부엌으로 모험을 떠나는 것을 좋아하고 좋은 요거트를 좋아한다면 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 시도해 보는 것은 어떨까요? 유제품은 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 집에서 만드는 경험은 저렴할 뿐만 아니라 진정한 치료법이 될 수 있습니다.

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홈메이드 요거트를 만들려면 몇 가지 간단한 재료가 필요합니다. 다음이 필요합니다.

– 일반 냄비

– 뚜껑이 있는 유리병

– 전유 1리터(신선하고 천연일수록 better)

– 무설탕 천연 요거트(유산균의 기본 배양액 역할)

– 수건 또는 행주

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과정의 시작은 우유를 가열하여 레시피에 다른 박테리아가 존재하지 않도록 하는 것입니다. 가열 온도는 약 80°C 또는 90°C여야 합니다. 우유에 거품이 생기기 시작하면 온도를 45°C로 낮춥니다. 약간 식을 때까지 기다렸다가 매우 깨끗한 손으로 액체가 너무 뜨겁게 느껴지지 않고 우유에 담그는 것이 가능한지 손가락을 사용하여 평가합니다. 그렇다면 완벽합니다(그냥 너무 차갑게 두지 마세요. 이상적인 온도는 미지근한 정도).

이제 구입한 요거트를 사용할 때입니다. 용기에 담아서 섞어주세요따뜻한 우유 국자. 그런 다음 생성 된 모든 액체를 나머지 우유로 옮기고 다시 섞습니다. 액체를 유리병에 담고 단단히 닫아 둡니다. 집게발은 약 20°C의 온화한 온도에 보관하십시오.

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발효 과정을 위해 오븐을 켜고 미지근해질 때까지 가열합니다. 이런 일이 발생하면 전원을 끄고 수건으로 요거트 용기를 감싸십시오. 그런 다음 약 12시간 동안 그대로 두십시오.

이 기간이 지나면 병을 다시 냉장고에 넣어 식혀 발효를 멈춥니다. 과정이 끝날 때 요거트 위에 약간의 유청이 떠 있어도 놀라지 마십시오. 이것은 정상입니다.

레시피를 다시 시도하기로 결정했다면 향후 레시피를 위한 문화로 사용할 요거트 일부를 저장해 두는 것을 잊지 마십시오.