Мазмұны
Біз адамның эволюциясы туралы көп айтамыз, бірақ біз бүгін жейтін тағамның қалай өзгергені туралы ойлауды сирек тоқтатамыз. Мыңдаған жылдар бұрын біздің ата-бабаларымызды тамақтандырған алғашқы көкөністер мен жемістер қазіргіден мүлдем басқаша болды және бұл генетиканың нәтижесі. Әрине, бұрынғы күндерде қолданылған генетикалық модификацияның түрі бүгінгіден мүлде басқаша болды, бірақ бәрібір сізді таң қалдырады.
Ерте фермерлер егінді пестицидтерге қарсы тұру үшін өзгерткен жоқ, керісінше, сол қажетті қасиеттерді арттыру үшін. Бұл көбінесе үлкенірек, шырынды өнімді білдіреді, олардың кейбірін жабайы табиғатта табу мүмкін емес.
Ғасырлар бойы біз көбірек білім игерген сайын диетамызды қалыптастырып, дақылдарды түрлендіріп отырдық. Айырмашылықты түсіну үшін біз бірнешеуін таңдап алдық:
Шабдалы
Олар әлдеқайда кішкентай ғана емес, сонымен қатар олардың терісі балауыз болды және жеміс ішіндегі кеңістіктің көп бөлігін тас алып жатты.
Жүгері
Жүгерінің шығу тегі теозинте деп аталатын гүлді өсімдікпен байланысты. Біздегі дәмді жүгеріден айырмашылығы, шамамен 10 000 жыл бұрын оларда тек 5-тен 10-ға дейін жеке жабылған дәндер болды және дәмі картоп сияқты болды.
Сондай-ақ_қараңыз: Бір жерде жиналған 15 өте оғаш және мүлдем шынайы кездейсоқ фактілер 
Банан
Мүмкін бұл ең көп бартүрлендірілген. Банан өсіру Оңтүстік-Шығыс Азия мен Папуа-Жаңа Гвинеяда 8000 жылдан астам уақыт бұрын басталды және сол кезде оның тұқымдары соншалықты көп болғандықтан, оны жеу мүмкін емес еді.
Қарбыз
Әлдеқайда бозғылт және жемісі әлдеқайда аз болғандықтан, қарбыз қауынға өте ұқсас болды. Олар жеміс плацентасындағы ликопен мөлшерін көбейту үшін іріктеліп өсірілді - біз жейтін бөлік.
Сәбіз
Түйнек – яғни тамырдың бір түрі болғанымен, кәрі сәбіз тамырға ұқсайтыны соншалық, тіпті тамырға ұқсамайтын. жегім келеді. Бүгінгі сәбіз - бұл Персияда пайда болған Daucus carota-ның кіші түрі.
