Kita banyak berbicara tentang evolusi umat manusia, tetapi jarang berhenti untuk berpikir tentang bagaimana apa yang kita makan hari ini telah berubah. Sayuran dan buah-buahan pertama yang memberi makan nenek moyang kita ribuan tahun yang lalu sama sekali berbeda dengan yang ada saat ini, dan ini adalah hasil dari genetika. Tentu saja, jenis modifikasi genetik yang dipraktikkan di masa lalu sangat berbeda dengan hari ini, tetapi Anda tetapAnda akan terkesan.

Para petani terdahulu tidak memodifikasi tanaman mereka untuk menolak pestisida, melainkan untuk meningkatkan sifat-sifat yang lebih diinginkan, yang sering kali berarti hasil panen yang lebih besar dan lebih segar, yang beberapa di antaranya tidak mungkin ditemukan di alam liar.

Selama berabad-abad, seiring dengan bertambahnya pengetahuan yang kita peroleh, kita juga telah membentuk makanan kita dan memodifikasi tanamannya. Kami telah memilih beberapa di antaranya agar Anda dapat memahami perbedaannya:

Peach

Tidak hanya ukurannya yang jauh lebih kecil, tetapi kulitnya pun seperti lilin dan batu tersebut mengambil sebagian besar ruang di dalam buah.

Jagung

Asal-usul jagung telah dikaitkan dengan tanaman berbunga yang disebut teosinte. Tidak seperti jagung lezat yang kita makan saat ini, hampir 10.000 tahun yang lalu, tanaman ini hanya memiliki 5 hingga 10 biji yang tertutup tongkol dan rasanya mirip dengan kentang.

Pisang

Budidaya pisang dimulai lebih dari 8.000 tahun yang lalu di Asia Tenggara dan Papua Nugini, dan pada saat itu, pisang memiliki banyak sekali biji sehingga hampir tidak mungkin untuk dimakan.

Semangka

Jauh lebih pucat dan buahnya jauh lebih sedikit, semangka sangat mirip dengan melon. Mereka dikembangbiakkan secara selektif untuk meningkatkan jumlah likopen dalam plasenta buah - bagian yang kita makan.

Wortel

Meskipun merupakan umbi - dengan kata lain, sejenis akar, wortel tua terlihat sangat mirip dengan akar sehingga Anda bahkan tidak ingin memakannya. Wortel masa kini adalah subspesies dari Daucus carota, yang mungkin berasal dari Persia.