Ef þér líkar við hugmyndina um að fara inn í eldhúsið og ert aðdáandi góðrar jógúrts, hvernig væri að prófa einfalda uppskrift til að gera heima? Mjólkurvörur er að finna í hvaða matvörubúð sem er, en reynslan af því að búa til þær heima, auk þess að vera ódýrari, getur orðið algjör meðferð.
– Hvernig á að búa til heimabakað sjampó með aloe vera og ilmkjarnaolíum
Til að búa til heimagerða jógúrt þarftu nokkur einföld hráefni. Þú þarft:
– Venjulegur pottur
– Glerflaska með loki
– Lítra af nýmjólk (því ferskari og náttúrulegri, betri)
– Náttúruleg jógúrt án sykurs (til að virka sem grunnræktun mjólkursykurs)
Sjá einnig: Sagan af Mary Beatrice, svörtu konunni sem fann upp tamponinn– Handklæði eða viskustykki
– 14 náttúrulegar uppskriftir til að skipta um snyrtivörur í heima
Upphaf ferlisins felst í því að hita mjólkina til að koma í veg fyrir að aðrar bakteríur séu til staðar í uppskriftinni okkar. Hitastigið ætti að vera um 80°C eða 90°C. Þegar mjólkin er farin að freyða skal lækka hitann í 45°C. Bíddu eftir að það kólni aðeins og notaðu fingur með mjög hreinum höndum til að meta hvort hægt sé að dýfa því í mjólkina án þess að finnast vökvinn of heitur. Ef svo er þá er það fullkomið (bara ekki láta það verða of kalt. Kjörhitinn er volgur).
Nú er kominn tími til að nota keypta jógúrt. Settu það í ílát og blandaðu því saman við asleif af volgri mjólk. Færið síðan allan vökvann sem myndast yfir í restina af mjólkinni og blandið aftur. Taktu vökvann í glerflösku og láttu hana vera vel lokaða. Geymið klóinn á stað þar sem hitastigið er um það bil 20°C.
– Hefur þú einhvern tíma hugsað um að framleiða þitt eigið lyf? Þessi biohacker kennir þér hvernig á að gera hann
Fyrir gerjunarferlið skaltu kveikja á ofninum og bíða eftir að hann hitni þar til hann er volgur. Þegar þetta gerist skaltu slökkva á því og nota handklæðið til að vefja jógúrtílátið. Settu það síðan þar í um 12 klukkustundir.
Eftir þetta tímabil skaltu fara með flöskuna aftur í kæli svo hún kólni og hætti að gerjast. Ekki vera brugðið ef í lok ferlisins er smá mysa fljótandi ofan á jógúrtinni, þetta er eðlilegt.
Ef þú ákveður að prófa uppskriftina aftur, mundu að geyma eitthvað af jógúrtinni til að nota sem menningu fyrir framtíðaruppskriftir.