O consumo de cogomelos comestibles converteuse nun hábito cada vez máis común, especialmente entre os que non comen carne. Algúns fungos son altamente nutritivos e ricos en substancias como o potasio e a vitamina D. Noutras palabras: son unha excelente opción para enriquecer a túa dieta dunha forma saudable.

– Plantar cogomelos dentro dunha caixa

Por suposto, hai formas prácticas de conseguir cogomelos para o seu uso diario. Non faltan tendas ou mercados especializados cunha boa variedade de diferentes cogomelos. Pero algunha vez pensaches en plantar o teu propio? Se é así, aquí tes algúns consellos.

A produción dun bo substrato é fundamental

Os cogomelos necesitan substratos orgánicos para medrar. Algúns deles conseguen desenvolverse nunha gran variedade de superficies, como herba seca ou casca de sementes, por exemplo. Pero é necesario crear un ambiente con aspectos idóneos para a súa proliferación. Isto inclúe a humidade correcta ou o pH adecuado. Sen esquecer un solo coa cantidade adecuada de nutrientes.

Que necesitas para producir cogomelos caseiros?

En primeiro lugar: un substrato. Si: materia orgánica. Pode ser serrín, follas secas (como follas de plátano), palla, fibra de coco... Elixe unha e sepáraa en cantidades que parecen máis aló do que cres que necesitas. Busca un balde ou calquera recipiente no que esteaposible poñer uns 20 litros. O obxecto debe ter unha tapa e cómpre facer buracos ao redor do recipiente (espazo de 10 a 20 centímetros entre eles).

Consigue tamén unha culler ranurada, un colador, unha tixola grande que se poida quentar e un termómetro para regular a temperatura. Tamén serán útiles as toallitas desinfectantes, así como dúas bolsas de lixo grandes e limpas. Finalmente, ten a man as sementes do cogomelo escollido.

– Arte da natureza: descubre os raros e fantásticos cogomelos luminosos

Como plantar?

Para comezar, recorda sempre ter as mans ben limpa durante todo o proceso, especialmente cando se manipulan as sementes e os substratos.

Co substrato elixido na man, córtao en anacos pequenos e sepárao. Colle a pota e enchea de auga. Introduce a carne picada do teu substrato e leva a tixola ao lume a uns 70 graos centígrados. Déixao alí unhas dúas horas. Isto é fundamental para evitar que algún fungo ocupe o noso espazo para a creación do cogomelo elixido.

Cando remate o proceso de pasteurización, utiliza a culler ranurada para retirar o substrato e colócao no colador durante uns minutos. Cos baldes e as bolsas de plástico xa esterilizadas, coloque o substrato encima da bolsa para que se arrefríe e non se esqueza de cubrir conoutra bolsa para evitar a contaminación.

O seguinte paso é colocar as sementes e o substrato xa arrefriados no cubo con buratos. Cabe lembrar que a proporción de sementes e substratos é que os primeiros corresponden aproximadamente ao 2% do peso dos segundos.

– A empresa estadounidense utiliza cogomelos como materia prima para substituír o plástico

No cubo, forma varias capas alternas ata que estea cheo. Despois, tapa o recipiente e colócao nun ambiente húmido, fresco e en ausencia de luz. Tardará entre dúas e catro semanas para que a colonización se produza por completo. Cando isto ocorre, aparecerán pequenos cogomelos e é moi importante manter constante a temperatura e a humidade.

Ata a finalización do ciclo de cultivo, poden pasar de 90 a 160 días. Con cada colleita, permita un período de dúas ou tres semanas para facer outra. Cada nova colleita terá menos cogomelos que a anterior e a media é de catro a cinco colleitas antes de que se esgote o substrato.