Ne flasim shumë për evolucionin e njeriut, por rrallë ndalemi të mendojmë se si ka ndryshuar ajo që hamë sot. Perimet dhe frutat e para që ushqenin paraardhësit tanë, mijëra vjet më parë, ishin krejtësisht të ndryshme nga ato që ekzistojnë sot dhe ky është rezultat i gjenetikës. Sigurisht, lloji i modifikimit gjenetik që praktikohej në kohët e vjetra ishte shumë i ndryshëm nga sot, por gjithsesi do t'ju bëjë përshtypje.

Fermerët e hershëm nuk i modifikuan të korrat e tyre për t'i rezistuar pesticideve, por për të rritur ato atribute më të dëshirueshme. Kjo shpesh nënkuptonte prodhime më të mëdha dhe më të lëngshme, disa prej të cilave ishin të pamundura për t'u gjetur në të egra.

Gjatë shekujve, ndërsa kemi marrë gjithnjë e më shumë njohuri, ne gjithashtu kemi formësuar dietën tonë dhe modifikojmë të korrat. Ne kemi zgjedhur disa që të kuptoni ndryshimin:

Pjeshkë

Jo vetëm që ishin shumë më të vogla, por lëkura e tyre ishte dylli dhe guri zinte pjesën më të madhe të hapësirës brenda frutave.

Misri

Origjina e misrit ka qenë e lidhur me një bimë të lulëzuar të quajtur teosinte. Ndryshe nga misri i shijshëm që kemi sot, gati 10,000 vjet më parë ata kishin vetëm 5 deri në 10 kokrra të mbuluara individualisht në kallirin e tyre dhe kishin shije si patate.

Banane

Ndoshta kjo është ajo me më shumëtë transformuar. Kultivimi i bananes filloi më shumë se 8000 vjet më parë në Azinë Juglindore dhe në Papua Guinenë e Re, dhe në atë kohë kishte aq shumë fara sa ishte praktikisht e pamundur të hahej.

Shalqini

Shumë më i zbehtë dhe me shumë më pak fruta, shalqiri ishte shumë i ngjashëm me pjeprin. Ata janë edukuar në mënyrë selektive për të rritur sasinë e likopenit në placentën e frutave - pjesa që ne hamë.

Karota

Pavarësisht se ishte zhardhok – pra një lloj rrënje, karota e vjetër dukej aq shumë si një rrënjë sa që as nuk i ngjante ndjej dëshirën për të ngrënë. Karota e sotme është një nëngrup i Daucus carota që ndoshta e ka origjinën në Persi.