Якщо вам подобається ідея відправитися на кухню і ви фанат хорошого йогурту, як щодо того, щоб випробувати простий рецепт, який можна приготувати вдома? Молочний продукт можна знайти в будь-якому супермаркеті, але досвід домашнього приготування, окрім того, що він дешевший, може стати справжньою терапією.
Дивіться також: Зображений у фільмі "Ріо" блакитний какаду вимер у Бразилії- Як зробити домашній шампунь з алое вера та ефірними оліями
Щоб приготувати домашній йогурт, вам знадобиться кілька простих інгредієнтів:
- Звичайна сковорода
- Скляна пляшка з кришкою
- Один літр незбираного молока (чим свіжіше і натуральніше, тим краще)
- Натуральний несолодкий йогурт (як базова культура для лактобактерій)
- Рушник або серветка для посуду
- 14 натуральних рецептів, які замінять косметику в домашніх умовах
Початок процесу полягає в нагріванні молока, щоб уникнути потрапляння інших бактерій в наш рецепт. Температура нагрівання повинна бути близько 80°C або 90°C. Коли молоко почне пузиритися, знизьте температуру до 45°C. Зачекайте, поки воно трохи охолоне, і дуже чистими руками пальцем оцініть, чи можна вже занурити його в молоко, не відчуваючи при цьому надто сильного розрідження рідини.Якщо так, то це ідеально (тільки не дайте йому занадто охолонути, ідеальна температура - тепла).
Тепер саме час використати куплений йогурт. Покладіть його в ємність і змішайте з ополоником теплого молока. Потім перелийте всю отриману рідину в решту молока і знову перемішайте. Перелийте рідину в скляну пляшку і залиште її щільно закритою. Зберігайте пляшку в місці з помірною температурою, близько 20°C.
- Ви коли-небудь замислювалися про виробництво власних ліків? Цей біохакер навчить вас, як це зробити
Для процесу бродіння увімкніть духовку і зачекайте, поки вона нагріється до теплого стану. Коли це станеться, вимкніть її і загорніть ємність з йогуртом у рушник. Потім поставте її туди приблизно на 12 годин.
По закінченню цього терміну поставте пляшку назад у холодильник, щоб вона охолола і припинила бродіння. Не лякайтеся, якщо в кінці процесу на поверхні йогурту з'явиться трохи сироватки, це нормально.
Якщо ви вирішите спробувати рецепт ще раз, не забудьте зберегти частину йогурту, щоб використати його як закваску для наступних рецептів.
Дивіться також: Як ренесансний портрет допоміг закінчити війну