იაპონურ სამზარეულოში ყოველთვის არის სათანადოდ დაცული უძველესი საიდუმლოებები, როგორც დახვეწილი, ისე ახალი გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის თვალსაზრისით, რაც ამ საკვებს შეუძლია. კუნძულ ოკინავას მახლობლად ზღვის ფსკერიდან გამოვლენილი უახლესი საგანძური არის ზღვის მცენარეები, სახელად მოზუკუ. ჯანმრთელობის სარგებლიანობით სავსე და ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ იაპონურ სამზარეულოში - ითვლება კუნძულის მაცხოვრებლების სიცოცხლის ხანგრძლივობის ერთ-ერთ საიდუმლოდ - მრავალ მოზუკუს შორის მოსავლის თავისებურებაა: მას ზღვის ფსკერიდან მტვერსასრუტი სჭირდება.

ზღვის მცენარეები დარგეს ბადეებში კუნძულ ოკინავას ზედაპირული, სუფთა, ზომიერი ზღვების ფსკერზე - ერთადერთი ადგილი მსოფლიოში, სადაც მოზუკუ არის გაშენებული. გიგანტური წყლის მტვერსასრუტით კულტივირებისა და მოსავლის აღების ტექნიკა 50 წლის წინ შემუშავდა და ხასიათდება მდგრადობით და ზედმეტი ნარჩენების გარეშე. 300 კვადრატულ მეტრ ფართობზე გაშენებული, მოსავლის აღების დროს შესაძლებელია ტონაზე მეტი მოზუკუს ასპირაცია დღეში.

კვებით სავსე ზღვის მცენარეები, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, დაბალკალორიულია, მდიდარია ბოჭკოებით, მინერალებით, ნატრიუმით, მაგნიუმით, კალიუმით, იოდით, რკინით, თუთიით, სხვადასხვა ვიტამინებით. და კიდევ გთავაზობთ ანტიოქსიდანტურ ეფექტს, პრობიოტიკებს - ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და წონის დაკლებას - და კიდევ DHA და EPA, ცხიმოვან მჟავებს ომეგა 3-ის ოჯახიდან, რითაც მოაქვსკოგნიტური და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. ეს სუპერ საკვებია და ამ საგანძურის ერთადერთი საფრთხე, როგორც ყოველთვის, ადამიანია.

ზღვებში არსებული ნაგავი, გარდა იმისა, რომ აბინძურებს წყალს და გავლენას ახდენს წყალმცენარეების ხარისხზე, ასევე ქმნის ბარიერს მზისთვის მცენარემდე მისასვლელად, რაც ფუნდამენტური ელემენტია მისი უკეთესი განვითარებისთვის. „რაც არ უნდა იყოს შემუშავებული ტექნიკა, თუ გარემო გაგრძელდება დაბინძურება, წარმოება უფრო და უფრო გართულდება“, ამბობს ტადაში ოშირო, ოკინავას ერთ-ერთი ყველაზე გამოცდილი მეზღვაური, მოზუკუს პროდიუსერი და ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ვარსკვლავი. როგორც მთელ ბუნებაში, საგანძური არის ხელმისაწვდომი, დასამუშავებელი, სიამოვნება, მაგრამ ასევე ზრუნვა - ან ჩვენ ვიცხოვრებთ ისე, როგორც ნაგავი, რომელსაც ზღვაში ვყრით.