Si t'agrada la idea d'aventurar-te a la cuina i ets fan del bon iogurt, què et sembla una recepta fàcil de fer a casa? Els làctics es poden trobar a qualsevol supermercat, però l'experiència de fer-ne un a casa, a més de ser més econòmica, pot esdevenir una autèntica teràpia.
– Com fer xampú casolà amb àloe vera i olis essencials
Per fer iogurt casolà, necessites uns quants ingredients senzills. Necessitaràs:
– Una olla normal
– Una ampolla de vidre amb tapa
– Un litre de llet sencera (com més fresca i natural, la millor)
Vegeu també: 5 esports urbans que mostren com d'extrema pot ser la selva– Un iogurt natural sense sucre (per actuar com a base de cultiu de lactobacils)
– Una tovallola o un drap de cuina
– 14 receptes naturals per substituir els cosmètics en inici
L'inici del procés consisteix a escalfar la llet per evitar que altres bacteris estiguin presents a la nostra recepta. La temperatura d'escalfament hauria d'estar al voltant dels 80 °C o 90 °C. Quan la llet comenci a bullir, baixeu la temperatura a 45 °C. Espereu que es refredi una mica i, amb les mans ben netes, avalueu amb un dit si és possible submergir-lo a la llet sense sentir el líquid massa calent. Si és així, és perfecte (no deixis que es refredi massa. La temperatura ideal és tèbia).
Ara és el moment d'utilitzar el iogurt comprat. Posa-ho en un recipient i barreja-ho amb acullerada de llet tèbia. A continuació, transfereix tot el líquid resultant a la resta de la llet i torna a barrejar. Agafeu el líquid a una ampolla de vidre i deixeu-lo ben tancat. Guardeu l'arpa en un lloc amb una temperatura suau d'uns 20 °C.
– Has pensat mai a produir la teva pròpia medicina? Aquest biohacker t'ensenya com fer-lo
Vegeu també: Firefly col·locat a la llista d'espècies en perill d'extinció per la universitat dels EUAPer al procés de fermentació, encén el forn i espera que s'escalfi fins que estigui tebi. Quan això passi, apagueu-lo i utilitzeu la tovallola per embolicar el recipient de iogurt. A continuació, poseu-lo allà durant unes 12 hores.
Passat aquest període, torneu a portar l'ampolla a la nevera perquè es refredi i deixi de fermentar. No us alarmeu si, al final del procés, hi ha una mica de sèrum flotant sobre el iogurt, això és normal.
Si decidiu tornar a provar la recepta, recordeu desar una mica del iogurt per utilitzar-lo com a cultiu per a futures receptes.