Nếu bạn nghĩ rằng chuối là loại trái cây đặc biệt, ngon và quan trọng nhất hiện có, thì hãy biết rằng, nhìn chung, phần còn lại của thế giới đều đồng ý: đó là loại trái cây phổ biến nhất tác động đến nền kinh tế và thậm chí cả dinh dưỡng trên khắp hành tinh .

Trong khi người dân Mỹ tiêu thụ trung bình 12 kg chuối mỗi năm, khiến nó trở thành loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trong nước, thì ở Uganda chẳng hạn, con số này nhân lên một cách đáng kinh ngạc: có khoảng 240 kilôgam chuối tiêu thụ trung bình của người dân.

Vì vậy, một cách tự nhiên, một loại trái cây, cũng là một biểu tượng của Brazil, làm lay động nền kinh tế của nông dân và thậm chí các quốc gia trên khắp hành tinh – nhưng hồi chuông cảnh báo về chuối đã vang lên từ vài năm nay, bởi vì điều tuyệt vời này trái cây bị đe dọa tuyệt chủng.

Bó chuối Cavendish bán chạy nhất hành tinh © Getty Images

Chúng ta đã nói về chuối có màu xanh tự nhiên và hương vị như kem vani?

Vấn đề đe dọa loại chuối được yêu thích như vậy thực chất là do di truyền: một trong những loại trái cây đầu tiên được con người thuần hóa, hơn 7 nghìn năm trước, chuối sinh sản vô tính và sự phát triển của các loại mới phức tạp, tốn thời gian và không nhất thiết sẽ làm hài lòng người tiêu dùng.

Ví dụ, một quả chuối mà chúng ta tiêu thụ ngày nay rất khác so với phiên bản của nónguyên bản. Cho đến những năm 1950, loại chuối được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới được gọi là Gros Michel – phiên bản quả dài hơn, vỏ mỏng hơn và ngọt hơn, chủ yếu được xuất khẩu từ Trung Mỹ.

Tuy nhiên, trong một mô tả về những năm 1950, một loại nấm đã gây ra cái gọi là Bệnh Panama, tàn phá phần lớn diện tích trồng chuối trong khu vực: giải pháp được đưa ra là đầu tư vào một giống chuối khác, giống chuối Cavendish chuối, sau đó miễn dịch với căn bệnh này, cho đến lúc đó được trồng trong một cung điện ở Anh, và hiện chiếm hơn một nửa lượng trái cây được tiêu thụ trên thế giới.

Cây chuối bị nấm bệnh Panama xâm chiếm © Wikimedia Commons

Nấm: ngày tận thế của chuối

Ở Brazil, chuối Cavendish là được gọi là nanica hoặc d'água - và phần còn lại của sản lượng toàn cầu (năm 2018 vượt quá 115 triệu tấn toàn cầu) nằm trong số hơn một nghìn loại trái cây khác, chẳng hạn như Maçã hoặc Prata, được trồng ở Brazil nhưng khá mẫn cảm với các loại khác các bệnh tương tự như Bệnh Panama – tiếp tục hoành hành khắp thế giới, đe dọa tương lai của trái cây.

Bởi vì đây là điều mà các nhà sản xuất gọi là 'ngày tận thế của chuối': không có khả năng đa dạng hóa, trộn lẫn, khiến trái cây đặc biệt dễ bị nhiễm bệnh và nấm, thường không thể điều trị được hoặc biến mất khỏi đất, thậm chí hàng chục năm sau khi nhiễm bệnh.

Lá chuối bị nhiễm bệnh Sigatoka đen© Wikimedia Commons

Sáng chế có thể ngăn chặn việc lãng phí 250 triệu quả chuối mỗi năm

Đây là trường hợp của Sigatoka-Negra, một căn bệnh do nấm gây ra Mycosphaerella fijiensis Var. difformis , hiện được coi là mối đe dọa chính đối với cây trồng. Ngoài ra, một biến thể của Fusasrium , loại nấm gây ra Bệnh Panama, cũng đã xuất hiện – và loại nấm này đã ảnh hưởng đến các đồn điền trồng chuối Cavendish.

Loại nấm mới có tên là TR4 và nó gây ra thậm chí còn tồi tệ, khiến lịch sử lặp lại với một yếu tố tăng nặng nhỏ: hiện tại không có biến thể nào miễn dịch và có thể thay thế Cavendish hoặc các loại khác cũng bị đe dọa. Nếu những người dân giàu có hơn có thể đơn giản thay thế trái cây, thì đối với nhiều người, đó là nguồn dinh dưỡng và thu nhập chính – và mối đe dọa thực sự là ngày tận thế.

Trồng chuối Cavendish ở Costa Rica © Getty Images

2 trong số 5 loài thực vật trên thế giới có nguy cơ bị tuyệt chủng

Như đã nói, có nhiều loại chuối, nhưng không phải tất cả đều phổ biến với công chúng hoặc thậm chí còn kháng nấm hơn. Một giải pháp ngắn hạn giống như chuối biến đổi gen, đã tồn tại và đã được thử nghiệm ở một số nơi trên thế giới, nhưng có xu hướng không được công chúng chấp nhận.

Trong khi đó, nông dân và các nhà khoa học đang cố gắng phát triển các loại mới, nhiều hơnkháng và thích hợp cho sản xuất và tiêu dùng – nhưng tương lai vẫn chưa chắc chắn. Những gì được biết là chỉ dựa vào Cavendish hoặc một loại chuối khác hiện không phải là một giải pháp, mà là một bước đi nhanh hơn và bi thảm hơn dẫn đến một cuộc khủng hoảng mới chưa từng có liên quan đến loại trái cây được yêu thích nhất trên hành tinh.

Cây chuối Cavendish ở Tây Ban Nha © Getty Images