Kolejny wtorek, kolejny wybór Hypeness! W tym tygodniu przedstawiamy coś, co (prawie) każdy lubi: batony . Według słownika Houaiss, boteco to "mały, prymitywny sklep, w którym serwują napoje, przekąski, papierosy, słodycze, być może jakieś podstawowe artykuły pierwszej potrzeby". Dlatego będziemy trzymać się tej definicji w tym tygodniu.

"botecos-chiques", ani nawet tych, które specjalizują się w piwach importowanych i/lub rzemieślniczych - te zostawimy na następny raz. To, co tu robimy, to piwo lub białe wino do picia w amerykańskim kieliszku i przekąski do jedzenia ręką, na chlebie lub co najwyżej wykałaczką, czyli dla czystej bohemy!

1) Sklep spożywczy São Pedro

Stara "Merça", instytucja w São Paulo z ponad 45-letnią tradycją, będąca jednocześnie barem, delikatesami i sklepem spożywczym, gromadzi wielu dziennikarzy, szefów reklamy i aktorów w samym sercu Vila Madalena. Piwo w amerykańskiej szklance i pastel de feira tworzą idealne połączenie!

2) Hugo's Pub

Prawdziwy relikt lat 20. w Itaim Bibi, prowadzony przez wnuków Portugalczyka Marcelino Cabrala, Mięso mielone na chlebie z roztopionym serem.

3) Kącik Fuada

Położona przy ulicy Martim Francisco, w samym sercu Santa Cecília, restauracja seu Fuad's boteco oferuje jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni ogra w São Paulo: rumsztyk Bardzo dobrze komponuje się z jedną z wielu dostępnych "białych" opcji.

4) Bar das Batidas

Znany pod osobliwą nazwą C... ojca Położony za kościołem Matki Bożej z Góry Serrat, w Largo dos Pinheiros, oprócz mocnych bitów, które rozsławiły to miejsce, oferuje niesamowity wybór zapierających dech w piersiach domowych papryczek chilli!

5) Bar Plínio

Specjalnością tego baru na chodniku w Casa Verde jest ryba Do najważniejszych należą porcje "Mixed Pantanal" (pintado, dourado i pacú) i "Mixed Amazon" (aruanã, tambaqui i tucunaré). Nie do przegapienia!

6) Luiz Fernandes Bar

Położona w Mandaqui, jest to kolejna reduta São Paulo, którą warto odwiedzić. zatankować zimne piwo Jak widać na zdjęciu, oferuje "jedzenie" poza zasięgiem wzroku dla sztuki botecagem.

7) Giba's Bar

To bardzo tradycyjny bar w Moema z niesamowitą atmosferą magazynu z lat 60. Na ścianach porozrzucane są zdjęcia, reportaże i flagi, które nawiązują do starej szkoły samby z Rio i idoli naszej piłki nożnej. Nie czekaj na menu, ponieważ miejsce go nie ma. Zadzwoń do kelnera i poproś o zimne piwo w towarzystwie tatar Nie pożałujesz!

8) Jabuti

Jest to typowy botequim bez zbędnych dodatków: ma wyłożone kafelkami ściany, wystawy przystawek i doświadczonych kelnerów, którzy przyjmują zamówienia czubkiem ołówka. Ośmiornica w sosie winegret jest okrętem flagowym domu urodzonego w 1967 roku w Vila Mariana!

9) Bar Luiz Nozoie

Poza tradycyjną trasą barów i restauracji, to boteco nissei Luiz, położone w pobliżu Ogrodu Zoologicznego, jest warte odwiedzenia tylko dla rytuał warzenia piwa Zanim piwa trafią na stoły, są zanurzane w starej maszynie do lodów pełnej wody, lodu i soli kamiennej, dzięki czemu docierają na miejsce w takiej właśnie postaci!

10) Empanadas

Polityczne i kulturowe rewolucje rodzą się i umierają tej samej nocy, pomiędzy toastami w amerykańskim kieliszku a smaki niesamowitych nadzień do empanady Aby dosłownie pić do upadłego i bez rozbijania banku!

11) Ibotirama

Bar w Baixo Augusta, który zawsze jest pełen ludzi, szczególnie w dni meczowe. A porcja cebuli z cebulą jest wysoce zalecane!

12) Elídio Bar

Kolejny pięćdziesięcioletni bar, który jest bastionem bohemy São Paulo w Mooca. tapas Na ścianach znajduje się ponad 50 koszulek drużyny z autografami, w tym wiele koszulek króla Pelé.

13) Saint Kitts i Nevis

Piłka nożna i piwo Zdjęcia, plakaty i kreskówki naszych wielkich gwiazd piłki nożnej są wszędzie, a do jedzenia nie można przegapić kiełbasy alheira: bezcenne!

14) Kintaro

Dirty foot japa w pierwszej klasie Liberdade lub, jeśli wolisz, legalne izakaya ! Dziesiątki restauracji inspirowanych kuchnią japońską sardynki z imbirem, escabeche, polędwiczki wieprzowe, bakłażan, nirá z jajkiem, wodorosty, ośmiornica ze słodko-kwaśnym ogórkiem i tak dalej...

15) Przekąski Valadares

Chcesz uciec od tradycyjnych przekąsek, to jest bar, wybierz: jądra wołu i koguta, ostrygi, żaby, przepiórki i oczywiście boczek wieprzowy! Kawałek Minas Gerais na żywo w dzielnicy Lapa.

16) Joinha

Klasyczny bar Tatuapé z atmosferą starych wiejskich targów, z różnymi produktami wiszącymi wszędzie i ponad 700 butelek cachaçy Oprócz kilku egzotycznych dekoracji, takich jak zegar, który chodzi do tyłu i inny, w którym zawsze jest godzina szósta, jest nieprzerwany dźwięk dixieland jazz Szczyci się tytułem najlepszej deski wędlin w SP!

17) Juriti

Otwarty od ponad 50 lat w Cambuci, dumnie szczyci się ścianami pokrytymi starymi kafelkami, ladą ze stali nierdzewnej i Formica, innymi słowy, autentycznym! Do najważniejszych atrakcji należy Joanna d'Arc - zgadza się, zwęglona święta! Porcja kiełbasy, którą chłopaki wrzucają do ognia, aby się przypaliła i trafiła "w ten sposób" na stół !

18) Aubergine Bar

Nie trzeba dodawać, że okrętem flagowym tej piwnej oazy w Tatuapé jest parmezan z bakłażana To był wielki zwycięzca Comida di Buteco 2013 z pierogiem z bakłażana z calabresa i parmezanem na zdjęciu!

19) Przyjaciel Gianotti

Podobnie jak Giba's, nie ma menu, ale aby towarzyszyć piwu, przejdź do fogazzas i my pierogi bez obawy popełnienia błędu.

20) Estadão

Oczywiście nie mogliśmy pominąć na tej liście wielkiego klasyka późnej nocy w São Paulo. Po całym tym piciu wszyscy udają się na poszukiwanie niezrównanego kanapka z szynką, podawana z pomidorem, cebulą i papryką Od tego momentu szach mat!

Który z nich jest Twoim ulubionym?