ৰিঅ’ সদায় ধাবাৰ মাতৃভূমি হৈ আহিছে । সোমবাৰৰ পৰা সোমবাৰলৈকে তেওঁলোকৰ ওচৰলৈ গৈ আন কোনোবাই কোৱাৰ দৰে ‘আপোনাৰ আত্মাক উজ্জ্বল কৰক’। সপ্তাহৰ কোনো দিন নাই, কোনো নিৰ্দিষ্ট সময় নাই, কোনো অনুকূল জলবায়ু নাই, কোনো স্মৃতিচাৰণ অনুষ্ঠান নাই, কোনো কাৰণ নাই (আচলতে, যদি কাৰণ আছে, সেয়া ধেমেলীয়া নহয়): এটা বাৰ হৈছে আচৰিত চহৰখনৰ মানুহৰ দ্বিতীয় ঘৰ – প্ৰায়ে, প্ৰথম – আৰু কাহিনীৰ অন্ত!

এনে এটা আকৰ্ষণীয় বিশ্বব্ৰহ্মাণ্ডত কিছুমান সংকলন কৰাৰ এই অকৃতজ্ঞ মিছনৰ বাবে আমি নিজকে কিছুমান মাপকাঠীৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি ল'বলগীয়া হৈছিল: তথাকথিত ছিক বাৰ, অদ্ভুত বিয়েৰৰ মেনুত বিশেষজ্ঞ পাব বা টানি লোৱা ৰেষ্টুৰেণ্ট ( ইয়াত দুয়োটাৰে নহয় নতুবা তাত) – সেইবোৰ পৰৱৰ্তী সময়ৰ বাবে।

যি নহওক, মজা কৰক আৰু আপুনি যিটো বেছি ভাল পায় সেইটো বাছি লওক, কাৰণ, নেলচন ৰড্ৰিগেছে কোৱাৰ দৰে, ' বাৰটো ই সাগৰৰ খোলাৰ দৰে অনুৰণিত হয়। ব্ৰাজিলৰ সকলো মাত তেওঁৰ মাজেৰে পাৰ হৈ যায় ’।

1. আডেগা পেৰ’লা (কোপাকাবানা)

ৰুৱা ছিকেইৰা কেম্পছৰ ওপৰত থকা পৰম্পৰাগত আডেগা পেৰ’লা ‘স্নেকছ’ৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষভাৱে উজ্জ্বল। প্ৰায় দহ মিটাৰ খিৰিকীৰে বৰফৰ দৰে ঠাণ্ডা ড্ৰাফ্ট বিয়েৰ, পৰ্তুগীজ ৱাইন বা মিনাছ গেৰাইছৰ কাচাচিনহাৰ লগত কেইবা ডজনো সোৱাদযুক্ত জলপানৰ শাৰী পাতি আছে। অনিৰ্ণিতসকলৰ বাবে এটা প্ৰকৃত দ্বিধাদ্বন্দ্ব!

ফটো: প্ৰজনন

2. বাৰ ডো মিনেইৰো (চান্টা টেৰেছা)

আপুনি জানে যে “ আপুনি তাত উপনীত হ’ব পাৰে কাৰণ ঘৰটো...আপোনাৰ ”? কাৰণ মিনেইৰোৰ পৰিৱেশ সেইটোৱেই! চিনেমাৰ পোষ্টাৰেৰে ভৰা টাইলছৰ দেৱাল, ৰিঅ'ৰ পুৰণি ফটো থকা ফ্ৰেম আৰু ওলমি থকা ক্ৰাফ্ট বস্তু আৰু সংগীত আৰু ফুটবলৰ আইকনক উল্লেখ কৰা ট্ৰিংকেটেৰে ভৰা শ্বেলফৰ সৈতে, ৯০ৰ দশকত প্ৰতিষ্ঠা হোৱা এই বাৰটো চান্টা টেৰেছাৰ এটা আইকন আপোনাৰ পছন্দ যিয়েই নহওক কিয়, অনুগ্ৰহ কৰি ঠাণ্ডা পেষ্ট্ৰিৰ সৈতে মিছ কৰিব নোৱাৰা ফেইজোডা পেষ্ট্ৰি চেষ্টা কৰক।

ফটো: প্ৰজনন

3. বাৰ দা পৰ্তুগুৱেছা (ৰামোছ)

১৯৭২ চনত মুকলি কৰা উত্তৰ মণ্ডলৰ পৰম্পৰাগত আৰু বঁটা বিজয়ী বাৰ, লিঅ'পল্ডিনা ৰে'ল শাখাৰ ওচৰত, মালিক ডনজিলিয়া গ'মেছ দ্বাৰা পৰিচালিত , ব্ৰাজিলত ভিত্তি কৰি পৰ্তুগীজ। পিঠাগুৰিত হাত থৈ নিষ্ঠাবান জনসাধাৰণক সন্তুষ্ট কৰা সুস্বাদু খাদ্য বনোৱাজনী। যদি আপুনি দেওবাৰে তালৈ যায়, তেন্তে শুকান মাংসৰে ভৰাই থোৱা ক্ৰেকলিং আৰু স্কাৰলেট বেঙেনাৰ ওপৰত আপোনাৰ চিপছ বাজি লওক।

ফটো: প্ৰজনন

মাৰ্কিৰ তলত মল, ফুটপাথত প্লাষ্টিকৰ টেবুল আৰু ফ্ৰীজৰ ওপৰত ঘোঁৰাত চেণ্ট জৰ্জ থকা এটা কাউণ্টাৰ, প্ৰাকৃতিক ৰঙা গোলাপ আৰু লিছৰ সৈতে সম্পূৰ্ণ! যিসকলে অতি ভালকৈ পান আৰু খাব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে এই ক্লাছিক টিজুকাৰ পৰিৱেশ। পানীয়ৰ লগত অবিশ্বাস্য বিকল্পৰ অভাৱ নাই: ৰাইচ কেক, হালধি মেয়নেজৰ সৈতে বলোভ’, বেঙেনাৰ মিটবল, হালধিৰ সৈতে ৰোষ্ট বিফ, চচ্চেজ ভৰাই আধা পনিৰেৰে ঢাকি থোৱা টিকটিকি ফিলেট।cure... Afe!

ফটো: প্ৰজনন

৫. Cachambeer (Cachambi)

এই ধাবা মাংসভোজীৰ বাবে স্বৰ্গ। ফুটপাথত ৰখা বাৰ্বিকিউত গ্ৰীল কৰা আৰু পিঁয়াজ, চাউল, ফাৰোফা, ফ্ৰাই আৰু কেম্পেইন চচৰ কাষে কাষে ছিন্নভিন্ন হৈ টেবুললৈ অহা গৰুৰ মাংসৰ পাচলিবোৰ উপভোগ নকৰাৰ কোনো উপায় নাই। হাজা বিয়েৰ !

ফটো: প্ৰজনন

৬. বাৰ ডো ওমৰ (চেণ্টো ক্রিষ্টো)

পে-ছুজোৱে মৰো ডু পিণ্টো ত বাৰ হিচাপে আৰম্ভ কৰিছিল আৰু বাৰৰ খাদ্যৰ এজন বিশ্বাসী প্ৰতিনিধি হৈ পৰিছে। হেমবাৰ্গাৰ ভাল পোৱাসকলৰ বাবে ঠাইখন ৰেফাৰেন্স – পিকানাক কেইবাবাৰো বঁটা দিয়া হৈছে। মালিকে লক আৰু চাবিৰ তলত ৰখা এটা সূত্ৰ Omaracujá নিশ্চিতভাৱে চেষ্টা কৰক আৰু বন্দৰ এলেকাৰ সুন্দৰ দৃশ্য উপভোগ কৰক।

ফটো via <৫><৩><৬><১>৭. ব্ৰাকাৰেন্স (লেবলন)

কাউণ্টাৰত হওক, টেবুলত হওক, আনকি ৰুৱা জোচে লিনহাৰেছৰ ফুটপাথত থিয় হৈ হওক, লেবলনৰ বালিৰ পৰা অহা জনসাধাৰণে সদায় ক্ৰীমযুক্ত আৰু ঠাণ্ডা ড্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ আঁৰত গোট খায় ৰিঅ'ৰ এই অতি পৰম্পৰাগত বোহেমিয়ান দুৰ্গটোৰ। টিউলিপ বা কেলডেৰেটা পাহৰি যাওক: পানীয়টো তাত দীঘলীয়া গিলাচত (৩০০ মিলিলিটাৰ) গোট খাই পৰিবেশন কৰা হয়। দুবাৰ ভাবি নাভাবি চিংৰা আৰু কেটুপিৰীৰ সৈতে ক্লাছিক কচু ডাম্পলিং অৰ্ডাৰ কৰক।

ফটো

8. আমাৰেলিনহ' (চিনেলানডিয়া)

৯০ বছৰতকৈও অধিক সময় ৰাস্তাত থকাৰ সৈতে আমাৰেলিনহ''প্ৰাচা ফ্ল'ৰিয়ানো'ৰ আশে-পাশে থকা অঞ্চলত, ৰিঅ'ৰ ডাউনটাউনত, থিয়েট্ৰ' মিউনিচিপাল, নেচনেল লাইব্ৰেৰী আৰু চিনে অডিঅ'নৰ ওচৰত। টপ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ সৈতে ধুই পেলোৱা সময়ৰ পিছফালে এটা ভ্ৰমণ!

ফটো

9. ডেভিডৰ বাৰ (চাপেউ মাংগুৱেইৰা)

চাপেউ মাংগুৱেৰা পাহাৰৰ আৰোহণৰ আৰম্ভণিতে, লেমেত, ডেভিদ ৰ অতি ভাল মানুহে এটা সন্মানীয় বাৰ সৃষ্টি কৰিছিল – ইয়াৰ আনকি... নিউয়ৰ্ক টাইমছলৈ গৈছে! টিপচ্টো হ’ল মটৰ চাইকেল টেক্সি এখন লৈ ফুটপাথত টেবুল এখন ধৰি কাইপিৰিনহা(সমূহ) আৰু সাগৰীয় খাদ্যৰ ফ্ৰিটাৰৰ সুস্বাদু অংশ এটা লৈ জিৰণি লোৱা – যদি আপুনি সঁচাকৈয়ে ভোকত আছে, তেন্তে সাগৰীয় খাদ্যৰ ফেইজোডা চেষ্টা কৰক৷ যদি আপুনি আড্ডা মাৰিব বিচাৰে, তেন্তে ডেভিদৰ সৈতে যোগদান কৰক আৰু আপুনি এটা গোটেই দুপৰীয়াটো ডাঙৰ কোম্পানীত কটাব!

ফটো

<ৰ জৰিয়তে ১>১০। ষ্টাফিং লিংগুইচা (গ্ৰাজাউ)

গ্ৰাজাউত চামে বাৰাও ডো বম ৰেটিৰো আৰু এংগেনহেইৰো ৰিচাৰ্ডৰ অমূল্য সংযোগস্থলত খায়। সকলো ধৰণৰ চচ্চেজ, আৰু নিজৰ উৎপাদনৰ, মেনুত জিলিকি উঠে, কিছুমান কেন্দ্ৰীয়তাৰ অধিকাৰ যেনে ক্ৰক চচ্চেজ , যিটো আলুৰ চিপচত মেৰিয়াই আহে, আৰু hamburguiça , যিটো নামটোৱেই কোৱাৰ দৰে এটা চচ্চেজ বাৰ্গাৰ, যিটো পনিৰ আৰু কেৰামেলাইজড পিঁয়াজৰ সৈতে ৰুটিত গ্ৰীল কৰি আহে। ঘৰৰ আন এটা উল্লেখযোগ্য দিশ হ’ল কুকুৰৰ টেলিভিছনৰ পৰা পোনে পোনে টেবুললৈ অহা গাহৰিৰ মাংসৰ আঁঠু।

ফটো: প্ৰজনন

<১>১১। পোপেই(ইপানেমা)

ইপানেমা কেৱল এটা শীতল ঠাই, দামী আৰু উন্নতমানৰ ৰেষ্টুৰেণ্ট আৰু বাৰে ভৰা বুলি যিয়ে ভাবে, তেওঁ ভুল। ভিস্কণ্ডে ডি পিৰাজাত, ফাৰ্মে ডি আমোডোৰ প্ৰায় চুকত, এটা সংকীৰ্ণ কৰিড'ৰত ৰিঅ' বোহেমিয়ান শৈলীৰ ক্লাছিক এটা আছে। জীৱনৰ প্ৰায় পঞ্চাশ বছৰীয়া পোপেই হৈছে বন্দী ক্লায়েণ্টেলৰ ঘৰ যিয়ে চৰকাৰৰ বিষয়ে বেয়াকৈ ক'বলৈ কাউণ্টাৰত পকেট উলিয়াই ৰিঅ'ৰ অন্যতম শ্ৰেষ্ঠ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ লোলাবিত শেষৰ ক্লাছিক মাৰাকাৰ ফলাফলৰ বিষয়ে আলোচনা কৰে।

ফটো: প্ৰজনন

12. বাৰ লুইজ (ডাউনটাউন)

১২০ বছৰ বয়সত লুইজ ৰিঅ' ডি জেনেইৰ'ৰ আটাইতকৈ পুৰণি বাৰ আৰু ইয়াৰ শিপা বজাই ৰখাৰ ওপৰত জোৰ দিয়ে। আৰ্ট ডেকো সজ্জা, নষ্টালজিক পৰিৱেশ, ক্লাছিক জাৰ্মান খাদ্যৰ খাদ্য আৰু চহৰখনৰ অন্যতম বঁটাপ্ৰাপ্ত ড্ৰাফ্ট বিয়েৰে এই ঠাইখনক আৱশ্যকীয় কৰি তুলিছে।

ফটো: প্ৰজনন

১৩। Codorna do Feio (Engenho de Dentro)

Ceará Sebastião Barroso ৰ প্ৰাক্তন বেকাৰ ৩৫ বছৰ ধৰি এটা আন্তৰিক ডাকনাম: Feio দ্বাৰা পৰিচিত। ওচৰ-চুবুৰীয়া, বন্ধু-বান্ধৱী, গ্ৰাহক – আনকি তেওঁৰ নিজৰ ছোৱালীয়েও – তেওঁক তেনেকৈয়ে কয়। সি একো গুৰুত্ব নিদিয়ে। অৱশ্যে কোনোবাই যদি তেওঁলোকৰ বতা চৰাইৰ কথা বেয়াকৈ কয় তেন্তে ধিক্! তালৈ গৈ ক্ৰেকিং বিয়েৰৰ লগত যাওক, ভুল হোৱাৰ ভয় নোহোৱাকৈ!

ফটো: প্ৰজনন

১৪। পাভাও আজুল (কোপাকাবানা)

আপুনি ভুল কৰিব নোৱাৰে, পাভাও আজুল হৈছে কোপাকাবানাৰ আটাইতকৈ বিখ্যাত ভৰিৰ লেতেৰা। যদি আপুনি হেপি আৱাৰ লৈ নিমন্ত্ৰণ কৰা হয়তাত, বিশ্বাসেৰে যাওক, ফুটপাথৰ জনপ্ৰিয় টেবুলবোৰৰ এখনত বহি আপোনাৰ ড্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ লগত কড ফ্ৰিটাৰৰ এটা অংশ অৰ্ডাৰ কৰক। বাকীবোৰ বিশুদ্ধ কবিতা!

ফটো: প্ৰজনন

১৫। বাৰ দা গেমা (টিজুকা)

ৰিঅ'ত মিছ কৰিব নোৱাৰা বাৰৰ তালিকা এখন বনাই মাত্ৰ এটা টিজুকা উল্লেখ কৰাটো অসম্ভৱ! বার দা Gema তার অতুলনীয় coxinha সঙ্গে প্রশংসা সঙ্গে এই সম্পর্ক বন্ধ, সুস্বাদু dadinhos দে angu, oxtail সঙ্গে polenta, পনির এবং চিংড়ি সঙ্গে পিয়াঁজ pastries, parmigiana appetizer, carioca nachos (পর্তুগীজ আলু পিহি গো-মাংস এবং cheddar সঙ্গে আবৃত )... আফে (আকৌ)! বিয়েৰৰ সৈতে আৰু চাও জৰ্জৰ আশীৰ্বাদ – আৰু তত্বাৱধানত – সকলো ঠিকেই চলি থাকে। Salve!

ফটো via

...

টোকা: কভাৰ ইমেজত কেৰিকেচাৰ ক্ৰেডিট: জে ভিক্টৰ<৩>