اسان انسان جي ارتقا جي باري ۾ تمام گهڻيون ڳالهايون ٿا، پر اسان اهو سوچڻ لاءِ گهٽ ئي رڪجي ٿا وڃون ته اڄ اسان جيڪو کائون ٿا اهو ڪيئن بدلجي ويو آهي. پهرين ڀاڄيون ۽ ميوا جيڪي اسان جي ابن ڏاڏن کي کارائيندا هئا، هزارين سال اڳ، انهن کان بلڪل مختلف هئا جيڪي اڄ موجود آهن ۽ اهو جينياتيات جو نتيجو آهي. يقينن، پراڻي زماني ۾ جينياتي ترميم جو قسم اڄ کان بلڪل مختلف هو، پر توهان اڃا تائين متاثر ٿي ويندا.

ابتدائي هارين پنهنجي فصلن کي جراثيمن جي خلاف مزاحمت ڪرڻ لاءِ تبديل نه ڪيو، بلڪه انهن وڌيڪ گهربل خاصيتن کي وڌائڻ لاءِ. هن جو مطلب گهڻو ڪري وڏو، رسيل پيداوار، جن مان ڪجهه جهنگ ۾ ڳولڻ ناممڪن هئا.

صدين کان وٺي، جيئن اسان وڌ کان وڌ علم حاصل ڪيو آهي، تيئن اسان پنهنجي غذا کي به ترتيب ڏيندا رهيا آهيون ۽ فصلن کي تبديل ڪندا رهيا آهيون. اسان ڪجھ چونڊيا آھن ته جيئن توھان فرق سمجھي سگھو:

آڑو

Corn

مکڻ جي شروعات هڪ گلن واري ٻوٽي سان ڪئي وئي آهي جنهن کي teosinte سڏيو ويندو آهي. اڄ اسان وٽ موجود لذيذ اَنَ جي برعڪس، لڳ ڀڳ 10,000 سال اڳ، اُنهن جي گوڏن تي انفرادي طور تي 5 کان 10 داڻا ڍڪيل هوندا هئا ۽ ذائقو آلو وانگر هوندو هو.

7>1>

ڪيلا

شايد هي اهو آهي جنهن سان سڀ کان وڌيڪتبديل ٿيل. ڪيلي جي پوک 8,000 سال اڳ ڏکڻ اوڀر ايشيا ۽ پاپوا نيو گني ۾ شروع ٿي، ۽ ان وقت ان ۾ ايترا ٻج هئا جو ان کي کائڻ عملي طور تي ناممڪن هو.

تربوز

گهڻو پيلو ۽ تمام گهٽ ميوو سان، تربوز خربوزيءَ سان گهڻو ملندو هو. انهن کي ميوي جي پلاسينٽا ۾ لائيڪوپين جي مقدار کي وڌائڻ لاءِ چونڊيو ويو آهي - اهو حصو جيڪو اسان کائيندا آهيون.

گاجر

جڏهن ته هڪ tuber- يعني هڪ قسم جو جڙ آهي، پراڻي گاجر ايتري قدر جڙ وانگر ڏسڻ ۾ ايندي هئي جو ان کي به نه هئي. ائين محسوس ڪرڻ. کائڻ. اڄ جي گاجر Daucus carota جي هڪ ذيلي قسم آهي جيڪا شايد فارس ۾ پيدا ٿئي ٿي.

10>