اگر فکر می‌کنید که موز خارق‌العاده‌ترین، خوشمزه‌ترین و مهم‌ترین میوه‌ای است که وجود دارد، بدانید که به‌طور کلی، بقیه جهان موافق هستند: این میوه محبوب‌ترین میوه‌ای است که اقتصاد و حتی تغذیه را در سرتاسر سیاره جابجا می‌کند. .

در حالی که یک جمعیت آمریکا به طور متوسط ​​12 کیلو موز در سال مصرف می کند که آن را به پرمصرف ترین میوه در کشور تبدیل می کند، برای مثال در اوگاندا، این تعداد به طرز شگفت انگیزی چند برابر می شود: حدود 240 عدد وجود دارد. کیلویی موز به طور متوسط ​​توسط مردم مصرف می شود.

بنابراین، به طور طبیعی، یک میوه، نوعی نماد برزیل، اقتصاد را در بین کشاورزان و حتی ملت‌ها در سرتاسر کره زمین به حرکت در می‌آورد - اما زنگ خطر در مورد موز چند سالی است که به صدا درآمده است، زیرا این شگفت‌انگیز است. میوه در خطر انقراض است

دسته ای از موز کاوندیش، پرفروش ترین روی سیاره © Getty Images

ما قبلاً در مورد موزهایی صحبت کرده ایم که به طور طبیعی آبی و آبی هستند. طعم بستنی وانیلی؟

مشکلی که چنین موز محبوبی را تهدید می کند اساساً ژنتیکی است: یکی از اولین میوه هایی که توسط انسان اهلی شد، بیش از 7 هزار سال پیش، موز به صورت غیرجنسی تولید مثل کرد و انواع جدیدی از آنها به وجود آمد. پیچیده، وقت گیر است و لزوماً رضایت مصرف کنندگان را نخواهد داشت.

مثلاً موزی که امروزه مصرف می کنیم با نسخه آن بسیار متفاوت استاصلی تا دهه 1950، پرمصرف‌ترین نوع موز در جهان، گروس میشل نام داشت - یک نوع طولانی‌تر، نازک‌تر و شیرین‌تر از این میوه که عمدتاً از آمریکای مرکزی صادر می‌شد.

در توصیفی از دهه 1950، با این حال، یک قارچ باعث به اصطلاح بیماری پاناما شد و بخش خوبی از مزارع موز منطقه را از بین برد: راه حل یافت شده سرمایه گذاری در گونه دیگری به نام کاوندیش بود. موز، سپس در برابر این بیماری مصون بود، که تا آن زمان در یک قصر در انگلستان کشت می شد و در حال حاضر بیش از نیمی از میوه مصرفی در جهان را نشان می دهد.

درخت موز توسط قارچ بیماری پاناما تسخیر شده است © Wikimedia Commons

قارچ: آخرالزمان موز

در برزیل موز کاوندیش معروف به nanica یا d'água - و بقیه تولیدات جهانی (که در سال 2018 از 115 میلیون تن جهانی فراتر رفت) در میان بیش از هزاران گونه میوه مانند Maçã یا Prata است که در برزیل کاشته شده است اما کاملاً مستعد سایر میوه ها است. بیماری‌های مشابه بیماری پاناما – که به راهپیمایی در سراسر جهان ادامه می‌دهند و آینده این میوه را تهدید می‌کنند.

زیرا این همان چیزی است که تولیدکنندگان آن را «آخرالزمان موز» می‌نامند: ناتوانی در تنوع، ترکیب کردن، باعث می‌شود میوه به ویژه در برابر بیماری ها و قارچ ها شکننده است، که معمولاً قابل درمان نیستند یا حتی چندین دهه پس از عفونت از خاک ناپدید می شوند.

برگ موز آلوده به سیگاتوکا سیاه© Wikimedia Commons

اختراع می تواند از هدر رفتن 250 میلیون موز در سال جلوگیری کند

این مورد سیگاتوکا-نگرا است، بیماری ناشی از قارچ Mycosphaerella fijiensis Var. difformis ، که در حال حاضر به عنوان تهدید اصلی برای محصول دیده می شود. علاوه بر این، گونه‌ای از Fusasrium ، قارچی که باعث بیماری پاناما می‌شود، نیز پدید آمده است – و این یکی مزارع موز کاوندیش را تحت تأثیر قرار داده است.

قارچ جدید TR4 نامیده می‌شود و باعث ایجاد آن می‌شود. حتی بد، باعث می شود تاریخ با یک عامل تشدید کننده جزئی تکرار شود: در حال حاضر هیچ گونه ای وجود ندارد که مصون باشد و بتواند جایگزین کاوندیش یا سایر انواع تهدید شده باشد. اگر جمعیت های ثروتمندتر بتوانند به سادگی جایگزین میوه شوند، برای بسیاری از مردم این میوه منبع اصلی تغذیه و درآمد است – و این تهدید واقعاً آخرالزمانی است.

مزرعه موز کاوندیش در کاستاریکا © Getty Images

از هر 5 گونه گیاهی در جهان 2 گونه در معرض خطر انقراض هستند

همانطور که قبلاً ذکر شد، انواع مختلفی از موز وجود دارد، اما نه همه آنها در بین مردم محبوب هستند یا حتی در برابر قارچ ها مقاوم تر هستند. یک راه‌حل کوتاه‌مدت مانند موز تغییر یافته ژنتیکی است که در حال حاضر وجود دارد و در برخی از نقاط جهان آزمایش شده است، اما معمولاً مورد قبول عموم مردم نیست.

در همین حال، کشاورزان و دانشمندان در تلاش برای توسعه انواع جدید، بیشترمقاوم و مناسب برای تولید و مصرف – اما آینده نامشخص است. آنچه شناخته شده است این است که تکیه کردن تنها به کاوندیش یا نوع دیگری از موز در حال حاضر راه حل نیست، بلکه گذری سریع تر و غم انگیز تر به یک بحران بی سابقه جدید است که محبوب ترین میوه روی کره زمین را درگیر می کند.

درخت موز کاوندیش در اسپانیا © Getty Images