Ēdamo sēņu lietošana uzturā ir kļuvusi par arvien izplatītāku ieradumu, īpaši to cilvēku vidū, kuri neēd gaļu. Dažas sēnes ir ļoti barojošas un bagātas ar tādām vielām kā kālijs un D vitamīns. Citiem vārdiem sakot, tās ir lieliska izvēle, lai veselīgi bagātinātu uzturu.

- Sēņu audzēšana nelielā kastītē

Protams, ir praktiski veidi, kā iegūt sēnes ikdienas lietošanai. Netrūkst specializētu veikalu vai tirgu, kuros var iegādāties visdažādākās sēnes. Bet vai esat kādreiz domājuši par to, ka varētu izaudzēt paši? Ja jā, tad šeit ir daži padomi.

Laba substrāta ražošanai ir izšķiroša nozīme

Lai sēnes varētu augt, tām nepieciešams organisks substrāts. Dažas no tām var augt uz dažādām virsmām, piemēram, sausas zāles vai sēklu čaumalām, taču ir jārada vide, kas ir ideāli piemērota sēņu vairošanās procesam. Tas ietver pareizo mitrumu vai pareizo pH, nemaz nerunājot par augsni ar vajadzīgo barības vielu daudzumu.

Ko nepieciešams darīt, lai ražotu mājās gatavotas sēnes?

Pirmkārt: substrāts. Jā: organiskās vielas. Tās var būt zāģu skaidas, sausas lapas (piemēram, banānu koku lapas), salmi, kokosšķiedra... Izvēlieties vienu un atdaliet to daudzumā, kas, šķiet, pārsniedz jums vajadzīgo. Meklējiet spaini vai jebkādu trauku, kurā varat ievietot apmēram 20 l. Objektam jābūt ar vāku, un jums ir jāiztaisa caurumi ap trauku (dodiet10 līdz 20 cm atstarpes starp tiem).

Ņemiet arī skimmeri, durstāmo, lielu katlu, ko var uzkarsēt, un termometru temperatūras regulēšanai. Noderēs arī dezinfekcijas salvetes, kā arī divi lieli, tīri atkritumu maisi. Nobeigumā ņemiet līdzi inokulētas izvēlētās sēnes sēklas.

- Dabas māksla: iepazīstieties ar retajām un fantastiskajām gaišajām sēnēm

Kā stādīt?

Vispirms vienmēr atcerieties, ka visa procesa laikā rokas ir ļoti tīras, jo īpaši strādājot ar sēklām un substrātiem.

Paņemiet rokās izvēlēto substrātu, sagrieziet to nelielos gabaliņos un sadaliet tos. Ņemiet katlu un ielejiet tajā ūdeni, līdz tas ir pilns. Ievietojiet mazos substrāta gabaliņus un novietojiet katlu uz uguns aptuveni 70 °C. Atstājiet to tur uz aptuveni divām stundām. Tas ir būtiski, lai nepieļautu, ka sēne aizņem mūsu izvēlētās sēnes radīšanas vietu.

Kad pasterizācijas process ir pabeigts, ar skimmeri izņemiet substrātu un uz dažām minūtēm ievietojiet to koluānā. Kad spaiņi un plastmasas maisiņi jau ir sterilizēti, ievietojiet substrātu maisiņa virspusē, lai tas atdzistu, un neaizmirstiet to aizklāt ar citu maisiņu, lai izvairītos no piesārņojuma.

Nākamais solis ir sēklu un atdzesētā substrāta ievietošana perforētajā spainī. Atcerieties, ka sēklu un substrāta proporcija ir tāda, ka pirmās atbilst aptuveni 2 % no otrā svara.

- Amerikāņu uzņēmums izmanto sēnes kā izejvielu, lai aizstātu plastmasu

Spainī veidojiet vairākus pārmaiņus slāņus, līdz tas ir pilns. Pēc tam pārklājiet trauku un novietojiet to mitrā, vēsā vidē, kur nav gaismas. Lai kolonizācija notiktu pilnībā, paies no divām līdz četrām nedēļām. Kad tas notiks, parādīsies mazas sēnes, un ir ļoti svarīgi uzturēt nemainīgu temperatūru un mitrumu.

Katrā jaunajā sējumā būs mazāk sēņu nekā iepriekšējā, un vidēji četri līdz pieci sējumi, pirms substrāts beidzas.