Se che gusta a idea de aventurarte na cociña e es fanático do bo iogur, que tal probar unha receita sinxela de facer na casa? Os lácteos pódense atopar en calquera supermercado, pero a experiencia de facer un na casa, ademais de ser máis barato, pode converterse nunha auténtica terapia.
– Como facer xampú caseiro con aloe vera e aceites esenciais
Para facer iogur caseiro, necesitas algúns ingredientes sinxelos. Necesitarás:
– Unha pota normal
– Unha botella de vidro con tapa
– Un litro de leite enteiro (canto máis fresco e natural, o mellor)
– Un iogur natural sen azucre (para actuar como o cultivo base dos lactobacilos)
– Unha toalla ou pano de cociña
Ver tamén: 10 xogos infantís que nunca deberían deixar de existir– 14 receitas naturais para substituír os cosméticos en inicio
O inicio do proceso consiste en quentar o leite para evitar que outras bacterias estean presentes na nosa receita. A temperatura de calefacción debe ser de aproximadamente 80 °C ou 90 °C. Cando o leite comece a burbullas, baixa a temperatura a 45 °C. Agardar a que arrefríe un pouco e, coas mans moi limpas, valorar co dedo se é posible mergullarlo no leite sen sentir o líquido demasiado quente. Se é así, é perfecto (non deixes que se enfríe demasiado. A temperatura ideal é morna).
Agora é o momento de usar o iogur comprado. Poñelo nun recipiente e mestúrao con acuncha de leite morno. Despois transfire todo o líquido resultante ao resto do leite e mestura de novo. Leve o líquido a unha botella de vidro e déixao ben pechado. Garda a garra nun lugar cunha temperatura suave duns 20 °C.
– Pensaches algunha vez en producir o teu propio medicamento? Este biohacker ensínache a facelo
Para o proceso de fermentación, acende o forno e agarda a que quente ata que estea morno. Cando isto suceda, apágueo e use a toalla para envolver o recipiente de iogur. Despois colócao alí durante unhas 12 horas.
Pasado este período, volve levar a botella á neveira para que se arrefríe e deixe de fermentar. Non te alarmes se ao final do proceso hai un pouco de soro flotando enriba do iogur, isto é normal.
Se decides probar a receita de novo, lembra gardar parte do iogur para usalo como cultivo para futuras receitas.
Ver tamén: Katú Mirim, rapero de São Paulo, é sinónimo de resistencia indíxena na cidade