如果你认为香蕉是现存的最特别、最美味、最重要的水果，你应该知道，一般来说，世界上其他地方都同意：它是最受欢迎的水果，是推动地球上经济甚至营养的水果。

虽然美国人口每年平均消费12公斤香蕉，使其成为该国消费最多的水果，但以乌干达为例，这一数字以惊人的速度倍增：该国人口每年平均消费240公斤香蕉。

因此，一种水果，也是巴西的一种象征，在全球农民甚至国家中推动经济发展--但关于香蕉的警报已经响了几年，因为这种神奇的水果正面临着灭绝的威胁。

一包包卡文迪许香蕉，是世界上最畅销的类型 © Getty Images

我们是否提到过自然蓝色的香蕉，它的味道就像香草冰淇淋一样？

威胁这种心爱的香蕉的问题本质上是遗传问题：香蕉是7000多年前人类最早驯化的水果之一，它是无性繁殖的，开发新的类型是复杂的、耗时的，而且不一定会让消费者满意。

例如，我们今天消费的香蕉与它的原始版本有很大不同。 直到20世纪50年代，世界上消费最多的香蕉被称为Gros Michel--一种更长、更薄、更甜的水果，主要从中美洲出口。

解决办法是投资另一个品种，即卡文迪许香蕉，这种香蕉当时对这种疾病有免疫力，在此之前，这种香蕉一直在英国的一个宫殿里种植。

受巴拿马病真菌影响的香蕉树 © Wikimedia Commons

真菌：香蕉的启示

在巴西，卡文迪许香蕉被称为nanica或d'água--而全球产量的其余部分（2018年全球产量超过1.15亿吨）属于该水果的其他一千多个品种，如Maçã或Prata，在巴西种植，但相当容易受到类似巴拿马病的其他疾病影响--这些疾病继续在世界各地游行，威胁着该水果的未来。

因为这就是生产者所称的 "香蕉启示录"：由于无法实现多样化，无法混合，使得水果特别容易受到疾病和真菌的影响，而这些疾病和真菌通常无法治疗，甚至在感染后几十年也不会从土壤中消失。

被Sigatoka-Negra感染的香蕉叶 © Wikimedia Commons

发明可避免每年浪费2.5亿根香蕉

这就是Sigatoka-Negra的情况，一种由真菌引起的疾病。 Mycosphaerella fijiensís Var. difformis 此外，一个变种的 Fusasrium 导致巴拿马病的真菌也出现了--这个真菌已经影响了卡文迪许香蕉种植园。

新的真菌被称为TR4，它造成了同样的损害，使历史重演，但有一个不明显的恶化：目前没有任何变种可以免疫，可以取代卡文迪许或其他同样受到威胁的类型。 如果较富裕的人口可以简单地取代水果，对许多人来说，它是营养和收入的主要来源 - 而这种威胁确实是世界末日。

哥斯达黎加的卡文迪什香蕉种植园 © Getty Images

世界上每5个植物物种中就有2个面临灭绝的危险

如前所述，香蕉有很多种类，但并不是所有的香蕉都符合公众的口味，甚至对真菌有更强的抵抗力。 一个短期的解决方案是作为基因改造的香蕉，这种香蕉已经存在，并在世界一些地方进行了测试，但通常不被公众接受。

同时，农民和科学家一直在努力开发新的类型，更有抵抗力，更适合生产和消费--但未来仍然不确定。 已知的是，今天只依赖卡文迪许或其他类型的香蕉不是一个解决方案，而是一个更快和更悲惨的通道，涉及地球上最受欢迎的水果的新的和前所未有的危机。

西班牙的卡文迪什香蕉种植园 © Getty Images