Mewn bwyd Japaneaidd, mae cyfrinachau hynafol bob amser yn cael eu gwarchod yn briodol, o ran blasau mireinio a newydd ac o ran y buddion iechyd y gall y bwydydd hyn eu cynnig. Y trysor diweddaraf a ddatgelwyd yn uniongyrchol o waelod y moroedd oddi ar ynys Okinawa yw gwymon o'r enw mozuku. Yn llawn buddion iechyd ac yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn bwyd traddodiadol Japaneaidd - sy'n cael ei ystyried yn un o gyfrinachau hirhoedledd trigolion yr ynys - ymhlith llawer mae mozuku yn hynod o ran ei gynhaeaf: mae angen ei hwfro o waelod y môr.

Plannir y gwymon mewn rhwydi ar waelod moroedd bas, glân, tymherus ynys Okinawa – yr unig le yn y byd lle mae mozuku yn cael ei drin. Datblygwyd technegau tyfu a chynaeafu gyda sugnwr llwch dŵr enfawr 50 mlynedd yn ôl, ac fe'u nodweddir gan fod yn gynaliadwy, a pheidio â chreu unrhyw wastraff gormodol. Wedi'i drin mewn ardal fas o 300 metr sgwâr, ar adeg y cynhaeaf mae'n bosibl allsugno mwy na thunnell o mozuku y dydd.

Yn llawn maetholion, mae'r gwymon, yn ogystal â bod yn flasus, yn isel mewn calorïau, yn gyfoethog mewn ffibr, mwynau, sodiwm, magnesiwm, potasiwm, ïodin, haearn, sinc, fitaminau amrywiol , a hyd yn oed yn cynnig gwrthocsidydd effaith, probiotegau - gan helpu gyda threulio a cholli pwysau - a hyd yn oed DHA ac EPA, asidau brasterog o'r teulu omega 3, gan ddod âgwelliannau i iechyd gwybyddol a chardiofasgwlaidd. Mae'n fwyd gwych, a'r unig fygythiad i'r trysor hwn yw'r bod dynol, fel bob amser. 1>

Mae'r sothach yn y moroedd, yn ogystal â llygru'r dŵr ac effeithio ar ansawdd yr algâu, hefyd yn creu rhwystr i'r haul gyrraedd y planhigyn, sy'n elfen sylfaenol ar gyfer ei ddatblygiad gwell. “Waeth pa dechnegau sy’n cael eu datblygu, os bydd yr amgylchedd yn parhau i gael ei lygru, bydd cynhyrchu’n dod yn fwyfwy anodd,” meddai Tadashi Oshiro, un o forwyr mwyaf profiadol Okinawa, cynhyrchydd mozuku, a seren y fideo isod. Fel ym mhob natur, mae trysorau ar gael, i'w trin, i'w mwynhau ond hefyd i ofalu amdanyn nhw - neu byddwn ni'n byw fel y sothach rydyn ni'n ei daflu i'r môr.