జపనీస్ వంటకాలలో, శుద్ధి చేసిన మరియు కొత్త రుచులు మరియు ఈ ఆహారాలు అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా ఎల్లప్పుడూ పురాతన రహస్యాలు సక్రమంగా సంరక్షించబడతాయి. ఒకినావా ద్వీపంలోని సముద్రాల దిగువ నుండి నేరుగా వెల్లడైన తాజా నిధి మొజుకు అనే సముద్రపు పాచి. పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది - ద్వీపం యొక్క నివాసితుల దీర్ఘాయువు యొక్క రహస్యాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది - చాలా మొజుకులో దాని పంటలో ఒక ప్రత్యేకత ఉంది: దీనిని సముద్రపు అడుగుభాగం నుండి ఖాళీ చేయాలి.

ఒకినావా ద్వీపంలోని నిస్సారమైన, శుభ్రమైన, సమశీతోష్ణ సముద్రాల దిగువన సముద్రపు పాచిని నెట్‌లలో నాటారు - ప్రపంచంలో మొజుకు సాగు చేసే ఏకైక ప్రదేశం. ఒక పెద్ద నీటి వాక్యూమ్ క్లీనర్‌తో సాగు మరియు పంటకోత పద్ధతులు 50 సంవత్సరాల క్రితం అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు అవి స్థిరంగా ఉండటం మరియు అదనపు వ్యర్థాలను సృష్టించకుండా ఉంటాయి. 300 చదరపు మీటర్ల లోతులేని ప్రాంతంలో సాగు చేస్తారు, పంట సమయంలో రోజుకు ఒక టన్ను కంటే ఎక్కువ మొజుకును ఆశించవచ్చు.

పూర్తి పోషకాలు, సీవీడ్, రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, తక్కువ కేలరీలు, ఫైబర్, మినరల్స్, సోడియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, అయోడిన్, ఐరన్, జింక్, వివిధ విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. , మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్, ప్రోబయోటిక్స్ - జీర్ణక్రియ మరియు బరువు తగ్గడంలో సహాయం చేస్తుంది - మరియు ఒమేగా 3 కుటుంబం నుండి DHA మరియు EPA, కొవ్వు ఆమ్లాలను కూడా అందిస్తుంది.అభిజ్ఞా మరియు హృదయ ఆరోగ్యానికి మెరుగుదలలు. ఇది సూపర్ ఫుడ్, మరియు ఈ నిధికి ఉన్న ఏకైక ముప్పు, ఎప్పటిలాగే, మానవుడు. 1>

సముద్రాలలోని చెత్త, నీటిని కలుషితం చేయడం మరియు ఆల్గే నాణ్యతను ప్రభావితం చేయడంతో పాటు, సూర్యుడు మొక్కను చేరుకోవడానికి ఒక అవరోధాన్ని సృష్టిస్తుంది, ఇది దాని మెరుగైన అభివృద్ధికి ఒక ప్రాథమిక అంశం. "ఏ సాంకేతికతలను అభివృద్ధి చేసినా, పర్యావరణం కలుషితం కావడం కొనసాగితే, ఉత్పత్తి మరింత కష్టతరం అవుతుంది" అని ఒకినావాలోని అత్యంత అనుభవజ్ఞులైన నావికులలో ఒకరైన తదాషి ఓషిరో, మోజుకు నిర్మాత మరియు దిగువ వీడియోలోని స్టార్ చెప్పారు. అన్ని ప్రకృతిలో వలె, సంపదలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, వాటిని పండించవచ్చు, ఆనందించవచ్చు కానీ జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి - లేదా మనం సముద్రంలో విసిరే చెత్తలా జీవిస్తాము.