante opzioni "bianche" disponibili.

4) Bar das Batidas

Conosciuto con il singolare nome di C... di Padre Situato dietro la Chiesa di Nostra Signora del Monte Serrat, in Largo dos Pinheiros, oltre ai potenti ritmi che hanno reso famoso il locale, offre un'incredibile selezione di peperoncini mozzafiato fatti in casa!

5) Bar Plínio

La specialità di questo bar sul marciapiede di Casa Verde è il pesce I punti salienti sono le porzioni di "Pantanal misto" (pintado, dourado e pacú) e "Amazzonia mista" (aruanã, tambaqui e tucunaré). Imperdibile!

6) Bar Luiz Fernandes

Situata a Mandaqui, questa è un'altra ridotta di San Paolo da fare il pieno di birra fresca Come si può vedere nella foto, offre 'mangiate' fuori dalla vista per l'arte del botecagem.

7) Bar Giba

Si tratta di un bar molto tradizionale di Moema con un'incredibile atmosfera da magazzino degli anni '60. Sparsi per le pareti ci sono diverse foto, cronache e bandiere che si riferiscono ai giocatori di samba della vecchia scuola di Rio e agli idoli del nostro calcio. Non aspettate il menu, perché il locale non ne ha uno. Chiamate un cameriere e chiedete una birra fredda accompagnata da bistecca alla tartara Non ve ne pentirete!

8) Jabuti

È un tipico botequim senza fronzoli: pareti piastrellate, esposizioni di antipasti e camerieri veterani che prendono le ordinazioni con la punta di una matita. Polpo in vinaigrette è il fiore all'occhiello della casa nata nel 1967 a Vila Mariana!

9) Bar Luiz Nozoie

Fuori dal tradizionale percorso di bar e ristoranti, questo boteco del nissei Luiz, situato vicino al Giardino Zoologico, vale la pena di essere visitato anche solo per il rituale di produzione della birra Prima di essere portate ai tavoli, le birre vengono immerse in una vecchia macchina per gelati piena di acqua, ghiaccio e sale grosso, in modo che arrivino proprio così!

10) Empanadas

Le rivoluzioni politiche e culturali nascono e muoiono nella stessa notte, tra un brindisi in un bicchiere americano e l'altro. sapori degli incredibili ripieni delle empanadas Per bere letteralmente fino allo sfinimento, e senza spendere una fortuna!

11) Ibotirama

Un bar di Baixo Augusta sempre pieno di gente, soprattutto nei giorni delle partite. A porzione di salsiccia di maiale con cipolla è altamente raccomandato!

12) Elídio Bar

Un altro bar di cinquant'anni che è una roccaforte della bohème di San Paolo a Mooca. tapas Alle pareti ci sono più di 50 maglie della squadra autografate, molte delle quali di Re Pelé.

13) Saint Kitts e Nevis

Calcio e birra Foto, poster e vignette delle nostre grandi stelle del calcio sono ovunque, e per mangiare, non perdetevi la salsiccia alheira: impagabile!

14) Kintaro

Japa a piedi sporchi in prima classe Liberdade o, se preferite, una legittima izakaya ! Decine di ristoranti di ispirazione giapponese sono disposti sul bancone per essere abbinati ad uno freddo: sardine con zenzero, escabeche, lombo di maiale, melanzane, nirá con uovo, alghe, polpo con cetriolo in agrodolce, e così via...

15) Spuntini Valadares

Se volete allontanarvi dagli spuntini tradizionali, questo è il bar, scegliete voi: testicoli di bue e di gallo, ostriche, rane, quaglie e, naturalmente, pancia di maiale! Un pezzo di Minas Gerais vivo nel quartiere di Lapa.

16) Joinha

Un classico bar di Tatuapé con l'aria dei vecchi mercati di campagna, con vari prodotti appesi ovunque e una più di 700 bottiglie di cachaça Oltre ad alcune decorazioni esotiche come un orologio che va all'indietro e un altro in cui sono sempre le 6, c'è un suono ininterrotto di dixieland jazz Vanta il titolo di miglior tagliere di salumi di SP!

17) I Giuristi

Aperto da oltre 50 anni a Cambuci, vanta orgogliosamente pareti rivestite di vecchie piastrelle, un bancone in acciaio inox e formica, in altre parole, un autentico! I punti salienti includono la Giovanna d'Arco - proprio così, la santa carbonizzata! Una porzione di salsiccia che i ragazzi gettano nel fuoco per bruciarla e che arriva "così" in tavola. !

18) Bar Melanzane

Inutile dire che il fiore all'occhiello di questa oasi della birra a Tatuapé è la Parmigiana di melanzane È stato il grande vincitore della Comida di Buteco 2013 con il fagottino di melanzane con calabresa e parmigiano nella foto!

19) Amico Gianotti

Come da Giba's, non c'è un menu, ma per accompagnare la vostra birra, andate su fogazzas e noi gnocchi senza paura di sbagliare.

20) Estadão

Ovviamente non poteva mancare in questa lista il grande classico della notte di San Paolo: dopo aver bevuto tanto, tutti vanno alla ricerca dell'impareggiabile panino al prosciutto, servito con pomodoro, cipolla e peperoni Da quel momento in poi, scacco matto!

Allora, qual è il vostro preferito?