Në kuzhinën japoneze, ka gjithmonë sekrete të lashta të ruajtura siç duhet, si në aspektin e shijeve të rafinuara dhe të reja, ashtu edhe në përfitimet shëndetësore që këto ushqime mund të ofrojnë. Thesari më i fundit i zbuluar drejtpërdrejt nga fundi i detit në ishullin Okinawa është një alga deti e quajtur mozuku. Plot përfitime shëndetësore dhe i përdorur gjerësisht në kuzhinën tradicionale japoneze – e konsideruar si një nga sekretet e jetëgjatësisë së banorëve të ishullit – mes shumë mozukut ka një veçori në vjeljen e tij: duhet të pastrohet me fshesë me korrent nga fundi i detit.
Alga deti është mbjellë në rrjeta në fund të deteve të cekëta, të pastra dhe të buta të ishullit Okinawa - i vetmi vend në botë ku kultivohet mozuku. Teknikat e kultivimit dhe vjeljes me një fshesë me korrent gjigant u zhvilluan 50 vjet më parë, dhe karakterizohen nga të qëndrueshme, dhe duke mos krijuar mbetje të tepërta. E kultivuar në një sipërfaqe të cekët prej 300 metrash katrorë, në kohën e vjeljes mund të aspirohet më shumë se një ton mozuku në ditë.
Shiko gjithashtu: 6 zuzarët e filmit që pothuajse shkatërruan Krishtlindjet 
Plot me lëndë ushqyese, alga e detit, përveçse është e shijshme, është e ulët në kalori, e pasur me fibra, minerale, natrium, magnez, kalium, jod, hekur, zink, vitamina të ndryshme. , madje ofron një efekt antioksidant, probiotikë – duke ndihmuar në tretjen dhe humbjen e peshës – madje edhe DHA dhe EPA, acide yndyrore nga familja omega 3, duke sjellë kështupërmirësime në shëndetin kognitiv dhe kardiovaskular. Është një super ushqim dhe i vetmi kërcënim për këtë thesar është si gjithmonë njeriu.
Plehrat në dete, përveçse ndotin ujin dhe ndikojnë në cilësinë e algave, krijojnë edhe një pengesë që dielli të arrijë bimën, një element themelor për zhvillimin më të mirë të saj. "Pavarësisht se çfarë teknikash zhvillohen, nëse mjedisi vazhdon të jetë i ndotur, prodhimi do të bëhet gjithnjë e më i vështirë," thotë Tadashi Oshiro, një nga detarët më me përvojë të Okinawas, prodhuesi i mozukut dhe ylli i videos më poshtë. Si në të gjithë natyrën, thesaret janë të disponueshme, për t'u kultivuar, shijuar por edhe për t'u kujdesur - ose do të jetojmë si plehrat që hedhim në det.