Konzumácia jedlých húb sa stáva čoraz rozšírenejším zvykom, najmä medzi tými, ktorí nejedia mäso. Niektoré huby sú veľmi výživné a bohaté na látky, ako je draslík a vitamín D. Inými slovami, sú skvelou voľbou na zdravé obohatenie stravy.

- Pestovanie húb v malej škatuli

Samozrejme, existujú praktické spôsoby, ako získať huby na každodenné použitie. Nechýbajú špecializované obchody alebo trhy s veľkým výberom rôznych druhov húb. Ale premýšľali ste niekedy o tom, že by ste si vypestovali vlastné? Ak áno, tu je niekoľko tipov.

Výroba kvalitného substrátu je kľúčová

Niektoré z nich môžu rásť na rôznych povrchoch, napríklad na suchej tráve alebo škrupinách semien, ale musíte im vytvoriť prostredie, ktoré je ideálne na ich rozmnožovanie. To zahŕňa správnu vlhkosť alebo správne pH, nehovoriac o pôde so správnym množstvom živín.

Čo je potrebné na výrobu domácich húb?

Najskôr: substrát. Áno: organická hmota. Môžu to byť piliny, suché listy (napríklad listy banánovníka), slama, kokosové vlákno... Vyberte si jeden z nich a oddeľte ho v množstve, ktoré sa vám zdá nad rámec toho, čo podľa vás potrebujete. Vyhľadajte vedro alebo akúkoľvek nádobu, do ktorej môžete dať asi 20 l. Predmet musí mať veko a musíte urobiť otvory okolo nádoby (dajtemedzery medzi nimi 10 až 20 cm).

Pripravte si aj škrabku, cedidlo, veľký hrniec, ktorý sa dá zohrievať, a teplomer na reguláciu teploty. Užitočné budú aj dezinfekčné utierky a dve veľké čisté vrecia na odpadky. Na záver si pripravte naočkované semená vybranej huby.

- Umenie prírody: spoznajte vzácne a fantastické svetielkujúce huby

Ako sadiť?

Na začiatok nezabudnite, že počas celého procesu musíte mať vždy veľmi čisté ruky, najmä pri manipulácii so semenami a substrátmi.

Keď máte v ruke vybraný substrát, nakrájajte ho na malé kúsky a oddeľte ich od seba. Vezmite hrniec a nalejte doň vodu, kým nebude plný. Vložte doň malé kúsky vášho substrátu a priveďte hrniec na oheň s teplotou približne 70 °C. Nechajte ho tam približne dve hodiny. To je základom, aby nám žiadna huba neobsadila priestor na vytvorenie vybranej huby.

Po skončení pasterizácie vyberte substrát pomocou skimmera a vložte ho na niekoľko minút do cedníka. Keď sú vedrá a plastové vrecká už sterilizované, umiestnite substrát na vrch vrecka, aby vychladol, a nezabudnite ho prikryť ďalším vreckom, aby ste zabránili kontaminácii.

Ďalším krokom je vloženie semien a vychladnutého substrátu do perforovaného vedra. Nezabudnite, že pomer semien a substrátu je taký, že prvé zodpovedajú približne 2 % hmotnosti druhého.

- Americká spoločnosť používa huby ako surovinu, ktorá nahrádza plast

Vo vedre vytvorte niekoľko striedavých vrstiev, kým sa nenaplní. Potom nádobu zakryte a umiestnite ju do prostredia, ktoré je vlhké, chladné a bez prístupu svetla. Úplná kolonizácia potrvá dva až štyri týždne. Keď sa tak stane, objavia sa malé huby a je veľmi dôležité udržiavať stálu teplotu a vlhkosť.

Každá nová úroda bude mať menej húb ako predchádzajúca a priemerná úroda je štyri až päť úrod, kým sa substrát vyčerpá.