우리는 인간의 진화에 대해 많이 이야기하지만 오늘날 우리가 먹는 음식이 어떻게 변했는지에 대해서는 거의 생각하지 않습니다. 수천 년 전 우리 조상들이 먹은 최초의 채소와 과일은 오늘날 존재하는 것과는 완전히 달랐으며 이는 유전학의 결과입니다. 물론 옛날에 행해진 유전자 변형의 종류는 오늘날과 매우 달랐지만 여전히 감동을 받을 것입니다.

초기 농부들은 농약에 저항하기 위해 농작물을 개조한 것이 아니라 더 바람직한 특성을 강화하기 위해 농작물을 개조했습니다. 이것은 종종 더 크고 더 육즙이 많은 농산물을 의미했으며, 그 중 일부는 야생에서 찾을 수 없었습니다.

수세기 동안 우리는 점점 더 많은 지식을 습득하면서 식습관을 형성하고 작물을 수정해 왔습니다. 차이점을 이해할 수 있도록 몇 가지를 선택했습니다.

복숭아

훨씬 작았을 뿐만 아니라 껍질이 밀랍이었고 돌이 과일 내부의 대부분의 공간을 차지했습니다.

옥수수

옥수수의 기원은 테오신테(teosinte)라는 현화식물과 관련이 있습니다. 오늘날 우리가 가지고 있는 맛있는 옥수수와 달리 거의 10,000년 전에는 옥수수 속에 개별적으로 덮인 낟알이 5~10개밖에 없었고 감자 맛이 났습니다.

바나나

아마도 이것이 가장 많은변형. 바나나 재배는 8,000년 이상 전에 동남아시아와 파푸아뉴기니에서 시작되었으며 당시에는 씨앗이 너무 많아 사실상 먹을 수 없었습니다.

수박

수박은 훨씬 옅은 색을 띠고 열매가 훨씬 적어 멜론과 매우 흡사했습니다. 그들은 우리가 먹는 부분인 과일의 태반에 있는 리코펜의 양을 늘리기 위해 선택적으로 사육되었습니다.

당근

덩이줄기, 즉 뿌리의 일종임에도 불구하고, 오래된 당근은 뿌리와 너무 흡사하여 뿌리가 닮지 않았다. 느낌.먹기. 오늘날의 당근은 아마도 페르시아가 원산지인 Daucus carota의 아종입니다.