فہرست کا خانہ
ایک اور منگل، ایک اور Hypeness انتخاب! اس ہفتے ہم کچھ لاتے ہیں جو (تقریباً) ہر کسی کو پسند ہے: پب ۔ Houiss ڈکشنری کے مطابق، بوٹیکو ایک "چھوٹی کچی دکان ہے جہاں مشروبات، نمکین، تمباکو، سگریٹ، کینڈی، شاید کچھ ضروری اشیاء پیش کی جاتی ہیں" ۔ تو آئیے اس ہفتے کی فہرست کے لیے اس تعریف پر قائم نہ رہیں۔
نام نہاد وضع دار بارز یا یہاں تک کہ وہ جو درآمد شدہ اور/یا کرافٹ بیئرز کی فہرست میں مہارت رکھتے ہیں یہاں فٹ نہیں ہوتے ہیں – وہ اگلی بار کے لیے ہیں۔ یہاں سودا بیئر کا ہے یا امریکی گلاس میں پینے کے لیے سفید اور اپنے ہاتھ سے کھانے کے لیے نمکین، روٹی یا زیادہ سے زیادہ چھڑی پر، یعنی خالص خون والے بوہیمین کے لیے!
1) Mercearia São Pedro
ساؤ پالو کا ادارہ جس میں 45 سال سے زیادہ عرصہ سڑک پر ہے۔ Botequim، ایک ہی وقت میں کتابوں کی دکان اور گروسری اسٹور استعمال کیا جاتا ہے، پرانا 'Merça' بہت سے صحافیوں، مشتہرین اور اداکاروں کو Vila Madalena کے دل میں اکٹھا کرتا ہے۔ 1
1920 کی دہائی کا ایک حقیقی آثار جسے Itaim Bibi میں کندہ کیا گیا تھا، جسے پرتگالی مارسیلینو کیبرال کے پوتوں نے ادا کیا تھا۔ ناقابل فراموش 'ہاٹ ہول' کے لیے نمایاں کریں، پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ روٹی پر پسا ہوا گوشت۔
3) فواد کارنر
<9 سانتا سیسیلیا کے وسط میں، Rua Martim Francisco پر نصبBoteco do Seu Fuad ساؤ پالو میں اوگرا کھانے کی سب سے روایتی پکوانوں میں سے ایک پیش کرتا ہے: the saralho picanha ۔ یہ دستیاب مختلف 'سفید' اختیارات میں سے ایک کے ساتھ بہت اچھا ہے۔
4) Bar das Batidas
C… do Padre کے عجیب نام سے جانا جاتا ہے، کیونکہ یہ نوسا سرا کے چرچ کے پیچھے واقع ہے۔ Largo dos Pinheiros میں Monte Serrat سے، اس جگہ کو مشہور کرنے والی طاقتور دھڑکنوں کے علاوہ، یہ گھریلو کالی مرچوں کا ایک ناقابل یقین انتخاب پیش کرتا ہے جو آپ کی سانسوں کو چھین لے گا!
5) Bar do Plínio
کاسا وردے میں اس فٹ پاتھ بار کی طاقت مچھلی ہے۔ حصے "Mista do Pantanal" (گنی فاؤل، گولڈ فش اور pacú کے ساتھ) اور "Mista do Amazonas" (aruanã، tambaqui اور tucunaré کے ساتھ) نمایاں ہیں۔ ناقابل فراموش!
6) Luiz Fernandes Bar
Mandaqui میں واقع، یہاں <1 کا ایک اور ساؤ پالو گڑھ ہے ٹھنڈی بیئر پر گھاؤ اور وقت کو بھول جاؤ۔ جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، یہ 'کھانے' کی پیشکش کرتا ہے جہاں تک آنکھ بارٹینڈنگ کے فن کو دیکھ سکتی ہے۔
7) Bar do Giba
60 کی دہائی کے ایک گودام کے ناقابل یقین ماحول کے ساتھ موئما میں بہت روایتی بار۔ دیواروں پر پھیلی ہوئی کئی پینٹنگز، رپورٹس اور جھنڈے ہیں جو ریو کے پرانے اسکول کے سمبیسٹاس اور بت ہمارے فٹ بال. مینو کا انتظار نہ کریں، کیونکہ گھر میں ایک نہیں ہے۔ ویٹر کو کال کریں اور ٹھنڈی بیئر کا آرڈر دیں۔ اسٹیک ٹارٹر کے ساتھ۔ آپ کو اس پر افسوس نہیں ہوگا!
8) جبوتی
16>
یہ ایک عام، بغیر چھلکنے والا ہوٹل ہے: یہ اس کی دیواریں ٹائلوں سے بنی ہوئی ہیں، ہارس ڈیویورز اور تجربہ کار ویٹر جو پنسل کی نوک پر آرڈر لیتے ہیں۔ وینیگریٹ کے ساتھ آکٹوپس اس گھر کا پرچم بردار ہے جو 1967 میں ویلا ماریانا میں پیدا ہوا!
9) Luiz Nozoie's Bar
<9 بارز اور ریستوراں کے روایتی راستے سے ہٹ کر، چڑیا گھر کے قریب واقع یہ Nissei Luiz بار، صرف بیئر کی رسم کے لیے دیکھنے کے قابل ہے۔ میزوں پر جانے سے پہلے، بیئروں کو پانی، برف اور پتھری نمک سے بھری ہوئی ایک پرانی آئس کریم مشین میں ڈبو دیا جاتا ہے، اس طرح 'کاٹتے ہوئے'!
10) Empanadas
سیاسی اور ثقافتی انقلابات ایک ہی رات کو پیدا ہوتے ہیں اور مرتے ہیں، ایک امریکی شیشے میں ٹوسٹ اور ناقابل یقین ایمپیناداس کی خوشبو<2 کے درمیان۔> ولا میڈالینا سے اس بار میں۔ لفظی طور پر پینا جب تک کہ آپ گر نہ جائیں، اور اپنی جیب کو توڑے بغیر!
11) Ibotirama
بائیسو آگسٹا میں بوٹیکیم جو ہمیشہ لوگوں سے بھرا رہتا ہے، خاص طور پر کھیل کے دنوں میں. پیاز کے ساتھ پیپرونی کا حصہ انتہائی سفارش کی جاتی ہے!
12) Elidio Bar
ایک اور پچاس سال پرانا بار جو موکا میں بوہیمیا ساؤ پالو کا گڑھ ہے۔ یہ SP میں پہلی بار تھی جس میں ایپیٹائزرز کاؤنٹر تھا اور دیکھو، وہاں ہےاختیارات! دیواروں پر، 50 سے زیادہ آٹوگراف والی ٹیم کی شرٹس، کنگ پیلے کی بہت سی۔
13) São Cristóvão
ولا میڈالینا کے اس بار میں ساکر اور بیئر بھی اسٹائل میں ہیں۔ عظیم فٹ بال کھلاڑیوں کی تصاویر، پوسٹرز اور کارٹون ہر جگہ موجود ہیں۔ کھانے کے لیے، الہیرا کو مت چھوڑیں: انمول!
14) Kintaro
Pé dirty japa na Liberdade پہلے یا، اگر آپ چاہیں تو، ایک جائز izakaya ! درجنوں جاپانیوں سے متاثرہ کھانے کو کاؤنٹر پر ٹھنڈے کھانے کے ساتھ ملانے کے لیے ترتیب دیا گیا ہے: ادرک کے ساتھ سارڈینز، میرینیڈ، سور کا گوشت، بینگن، نیرا کے ساتھ انڈے، سمندری سوار، میٹھی اور کھٹی ککڑی کے ساتھ آکٹوپس وغیرہ …
15) Aperitivos Valadares
روایتی اسنیکس سے بچنا چاہتے ہیں، یہ بار ہے۔ آپ منتخب کر سکتے ہیں: بیل اور مرغ کے خصیے، سیپ، مینڈک، بٹیر اور یقیناً سور کا پیٹ! لاپا کے پڑوس میں زندہ میناس گیریس کا ایک ٹکڑا۔
16 ) Joinha
کلاسک Tatuapé ہوٹل جس میں پرانی دکانوں کی ہوا ہے، جس میں ہر جگہ مختلف مصنوعات لٹک رہی ہیں اور 700 سے زیادہ cachaça بوتلیں شیلفوں میں پھیل گیا۔ کچھ غیر ملکی سجاوٹ کے علاوہ ایک گھڑی جو پیچھے کی طرف چلتی ہے اور دوسری گھڑی جہاں یہ ہمیشہ 6 بجے کا ہوتا ہے، وہاں dixieland jazz کی نان اسٹاپ آواز ہے۔ اسے بہترین بورڈ کا خطاب ملتا ہے۔SP کی طرف سے ٹھنڈے گوشت کا!
17) Juriti
کمبوکی میں 50 سال سے زیادہ عرصے سے کھلا، فخر کے ساتھ فخر کرتا ہے پرانی ٹائلوں، سٹینلیس سٹیل اور فارمیکا کاؤنٹر سے ڈھکی دیواریں، دوسرے لفظوں میں، ایک مستند! جان آف آرک کے لیے نمایاں کریں۔ یہ ٹھیک ہے، جلے ہوئے ولی! 1
یہ کہے بغیر کہ Tatuapé میں اس بیئر نخلستان کا پرچم بردار بیگن پرمیگیانا ہے، ٹھیک ہے؟ وہ تصویر میں پیپرونی اور پرمیسن کے ساتھ بینگن کے ڈمپلنگ کے ساتھ Comida di Buteco 2013 کا بڑا فاتح تھا!
19) Friend Gianotti
Bixiga کے وسط میں Botecão اس روایتی اطالوی کینٹینا کے ساتھ۔ گیبا کی طرح، اس کا کوئی مینو نہیں ہے، لیکن بیئر کے ساتھ فوگازا اور چھوٹے کیک کے لیے بغیر کسی غلطی کے خوف کے۔
بھی دیکھو: 'دنیا کی سب سے بڑی بلی' کا وزن 12 کلوگرام ہے - اور یہ اب بھی بڑھ رہی ہے۔20) Estadão
یقیناً، ساؤ پالو میں دیر رات کا شاندار کلاسک غائب نہیں ہوسکتا یہ فہرست. اتنا پینے کے بعد، ہر کوئی لاجواب ہیم سینڈوچ کی تلاش میں نکلتا ہے، جسے ٹماٹر، پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ۔ تب سے، چیک میٹ!
تو، آپ کا پسندیدہ کون سا ہے؟