جاپاني کاڌي ۾، هميشه قديم رازن جي حفاظت ڪئي ويندي آهي، ٻنهي سڌريل ۽ نئين ذائقي جي لحاظ کان ۽ صحت جي فائدن جي لحاظ کان جيڪي اهي کاڌو پيش ڪري سگهن ٿا. اوڪيناوا جي ٻيٽ تي سمنڊ جي تري مان سڌو ظاهر ڪيل تازو خزانو هڪ سامونڊي ويڊ آهي جنهن کي موزوڪو سڏيو ويندو آهي. صحت جي فائدن سان ڀرپور ۽ روايتي جاپاني کاڌن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيل - ٻيٽ جي رهاڪن جي ڊگهي عمر جي رازن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي - ڪيترن ئي موزوڪو ۾ ان جي فصل ۾ هڪ خاصيت آهي: ان کي سمنڊ جي تري کان خالي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سمندري ٻير کي اوڪيناوا ٻيٽ جي ٿلهي، صاف، معتدل سمنڊ جي تري ۾ جالن ۾ پوکيو ويندو آهي - دنيا ۾ اها واحد جڳهه آهي جتي موزوڪو پوکيو ويندو آهي. هڪ وڏي واٽر ويڪيوم ڪلينر سان پوکڻ ۽ هارائڻ جون ٽيڪنڪون 50 سال اڳ ترقي ڪيون ويون، ۽ ان جي خاصيت پائيدار هجڻ جي ڪري آهي، ۽ ڪو به اضافي فضول پيدا نه ڪرڻ. 300 چورس ميٽر جي ٿلهي ايراضيءَ ۾ پوکيو ويندو آهي، فصل جي پوک ڪرڻ وقت اهو ممڪن آهي ته روزانو هڪ ٽن کان وڌيڪ موزوڪو حاصل ڪري سگهجي.

غذائيت سان ڀريل، سامونڊي سوئر، لذيذ هجڻ کان علاوه، ڪيلوريز ۾ گھٽ، فائبر، معدنيات، سوڊيم، ميگنيشيم، پوٽاشيم، آئيوڊين، آئرن، زنڪ، مختلف وٽامنز سان ڀرپور آهي. ، ۽ ايستائين پيش ڪري ٿو اثرائتو اينٽي آڪسيڊنٽ ، پروبيوٽڪس - هاضمي ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو - ۽ ايستائين جو ڊي ايڇ اي ۽ اي پي اي ، اوميگا 3 فيملي مان فيٽي ايسڊز ، اهڙي طرحسنجڪرت ۽ دل جي صحت لاء بهتري. اهو هڪ سپر کاڌو آهي، ۽ هن خزاني لاءِ فقط خطرو آهي، هميشه وانگر، انسان کي. 1>

سمنڊن ۾ موجود ڪچرو پاڻي کي آلوده ڪرڻ ۽ الجي جي معيار کي متاثر ڪرڻ کان علاوه سج جي پوک تائين پهچڻ ۾ به رڪاوٽ پيدا ڪري ٿو، جيڪو ان جي بهتر ترقيءَ لاءِ هڪ بنيادي عنصر آهي. ”ڪو به فرق نه پوي ته ڪهڙيون به ٽيڪنالاجيون تيار ڪيون وڃن، جيڪڏهن ماحول آلوده ٿيندو رهيو ته پيداوار وڌيڪ مشڪل ٿي ويندي،“ تاداشي اوشيرو چوي ٿو، اوڪيناوا جي سڀ کان وڌيڪ تجربيڪار سامونڊي جهازن مان هڪ، موزوڪو پروڊيوسر، ۽ هيٺ ڏنل وڊيو جو اسٽار. جيئن سموري فطرت ۾، خزانا موجود آهن، پوکڻ لاءِ، لطف اندوز ٿيڻ، پر ان جو پڻ خيال رکيو وڃي ٿو- يا اسان ان ڪچري وانگر رهنداسين، جيئن اسين سمنڊ ۾ اڇلون ٿا.