Мы много говорим об эволюции человечества, но редко задумываемся о том, как изменилось то, что мы едим сегодня. Первые овощи и фрукты, которыми питались наши предки тысячи лет назад, полностью отличались от тех, что существуют сегодня, и это результат генетики. Конечно, тип генетической модификации, практиковавшийся в прошлом, сильно отличался от сегодняшнего, но все же вывы будете впечатлены.

Ранние фермеры модифицировали свои культуры не для того, чтобы противостоять пестицидам, а для того, чтобы усилить их более желательные качества, что часто означало более крупные и сочные продукты, некоторые из которых невозможно было найти в природе.

На протяжении веков, приобретая все больше и больше знаний, мы также формировали нашу пищу и модифицировали сельскохозяйственные культуры. Мы выбрали несколько, чтобы вы могли понять разницу:

Персик

Они не только были намного меньше, но и их кожица была восковой, а косточка занимала большую часть пространства внутри плода.

Кукуруза

Происхождение кукурузы связывают с цветущим растением под названием теосинте. В отличие от вкусной кукурузы, которую мы имеем сегодня, почти 10 000 лет назад на початке было всего 5-10 отдельно покрытых зерен, а вкус был похож на картофель.

Банан

Культивирование банана началось более 8 000 лет назад в Юго-Восточной Азии и Папуа-Новой Гвинее, и в то время в нем было так много семян, что его практически невозможно было есть.

Арбуз

Более бледные и с гораздо меньшим количеством плодов, арбузы были очень похожи на дыни. Они были селекционно выведены для увеличения количества ликопина в плаценте плода - той части, которую мы едим.

Морковь

Хотя это клубень, то есть разновидность корнеплода, старая морковь была настолько похожа на корень, что ее даже не хотелось есть. Сегодняшняя морковь - это подвид Daucus carota, который, вероятно, происходит из Персии.