Съдържание
Говорим много за еволюцията на човечеството, но рядко спираме да се замислим как се е променило това, което ядем днес. Първите зеленчуци и плодове, с които са се хранили предците ни преди хиляди години, са били напълно различни от тези, които съществуват днес, и това е резултат от генетиката. Разбира се, видът на генетичната модификация, практикувана в миналото, е бил доста по-различен от днешния, но все пак можетеще бъдете впечатлени.
Вижте също: Меме на това очарователно дете събра хиляди долари за училището му
Първите земеделски производители не са модифицирали културите си, за да са устойчиви на пестициди, а по-скоро за да стимулират тези по-желани качества. Това често е означавало по-големи и по-сочни продукти, някои от които е било невъзможно да се намерят в природата.
През вековете, с придобиването на все повече и повече знания, сме оформили и храната си и сме модифицирали културите. Избрахме няколко, за да можете да разберете разликата:
Праскова
Те не само са много по-малки, но и кожата им е восъчна, а костилката заема по-голямата част от пространството в плода.
Царевица
Произходът на царевицата се свързва с цъфтящо растение, наречено теосинте. За разлика от вкусната царевица, която имаме днес, преди почти 10 000 години те са имали само 5 до 10 зърна, отделно покрити в кочана, а вкусът им е бил подобен на картофите.
Банан
Култивирането на банана започва преди повече от 8000 години в Югоизточна Азия и Папуа Нова Гвинея и по това време той има толкова много семена, че на практика е невъзможно да се яде.
Диня
Много по-бледи и с много по-малко плодчета, дините много приличат на пъпешите. Те са селективно отглеждани, за да се увеличи количеството ликопен в плацентата на плода - частта, която ядем.
Морков
Въпреки че е грудка - с други думи, вид корен, старият морков толкова много приличаше на корен, че дори не искахте да го ядете. Днешният морков е подвид на Daucus carota, който вероятно произхожда от Персия.
