Konzumacija jestivih gljiva postala je sve češća navika, posebno među onima koji ne jedu meso. Određene gljive su veoma hranljive i bogate supstancama kao što su kalijum i vitamin D. Drugim rečima: odličan su izbor da obogatite svoju ishranu na zdrav način.

– Posadite gljive u kutiju

Naravno, postoje praktični načini da nabavite gljive za svakodnevnu upotrebu. Ne nedostaje specijaliziranih trgovina ili pijaca sa dobrim izborom različitih gljiva. Ali da li ste ikada razmišljali o tome da posadite svoju? Ako je tako, evo nekoliko savjeta.

Proizvodnja dobrog supstrata je fundamentalna

Gljivama su potrebni organski supstrati za rast. Neki od njih uspijevaju se razviti na velikom broju površina, kao što je suha trava ili ljuske sjemena na primjer. Ali potrebno je stvoriti okruženje sa idealnim aspektima za njegovo širenje. Ovo uključuje ispravnu vlažnost ili odgovarajući pH. Da ne spominjemo tlo sa pravom količinom hranljivih materija.

Šta vam je potrebno za proizvodnju domaćih gljiva?

Prije svega: supstrat. Da: organska materija. To može biti piljevina, suvo lišće (poput listova banane), slama, kokosova vlakna... Odaberite jedno i odvojite ga u količinama koje vam se čine iznad onoga što mislite da vam treba. Potražite kantu ili bilo koju posudu u kojoj se nalazimoguće staviti oko 20 litara. Predmet mora imati poklopac i oko posude napraviti rupe (razmak između njih 10 do 20 centimetara).

Uz to uzmite i žlicu, cjedilo, veliku šerpu koja se može zagrijati i termometar za regulaciju temperature. Dobro će doći i dezinfekcione maramice, kao i dve velike čiste kese za smeće. Na kraju, imajte pri ruci cijepljeno sjeme odabrane gljive.

– Umjetnost prirode: otkrijte rijetke i fantastične svjetleće gljive

Kako posaditi?

Za početak, uvijek ne zaboravite da pažljivo držite ruke čistite tokom cijelog procesa, posebno kada rukujete sjemenkama i supstratima.

Sa odabranom podlogom u ruci, izrežite je na male komadiće i odvojite. Uzmite lonac i napunite ga vodom. Stavite mleveno meso vašeg supstrata i stavite posudu na vatru na oko 70 stepeni Celzijusa. Ostavite ga tamo oko dva sata. Ovo je od suštinskog značaja za sprečavanje bilo kakve gljive da zauzme naš prostor za stvaranje odabrane gljive.

Kada je proces pasterizacije završen, upotrijebite šupljikavu žlicu da uklonite supstrat i stavite ga u cjedilo na nekoliko minuta. Kada su kante i plastične vrećice već sterilizirane, stavite supstrat na vrećicu da se ohladi i ne zaboravite pokritidrugu vrećicu kako biste izbjegli kontaminaciju.

Sljedeći korak je postavljanje sjemena i supstrata koji su već ohlađeni u kantu s rupama. Vrijedi zapamtiti da je udio sjemena i supstrata takav da prvi odgovara otprilike 2% težine drugog.

– Američka kompanija koristi gljive kao sirovinu za zamjenu plastike

U kanti formirajte nekoliko naizmjeničnih slojeva dok se ne napuni. Nakon toga, pokrijte posudu i stavite je u vlažno, hladno i bez svjetlosti okruženje. Biće potrebno između dve i četiri nedelje da se kolonizacija u potpunosti dogodi. Kada se to dogodi, pojavit će se male pečurke i vrlo je važno održavati konstantnu temperaturu i vlažnost.

Do završetka ciklusa useva može proći 90 do 160 dana. Uz svaku berbu ostavite period od dvije do tri sedmice da obavite još jednu. Svaka nova berba imat će manje gljiva od prethodne, a prosjek je četiri do pet berbi prije nego što ponestane supstrata.