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अगर आपको लगता है कि केला सबसे असाधारण, स्वादिष्ट और महत्वपूर्ण फल है जो मौजूद है, तो जान लें कि सामान्य तौर पर, बाकी दुनिया इससे सहमत है: यह सबसे लोकप्रिय फल है जो अर्थव्यवस्था और यहां तक कि पोषण को पूरे ग्रह पर ले जाता है .
जबकि एक अमेरिकी आबादी प्रति वर्ष औसतन 12 किलो केले का उपभोग करती है, जिससे यह देश में सबसे अधिक खाया जाने वाला फल बन जाता है, उदाहरण के लिए, युगांडा में, यह संख्या आश्चर्यजनक तरीके से कई गुना बढ़ जाती है: लगभग 240 हैं जनसंख्या द्वारा औसतन किलो केले का सेवन किया गया।
तो, स्वाभाविक रूप से, एक फल, एक प्रकार का प्रतीक ब्राजील का भी, पूरे ग्रह पर किसानों और यहां तक कि देशों के बीच अर्थव्यवस्थाओं को गति देता है - लेकिन केले के बारे में अलार्म कुछ वर्षों से लग रहा है, क्योंकि यह अद्भुत है फलों को विलुप्त होने का खतरा है।
कैवेंडिश केले का गुच्छा, ग्रह पर सबसे अधिक बिकने वाला © Getty Images
हम पहले ही उन केलों के बारे में बात कर चुके हैं जो प्राकृतिक रूप से नीले और आइसक्रीम वेनिला की तरह स्वाद?
समस्या जो इस तरह के एक प्यारे केले को खतरे में डालती है, वह अनिवार्य रूप से आनुवंशिक है: मनुष्यों द्वारा पालतू बनाए जाने वाले पहले फलों में से एक, 7 हजार साल पहले, एक केला अलैंगिक रूप से प्रजनन करता है, और नए प्रकार का विकास जटिल है, समय लेने वाला है और जरूरी नहीं कि उपभोक्ताओं को खुश करेगा।
उदाहरण के लिए आज हम जिस केले का सेवन करते हैं, वह उसके संस्करण से बहुत अलग हैमूल। 1950 के दशक तक, दुनिया में सबसे अधिक खपत वाले केले को ग्रोस मिशेल कहा जाता था - फल का एक लंबा, पतला और मीठा संस्करण, मुख्य रूप से मध्य अमेरिका से निर्यात किया जाता था।
1950 के दशक के विवरण में, हालांकि, एक कवक ने तथाकथित पनामा रोग का कारण बना, क्षेत्र के केले के बागानों के एक अच्छे हिस्से को नष्ट कर दिया: इसका समाधान दूसरी किस्म, तथाकथित कैवेंडिश में निवेश करना था। केला, जो उस समय रोग से प्रतिरक्षित था, जिसकी तब तक इंग्लैंड के एक महल में खेती की जाती थी, और जो वर्तमान में दुनिया में उपभोग किए जाने वाले फलों की मात्रा के आधे से अधिक का प्रतिनिधित्व करता है।
पनामा रोग कवक द्वारा केले के पेड़ पर कब्जा कर लिया गया © विकिमीडिया कॉमन्स
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ब्राजील में कैवेंडिश केला है नैनिका या डीगुआ के रूप में जाना जाता है - और शेष वैश्विक उत्पादन (जो 2018 में 115 मिलियन वैश्विक टन से अधिक था) फलों की एक हजार से अधिक किस्मों में से एक है, जैसे कि माका या प्राटा, ब्राजील में लगाए गए लेकिन अन्य के लिए काफी अतिसंवेदनशील पनामा रोग के समान रोग - जो फलों के भविष्य को खतरे में डालते हुए दुनिया भर में मार्च करना जारी रखते हैं। फल विशेष रूप से रोगों और कवक के लिए नाजुक होते हैं, जो आमतौर पर उपचार योग्य नहीं होते हैं या संक्रमण के दशकों बाद भी मिट्टी से गायब हो जाते हैं।
ब्लैक सिगाटोका से संक्रमित केले का पत्ता© विकिमीडिया कॉमन्स
आविष्कार प्रति वर्ष 250 मिलियन केले की बर्बादी को रोक सकता है
यह सिगाटोका-नेग्रा का मामला है, जो कवक के कारण होने वाली बीमारी है Mycosphaerella fijiensis Var. डिफॉर्मिस , जिसे वर्तमान में फसल के लिए मुख्य खतरे के रूप में देखा जाता है। इसके अलावा, पनामा रोग पैदा करने वाले फंगस फ्यूसेरियम की भी एक किस्म सामने आई है - और इसने कैवेंडिश केले के बागानों को प्रभावित किया है।
यह सभी देखें: करीना बच्ची ने प्लेब्वॉय में न्यूड पोज को बताया 'राक्षसी सामान'नए फंगस को TR4 कहा जाता है, और यह कारण बनता है इससे भी बुरा, इतिहास को एक छोटे से आक्रामक कारक के साथ दोहराना: वर्तमान में ऐसा कोई संस्करण नहीं है जो प्रतिरक्षा है और कैवेंडिश या अन्य प्रकारों को भी प्रतिस्थापित कर सकता है। अगर अमीर आबादी फल की जगह आसानी से ले सकती है, तो कई लोगों के लिए यह पोषण और आय का मुख्य स्रोत है - और खतरा वास्तव में सर्वनाश है।
कोस्टा रिका में कैवेंडिश केले का बागान © गेटी इमेज
दुनिया में 5 में से 2 पौधों की प्रजातियों के विलुप्त होने का खतरा है
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, केले के कई प्रकार हैं, लेकिन सभी नहीं जनता के बीच लोकप्रिय हैं या कवक के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं। एक अल्पकालिक समाधान आनुवंशिक रूप से परिवर्तित केले जैसा है, जो पहले से मौजूद है और दुनिया के कुछ हिस्सों में परीक्षण किया गया है, लेकिन आम जनता द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार नहीं किया जाता है।
इस बीच, किसान और वैज्ञानिक नए प्रकार विकसित करने की कोशिश कर रहे हैंप्रतिरोधी और उत्पादन और खपत के लिए उपयुक्त - लेकिन भविष्य अनिश्चित बना हुआ है। जो ज्ञात है वह यह है कि केवल कैवेंडिश या किसी अन्य प्रकार के केले पर निर्भर रहना वर्तमान में कोई समाधान नहीं है, बल्कि ग्रह पर सबसे प्रिय फल से जुड़े एक नए अभूतपूर्व संकट के लिए एक तेज़ और अधिक दुखद मार्ग है।
स्पेन में कैवेंडिश केले का पेड़ © Getty Images