Ճապոնական խոհանոցում միշտ կան հնագույն գաղտնիքներ, որոնք պատշաճ կերպով պահպանվում են՝ թե՛ նուրբ և նոր համերի, և թե՛ առողջարար օգուտների առումով, որոնք կարող են առաջարկել այս մթերքները: Վերջին գանձը, որը բացահայտվել է անմիջապես Օկինավա կղզու ծովերի հատակից, ջրիմուռն է, որը կոչվում է mozuku: Առողջության առավելություններով լի և լայնորեն օգտագործվող ճապոնական ավանդական խոհանոցում, որը համարվում է կղզու բնակիչների երկարակեցության գաղտնիքներից մեկը, շատ մոզուկուն ունի իր բերքի առանձնահատկությունը. այն պետք է վակուում անել ծովի հատակից:

Ծովային ջրիմուռները տնկվում են ցանցերի մեջ Օկինավա կղզու ծանծաղ, մաքուր, բարեխառն ծովերի հատակին, աշխարհում միակ վայրն է, որտեղ մշակվում է մոզուկուն: Հսկայական ջրի փոշեկուլով մշակման և բերքահավաքի տեխնիկան մշակվել է 50 տարի առաջ և բնութագրվում է կայունությամբ և ավելորդ թափոններ չստեղծելով: 300 քմ մակերեսով ծանծաղ տարածքում մշակված, բերքահավաքի ժամանակ հնարավոր է օրական ավելի քան մեկ տոննա մոզուկու յուրացնել:

Սննդարար նյութերով լի ջրիմուռը, բացի համեղ լինելուց, ցածր կալորիականությամբ է, հարուստ է բջջանյութով, հանքանյութերով, նատրիումով, մագնեզիումով, կալիումով, յոդով, երկաթով, ցինկով, տարբեր վիտամիններով։ և նույնիսկ առաջարկում է հակաօքսիդանտ, պրոբիոտիկներ, որոնք օգնում են մարսողությանը և քաշի կորստին, և նույնիսկ DHA և EPA, ճարպաթթուներ օմեգա 3 ընտանիքից, այդպիսով բերելով.ճանաչողական և սրտանոթային առողջության բարելավում: Այն գերմթերք է, և այս գանձին սպառնացող միակ վտանգը, ինչպես միշտ, մարդն է: 1>

Ծովերի աղբը, բացի ջուրը աղտոտելուց և ջրիմուռների որակի վրա ազդելուց, նաև արգելք է ստեղծում արևի համար բույս ​​հասնելու համար, որը հիմնարար տարր է նրա ավելի լավ զարգացման համար: «Անկախ նրանից, թե ինչ տեխնիկա է մշակվում, եթե շրջակա միջավայրը շարունակի աղտոտված լինել, արտադրությունն ավելի ու ավելի կդժվարանա», - ասում է Տադաշի Օշիրոն՝ Օկինավայի ամենափորձառու ծովագնացներից մեկը, մոզուկու արտադրողը և ստորև ներկայացված տեսանյութի աստղը: Ինչպես ամբողջ բնության մեջ, այնպես էլ գանձերը հասանելի են, որոնց պետք է մշակել, վայելել, բայց նաև խնամել, այլապես կապրենք ինչպես աղբը, որը նետում ենք ծովը: