Si vous aimez l'idée de vous aventurer dans la cuisine et que vous êtes fan d'un bon yaourt, que diriez-vous de tester une recette facile à réaliser à la maison ? Le produit laitier peut être trouvé dans n'importe quel supermarché, mais l'expérience de la fabrication maison, en plus d'être moins chère, peut devenir une véritable thérapie.
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Pour préparer un yaourt maison, vous avez besoin de quelques ingrédients simples :
- Une casserole normale
- Une bouteille en verre avec un couvercle
Voir également: Le plus vieux navire en activité a 225 ans et a affronté des pirates et de grandes batailles.- Un litre de lait entier (plus il est frais et naturel, mieux c'est)
- Un yaourt naturel non sucré (pour servir de culture de base aux lactobacilles)
- Une serviette ou un torchon
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Voir également: Les infatigables illustrations érotiques de la puissante et mystérieuse Apollonia SaintclairLe début du processus consiste à chauffer le lait pour éviter la présence d'autres bactéries dans notre recette. La température de chauffage doit être d'environ 80°C ou 90°C. Lorsque le lait commence à bouillonner, baissez la température à 45°C. Attendez qu'il refroidisse un peu et, avec des mains très propres, utilisez un doigt pour évaluer s'il est déjà possible de le plonger dans le lait sans trop sentir le liquide.Si c'est le cas, c'est parfait (ne le laissez pas trop froid, la température idéale est chaude).
Il est temps d'utiliser le yaourt que vous avez acheté. Mettez-le dans un récipient et mélangez-le avec une louche de lait chaud. Transvasez ensuite tout le liquide obtenu dans le reste du lait et mélangez à nouveau. Transvasez le liquide dans une bouteille en verre et laissez-la fermée hermétiquement. Conservez la bouteille dans un endroit où la température est douce (environ 20°C).
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Pour le processus de fermentation, allumez le four et attendez qu'il chauffe jusqu'à ce qu'il soit tiède. Lorsque c'est le cas, éteignez-le et utilisez la serviette pour envelopper la boîte de yaourt. Ensuite, placez-la pendant environ 12 heures.
Après cette période, remettez la bouteille au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse et arrête de fermenter. Ne vous inquiétez pas si, à la fin du processus, un peu de lactosérum flotte à la surface du yaourt, c'est normal.
Si vous décidez de recommencer la recette, n'oubliez pas de conserver une partie du yaourt pour l'utiliser comme culture pour de futures recettes.