புதிய கற்காலத்திலிருந்தே மதுபானங்கள் இருந்துள்ளன, ஆனால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு, இன்றும் பெண் பொதுமக்களுக்கு இது ஒரு பிறப்பாக இருக்கலாம், குற்ற உணர்ச்சியில்லாமல், நிம்மதியாக குடிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, அப்பகுதியில் வேலை செய்யவும். இன்னும் ஆண்கள் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு சூழ்நிலையில், பார்மெய்ட்ஸ் சகாப்தம் வந்துவிட்டது என்று காட்டுவதற்கு வழிவகை செய்கிறார்கள், இது பிரேசிலில் பிரபலமடையவில்லை, இது அனைத்து வகைகளுக்கும் பார்டெண்டரைப் பயன்படுத்துகிறது. காக்டெய்ல் இல் பாரில் பெண்களின் இருப்பு தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, அது தயாரிப்பில் இருந்தாலும், கவுண்டரில் அல்லது வாடிக்கையாளர்களாக இருந்தாலும் சரி.

இது 19ஆம் தேதியின் மத்தியில் இருந்தது. நூற்றாண்டு என்று முதல் பட்டை நட்சத்திரம். அடா கோல்மன் (1875-1966), அல்லது கோலி, 20 ஆண்டுகளாக லண்டனில் உள்ள சவோய் ஹோட்டலில் தலைமை மதுக்கடையாக இருந்தார். இது ஃபெர்னெட், வெர்மவுத் மற்றும் ஜின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அதன் காக்டெய்ல் ஹாங்கி பாங்கி க்காக மட்டுமல்ல, அது சாதித்த குறிப்பிடத்தக்க பங்கிற்காகவும், வரவிருக்கும் தலைமுறைகளை ஊக்குவிக்கிறது. பிரேசிலில், முன்னோடிகளான சாண்ட்ரா மென்டிஸ் , 80களில் செயல்பட்டவர் மற்றும் தலிதா சிமோஸ் , பார் ஆலோசகர், 2000களில் பார்த் தலைவராக இருந்தபோது கவனிக்கத் தொடங்கினார். ஹோட்டல் தனித்துவம்

அவ்வாறிருந்தும், சிறிய சந்தை வாய்ப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை குறைவாகவே உள்ளன. மற்றும் நல்லவர்கள்! அவர்கள் நவீன மந்திரவாதிகளைப் போல இருப்பார்கள், அவர்கள் ஆண் வேனிட்டிகளின் நச்சு நெருப்புக்கு அப்பால் செல்வார்கள். மந்திரவாதிகள் குடிக்கவும், அவர்கள் நுட்பங்களை மேம்படுத்தவும், தேர்ச்சி பெறவும், பல்வேறு விஷயங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளவும், புதிய பொருட்களைக் கண்டறியவும் எப்போதும் கடினமாகப் படிக்கிறார்கள்.இரவுநேரம்.

2013 இல், அவரது மகப்பேறு விடுப்பின் போது, ​​அவர் தனது நுட்பத்தை மேம்படுத்த செனாக்கில் பார்டெண்டிங் படிப்பை எடுக்க முடிவு செய்தார். அவர் உணவகங்களில் பணிப்பெண்ணாக பணிபுரிந்தார், அதே நேரத்தில் அவர் ஃபிராங்க் பார் இல் நுழைந்தார், அதே நேரத்தில் மைக்கேலி ரோஸ்ஸி ஒரு பணியாளராக இருந்தார். “எனக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. நான் முன்னதாகவே வந்து, சமையல் அறையில் தங்கி, தேவையான பொருட்களைத் தயாரிப்பதற்கு உதவுவேன். அவள் மீது எனக்கு மிகுந்த அபிமானம் உள்ளது” , என்று அவர் விளக்குகிறார். ஜூலை 2017 இல், அவரது தோழி வெளியேறியபோது, ​​அட்ரியானா உள்ளீட்டுத் தயாரிப்புத் தலைவராகப் பொறுப்பேற்றார்.

இன்னும் பட்டியை நேசிக்கும் தொழில்முறை, காக்டெய்ல் பார்ட்டிகளில் திரைக்குப் பின்னால் பணியாற்றுகிறார். சிரப்கள், அழகுபடுத்தும் பொருட்கள், ஜெல்லிகள், நீரிழப்பு பொருட்கள், தயிர், இஞ்சி ஏல் மற்றும் டானிக் போன்ற பட்டியின் அனைத்து கைவினைப்பொருட்கள் உற்பத்திக்கும் இது பொறுப்பு. அனைத்தும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆரஞ்சு பூமாஸ் கூட மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. “நான் உள்ளே நுழைந்தவுடன், தலைமை மதுக்கடைக்காரர், ஸ்பென்சர் அமெரினோ , ஒரு புதிய, மாறாக மிகப் பெரிய கடிதத்தைப் புரட்டினார். 55 உள்ளீடுகளை உருவாக்குவது எனது மிகப்பெரிய சவாலாகவும், மிகப் பெரிய பரிசாகவும் இருந்தது” , பல சோதனைகள், நறுமணம், சுவைகள், இழைமங்கள் மற்றும் சிறு துளிகளுக்கு மத்தியில் ஒரு ஆய்வகத்தில் விஞ்ஞானியாகத் தோற்றமளிக்கும் என்று பெருமையாகக் கூறுகிறார்.

பார்கள் மற்றும் மதுக்கடைகள் பகுதியில் வலுவான பெண் இருப்பைக் கவனித்து, தற்போதைய மிட்டாய் மாணவர், பெண்களை வேலைக்கு அமர்த்துவதன் நன்மைகளை எடுத்துரைக்கிறார். “சில நேரங்களில் பட்டியில் பதிவு செய்யாமல் அணுகுவது கடினம்போர்ட்ஃபோலியோ உங்கள் அனுபவத்தை. விஷயத்தை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம் என்பதைக் காட்ட எங்களால் ஒரு சோதனை செய்ய முடியவில்லை. ஆனால் நாங்கள் மகிஸ்மோவை உடைத்து வருகிறோம், எங்களுக்குச் சாதகமாக குறிப்பிட்ட குணாதிசயங்கள் உள்ளன, அதாவது மினிமலிசம், சுவையான தன்மை, துல்லியம், உயர்தர காக்டெய்ல் தயாரிப்பில் தேவையான விஷயங்கள் .”

இல் கவுண்டரின் மறுபுறம், ஃபிராங்கில் ஒற்றைப் பெண்களின் சிறிய அசைவை அவள் இன்னும் காண்கிறாள், அங்கு அவர்கள் வழக்கமாக குழுக்களாக கூடுவார்கள். ஆனால் அவர் ஏற்கனவே பானங்களின் பிரபஞ்சத்தில் அதிக ஆர்வம் இருப்பதையும், "பெண்" பானங்கள் டெக்கிற்கு வெளியே ஒரு அட்டையாக மாறுவதையும் கவனித்திருக்கிறார். "சூப்பர் பெண்கள் இங்குள்ள காஸ்மோபாலிட்டனில் இருந்து வெளியே வருகிறார்கள். அவர்கள் கசப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். என்னிடம் ஒரு வாடிக்கையாளர் இருக்கிறார், அவர் நெக்ரோனியை மட்டுமே குடிப்பார்” .

நான் ஒரு ஆலோசனையைக் கேட்டபோது, ​​அட்ரியானா இந்த நிருபருக்கு ஸ்காஃப்லா சேவை செய்தார். கையிருப்பில் இல்லை. தற்போதைய மெனு, ஆனால் எப்போது வேண்டுமானாலும் ஆர்டர் செய்யலாம். ஒரு அழகான கண்ணாடியில், போர்பன், வெர்மவுத், சிசிலியன் எலுமிச்சை, மாதுளை சிரப் மற்றும் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் ஆகியவற்றின் கலவை வருகிறது. இந்த விருப்பத்திற்கான காரணம்? காக்டெய்லுக்கு பின்னால் உள்ள சுவாரசியமான கதை. தடையின் உச்சக்கட்டத்தில், 1920களில், தடைசெய்யப்பட்ட மதுபானக்கடைகளில் அல்லது சட்டவிரோதமாக மதுபானம் வாங்கும் ஒருவரை சட்டவிரோதமாக மது அருந்திய நபரை பரிந்துரைக்கும் போட்டியை தி பாஸ்டன் ஹெரால்ட் நடத்தியது. இதன் விளைவாக இந்த பெயர் வந்தது, இது இவ்வாறு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது: " சட்டத்தை கேலி செய்பவள் ". எடுக்கும் வரை இப்படித்தான் தொடருவோம்.

சியர்ஸ், பெண்களே!

Photo: Brunella Nunes

ஆனால் அவர்கள் யார்? அவர்கள் எங்கே வாழ்கிறார்கள்? தாங்கள் விரும்பாத இடத்தில் தலையிட வலியுறுத்தும் இந்த உயிரினங்கள் எவ்வாறு தங்களைத் தாங்களே உணவாகக் கொள்கின்றன? கீழே, சாவோ பாலோவில் உள்ள மதுக்கடைகளில் பெண்களை முக்கியமான பதவிகளில் அமர்த்தும் இந்த நிகழ்வை நாங்கள் ஆராய்வோம், விண்வெளியை வெல்வதற்கான தினசரி சவால் மற்றும் அவர்களின் திறன்களை மீண்டும் சரிபார்க்கும் கேள்வியை மீண்டும் கேட்கக்கூடாது: "ஆனால் உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதை எப்படி செய்வது? குடிக்கவும்?” . சிறுவர்களே, எங்களை விடுங்கள். பார்த்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

நெலி பெரேரா

Apotecário/Espaço Zebra இல் பார்ட்னர் மற்றும் தலைவர்

மேலும் பார்க்கவும்: மனிதநேயத்தைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் இந்த புகைப்படப் பத்திரிகை போட்டியில் இருந்து 20 சக்திவாய்ந்த படங்கள்

புகைப்படம் : Renato Larini

குரிடிபாவைச் சேர்ந்த மதுக்கடை மற்றும் பத்திரிக்கையாளர், அவரது பாட்டி வீட்டில் பீர் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் தயாரிப்பதைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தார். அதன்பிறகு, அவர் தனது தந்தையான வானொலி ஒலிபரப்பாளரான லூயிஸ் எர்னஸ்டோ பெரேராவிடம் இருந்து விஸ்கி குடிக்கக் கற்றுக்கொண்டார், மேலும் எத்தில் பிட்டர்களை ஒருபோதும் கைவிடவில்லை. “எனது நண்பர்கள் கிளப்பில் பீர் அருந்தியபோது நான் பல்வேறு வகையான விஸ்கிகளைக் குடித்தேன்” , அவர் அவரது கணவர் மற்றும் கலைஞருக்குச் சொந்தமான எஸ்பாகோ ஜீப்ரா கலைக்கூடத்தின் அடித்தளத்தில் அமைந்துள்ள Apotecário என்ற ஸ்பீக்கீஸியின் அழகான மற்றும் வரவேற்பு பட்டியின் மேஜையில் கூறப்பட்டது. .

முழு உடல் பானத்தின் சுவை அவளை பாடத்தைப் படிக்க வழிவகுத்தது. அவர் ஐரோப்பாவிற்குச் செல்லும் ஒவ்வொரு முறையும் அவர் தொடர்புடைய பாடத்தைப் பற்றி ஆய்வு செய்தார், டிஸ்டில்லரிகளுக்குச் சென்று உள்ளூர் சுவையான உணவுகளை ருசித்தார். பழைய கண்டத்தில், அவர் பிரேசிலிய கலாச்சார அடையாளத்தில் தனது முதுகலைப் பட்டம் பெற்றார், அவரும் ஒரு பாடத்தை எடுத்துக்கொண்டார், மேலும், அவர் பயனுள்ளவற்றில் இணைந்தார்:பிரேசிலில் இருந்து மருத்துவ மூலிகைகள் கொண்ட தரமான ஆல்கஹால். ஜுருபேபா, ​​கேடுவாபா, பாராடுடோ மற்றும் கார்குஜா ஆகியவை நெலியின் கைகளால் புதிய அர்த்தங்களைப் பெற்றன.

அவள் திரும்பி வந்தபோதுதான் "மூலிகை பைத்தியக்காரப் பெண்" என்ற பாத்திரத்தை அவள் ஏற்றுக்கொண்டாள். . அவர் பாரியில் உள்ள ஒரு மதுக்கடையில் உண்மையான அன்பைக் கண்டார், அங்கு அவர் நிறைய உட்செலுத்தப்பட்ட கச்சாசாக்களை வைத்திருந்தார், இது மிகவும் பிரேசிலிய நடைமுறையாகும். தோராயமாகச் சொன்னால், இது பட்டை, வேர் மற்றும் "மறந்த" தாவரத்தின் கலவையாகும். “அதிலிருந்து நான் பைத்தியமாகிவிட்டேன். நான் எனது முதல் கடிதத்தை இங்கு வைத்தேன், அதன் பின்னர் ஆசிரியர் மற்றும் அபோதெக்கரி பிரேசிலிய காக்டெய்ல்களை மையமாக வைத்து எனது நேரத்தை பாட்டில்களில் முதலீடு செய்கிறேன் “ .

இரசவாதி இந்த நடைமுறையை எடுத்துக்கொள்வதில் ஒரு முன்னோடியாக இருந்தார். உயர்தர காக்டெய்ல் தயாரிப்பது, காக்டெய்ல்களை எளிமையாக்கும் நோக்கத்துடன்: சிறந்த பலனைப் பெற நான்கு அல்லது ஐந்து பொருட்கள் போதுமானது. ஜின், இஞ்சி, துளசி மற்றும் ஏராளமான பனிக்கட்டிகளால் ஆன புத்துணர்ச்சியூட்டும் Apotecário அவர் தயாரிக்கும் மிகவும் பிரபலமான பானமாகும்.

புகைப்படம்: Rafaela Peppe

பார்க்கு கூடுதலாக, அவர் மாற்றினார் ஒரு கொடி, ஒரு வாழ்க்கை திட்டம், ஒரு புத்தகமாக மாறும் ஆழமான ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் இந்த ஆண்டு ஜூலை மாதம் வெளியிடப்படும். அவர் எங்கு சென்றாலும், அங்கு எது சிறந்தது என்பதை அறிய, புதரின் நடுவில் தன்னைத் தூக்கி எறிய ஒரு பிராந்திய மூலிகையைத் தேடுகிறார். “ இது ஒரு பொக்கிஷம், அது என்னவென்று நமக்குத் தெரிந்தால், அதைத் தொலைத்துவிட மாட்டோம் “.

தன் நேரத்தின் பெரும் பகுதியை பானங்களுக்காக அர்ப்பணிப்பதுஅவளது கோவிலாகவும் உலகில் மிகவும் பிடித்த இடமாகவும் இருக்கும் அவளது மதுக்கடை, சாவோ பாலோவில் உள்ள மதுக்கடைகளில் தனது நண்பர்கள் மற்றும் சக பணியாளர்கள் தொழில் செய்வதைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறாள், ஆனால் ஏமாற்றப்படாமல். “ இன்று மதுக்கடை பிரிகேடில் பெண் இல்லாதது சலிப்பை ஏற்படுத்தியது. ஆனால் அவளை அங்கே வைத்தால் மட்டும் போதாது. வேலைச் சூழலில் அவள் நன்றாகவும் பாதுகாப்பாகவும் உணர அவள் வேலை செய்வதற்கான நிபந்தனைகளையும், இணக்கமான சம்பளத்தையும் வழங்குவது அவசியம்.”

A. பார்டெண்டர் பெண்களின் இருப்பு இல்லாத நிகழ்வுகளை புறக்கணித்து, தொழில்துறையில் நுழைக்கப்பட்ட பெண்களின் பற்றாக்குறையை சுட்டிக்காட்டுகிறார். “நாங்கள் தலைமை மதுக்கடைகளாக இருக்கப் போகிறோம் என்பதை அவர்கள் ஏற்றுக்கொள்வதற்கு இன்னும் நீண்ட செயல்முறை உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் தொழில்துறையில் தலைமை கலவை நிபுணர், மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் (வடிகட்டுதலில் நிபுணர்) மற்றும் தயாரிப்புகளை உருவாக்குதல் ஜின், வெர்மவுத் மற்றும் கச்சாசா போன்றவை. நாங்கள் முன்னணியில் இருக்க விரும்புகிறோம்”, முடிகிறது.

மைக்கேலி ரோஸி

ஃபெல் பார் தலைவர்

புகைப்படம்: டேல்ஸ் ஹைடெக்வி

2006 ஆம் ஆண்டின் நடுப்பகுதியில், ஃப்ளோரியானோபோலிஸில் உள்ள பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் ஃப்ரீலான்ஸ் செய்வதன் மூலம் மிச்செல்லி தனது வருமானத்தைப் பெருக்கத் தொடங்கினார். அவர் 2010 இல் சாவோ பாலோவுக்கு வந்தபோது, ​​​​அவரது கூற்றுப்படி, இரவு விடுதியில் ஆல்பெர்ட்டா #3 இல் பணிபுரிய, அவள் கொஞ்சம் அதிர்ஷ்டசாலி. "நீங்கள் ஒரு பெண் தலைவருடன் ஒரு வீட்டில் இருந்தால், அவர் உங்களை இன்னும் கொஞ்சம் அனுதாபத்துடன் பார்ப்பார் என்று நான் நினைக்கிறேன்" , என்றார். “ ஆனால் எப்போதும் பிரச்சினைகள் உள்ளனஎதிர் பாலினத்தைச் சேர்ந்த ஒருவர் உங்களை சந்தேகிக்கலாம் . நான் பாரில் வேலை செய்யும் சிறுவர்களைப் பார்க்க ஆரம்பித்தேன், யாரும் எனக்குக் கற்பிக்க விரும்பவில்லை. காக்டெய்ல் தயாரிப்பது எப்படி என்று நான் கண்ணால் கற்றுக்கொண்டேன்” .

அவர் இந்த பிரபஞ்சத்தை விரும்பி, பல படிப்புகளை எடுத்துக்கொண்டு, ஃபிராங்க் பார் , போன்ற மற்ற நிறுவனங்களுக்குச் சென்றார். சாவோ பாலோவின் தலைநகரில் இருந்து சிறந்தவை. அவர் தற்போது Fel , மறக்கப்பட்ட கிளாசிக்ஸை மையமாகக் கொண்ட கோபன் கட்டிடத்தின் அடித்தளத்தில் உள்ள ஒரு அழகான பட்டிக்கு பொறுப்பாக உள்ளார். அவரது தற்போதைய நிலையில், மொத்தம் ஆறு பெண்கள் மற்றும் ஒரு ஆண் கொண்ட அணியை வழிநடத்துவதோடு, இன்றைய அண்ணத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளை சமன் செய்து மெனுவைத் தயார் செய்கிறார்.

அவரது கவுண்டரில், குடிகாரரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆலோசனைகள் ஒவ்வொரு நபரின் சுயவிவரம். "பெண் பானங்கள்" என்று அழைக்கப்படுவதற்கு இடமில்லை, ஏனெனில் சுவைக்கு பாலினம் இல்லை . “வரலாற்று ரீதியாக, ஆண்கள் முன்னதாகவே குடிக்க ஆரம்பித்து மதுபானக்கடையில் அதிக நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள். அந்த லிட்டர் சாமான்களைக் கொடுத்தால், பெண்கள் அதிக உடல் பருமனான பொருட்களைக் குடிக்கத் தொடங்குவார்கள்” .

அதாவது, ரசனை என்பது பரிணாமம், இது தணிக்கை செய்யப்பட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் பெண் பார்வையாளர்களிடமிருந்து அவர்கள் தள்ளுவதை வலியுறுத்துகிறது. வீட்டின் இனிமையான அல்லது மென்மையான பானம், அல்லது அவை பட்டியில் இருப்பதைத் தடுக்கும் போது. “ பெண்கள் குடிப்பழக்கம் குறைவாக இருப்பதால், அவர்களின் சுவை மொட்டுகள் மிகவும் சிக்கலான ஒன்றைக் குடிக்கும் அளவுக்கு வளர்ச்சியடைகின்றன. எனவே, அந்தப் பெண்ணை மதுக்கடைக்குள் செல்வதையோ அல்லது நுழைவதையோ நீங்கள் தடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் உண்மையில் அவளது அண்ணத்தை மட்டுப்படுத்துகிறீர்கள்” .

மைக்கேலிதங்களை தர்மசங்கடத்தில் ஆழ்த்தும் வாய்ப்பை தவறவிடாத ஆண் பார்வையாளர்களுக்கு அந்த அடிப்படைத் தூண்டுதலை வழங்குவதற்கான வாய்ப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. “தனிமை மற்றும் மனச்சோர்வடைந்தவர்கள் இருந்தபோது, ​​கவுண்டரை நான் மிகவும் விரும்பினேன். இன்று உங்களிடம் அதிகம் இருப்பது உங்களை விட தனக்கு அதிகம் தெரியும் என்று காட்ட விரும்பும் ஒரு மனிதன். இரண்டு அடிப்படைக் கேள்விகள், அவர்கள் எப்போதும் கேட்கும், இணக்கமற்றவர்கள்: 'நீங்கள் அனைவரும் குடிக்கிறீர்களா?' மற்றும் 'பார்டெண்டர் யார்?'" .

புகைப்படம்: டேல்ஸ் ஹைடெக்வி

தேர்தல் நேரத்தில், தனிமனித சுதந்திரம் பெருகிய முறையில் அச்சுறுத்தலுக்கு உள்ளாகலாம் என்று அவர் உணர்ந்தபோது, ​​மதுக்கடைக்காரர் பிரேசிலிய குயிலோம்போலா போர்வீரரின் நினைவாக தண்டாரா , பானத்தை உருவாக்கினார். மேலும் பெண்ணிய சார்பு. “இது ​​ஒரு முழுமையான காக்டெய்ல், அதிக சுவையுடன் கூடியது, ஆனால் குடிப்பது கடினம் அல்ல. இது நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் சூடான நாட்களில் நன்றாக இருக்கும்” .

சிப்ஸ் கூடுதலாக, தண்டாரா ஒரு வளர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தது: திட்டம் Eu Drink Sozinha . பாலின சமத்துவம் மற்றும் அதிகாரமளித்தல் தொடர்பான பிரச்சினைகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும் நோக்கத்துடன் உருவாக்கப்பட்டது, இது பெண்களை மதுக்கடைகளுக்குச் செல்வதை ஊக்குவிக்கிறது. இன்ஸ்டாகிராமில், நாடு முழுவதும் உள்ள கிளைகளில் பெண்களின் பணியை சிறப்பித்துக் காட்டுகிறது , திறன் பற்றாக்குறை இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. மேலும் தொழிலைத் தொடர விரும்புவோருக்கு மிச்செல்லியின் அறிவுரை என்ன? “ஒரு பெண் கிளாசிக்ஸின் நுட்பத்தைப் படித்து தேர்ச்சி பெற வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவர்கள் என்ன செய்தார்கள் என்பது உங்களுக்குப் புரியவில்லை என்றாலும், காக்டெய்ல் தயாரிப்பது பற்றி உங்களுக்கு எதுவும் புரியவில்லை. இதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்பிற்பாடு மற்றவர்களைச் சேர்த்து உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குவதற்கான நுட்பம். படிகளைத் தவிர்க்க விரும்பவில்லை. மற்றும் எப்போதும் மரியாதையைக் கோருங்கள்.”

ஆண்ட்ரியா கோகா

நோமியாவில் பங்குதாரர்-உரிமையாளர் மற்றும் தலைமை மதுக்கடை

புகைப்படம்: மரியானா ஆல்வ்ஸ்

கட்டடக்கலை மற்றும் நகர்ப்புறத்துடன் கிட்டத்தட்ட 10 ஆண்டுகள் பணியாற்றிய பிறகு, ஆண்ட்ரியா மற்ற வெளிப்பாட்டின் வடிவங்களை ஆராய முடிவு செய்தார். அவரது ஜப்பானிய வம்சாவளியைத் தேடி, அவர் கலாச்சாரத்தை ஆராய்ந்தார் மற்றும் தற்போது வழக்கமான தேநீர் விழாவைப் பற்றி படித்து வருகிறார். 2017 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், குரிடிபாவில் உள்ள ஒரு சிறிய ஜப்பானிய பட்டியான நோமியா ஐத் திறப்பதற்காக அவர் தனது தோழியான மேய ஸ்ஃபேர்டோ உடன் ஒரு கூட்டாளியானார், அந்த நேரத்தில் அவருக்குப் பிடித்த பொருட்களில் ஒன்றை அவர் ஆராய்கிறார்: வினிகர் சிரப் "புஷ்". கருப்பு எள் சிரப், கிரீன் டீ மற்றும் ஷோச்சு, ஜப்பானிய அரிசி மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கு காய்ச்சி ஆகியவையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெண்கள் குடிப்பழக்கம் மட்டும் இன்னும் பயமாக இருந்தாலும், கிளையில் பெண்களின் வளர்ச்சியை அவர் ஏற்கனவே கவனித்து வருகிறார். காக்டெய்ல் கடையில் இருந்து நகரம். "முக்கியத்துவம் வளர்ந்து ஒன்றாக வருகிறது. ஜேசி ஆன்ட்ரேட் இந்தப் பகுதியில் இங்கு ஆரம்பித்தவர்களில் ஒருவர் மற்றும் எப்போதும் பார்மெய்ட்களை ஒன்றிணைக்க முயற்சி செய்கிறார், தன்னால் முடிந்தவரை அவர்களை முன்னிலைப்படுத்துகிறார்” , அவர் சுட்டிக்காட்டினார், மைக்கேலி ரோஸ்ஸி யின் திட்டத்தை மேற்கோள் காட்டி, தற்செயலாக, இந்த கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து பெண்களாலும் அதன் வேலையை அங்கீகரித்து குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

தினசரி, ஆண்ட்ரியா தனது பாலினத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, தன்னை வித்தியாசமாக வெளிப்படுத்துவது விளையாட்டின் ஒரு பகுதியாகும் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறார். சில சூழ்நிலைகளில் வழிகள் . “ஸ்தாபனத்தின் உரிமையாளராக நான் என்னை வைத்துக் கொண்டால், சப்ளையரிடமிருந்து, சில விநியோகஸ்தரிடம் இருந்து வித்தியாசமாக நடத்தப்படுவேன் என்பதை அறிய எனக்கு ஒரு ‘உணர்வு’ இருக்க வேண்டும்” . ஆனால் உங்கள் சொந்த பட்டியில் கூட, திறமையை தொடர்ந்து கேள்விக்குள்ளாக்குவது மிகப்பெரிய பிரச்சனை.

“ஒருமுறை, ஒரு வாடிக்கையாளர் எங்கள் காசாளரிடம் பேசி, பார் அவருடையது என்று வலியுறுத்தினார். எங்கள் ஊழியர் எனது கூட்டாளியை சுட்டிக்காட்டி, அவள் உரிமையாளர் என்று சொன்னபோது, ​​​​வாடிக்கையாளர் திகைத்து, மழுங்கடித்தார்: 'ஓ, நீங்கள் விளையாடுகிறீர்களா? அவர் உறுதியாக இருக்கிறாரா?'. பின்னர் நான் சிந்திக்க ஆரம்பிக்கிறேன், பதிலளிக்க சிறந்த வழி எது? அவர்கள் புண்படுத்துகிறார்கள் என்பதை அந்த நபர் புரிந்துகொள்கிறாரா? நான் எப்பொழுதும் அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாட முயற்சிக்கிறேன், மேலும் என்னால் ஏன் உரிமையாளராக முடியவில்லை என்று மக்கள் ஆச்சரியப்பட வைக்கிறேன்.”

புகைப்படம்: எரிகா போலேட்டோ

அதே மனிதர் பாத்திரத்தை கேள்வி கேட்கிறார் மதுக்கடையில் உள்ள பெண், அறியாமலும், முற்றிலும் துப்பும் இல்லாதவர், நிறுவன உரிமையாளரைத் துன்புறுத்தக்கூடியவர். ஆண்ட்ரியா அணுகுமுறைகளைப் பற்றி யோசித்து, கவுண்டரின் இருபுறமும் அதிகார விளையாட்டு சம்பந்தப்பட்டிருப்பதாக நம்புகிறார். “வாடிக்கையாளரின் மகிழ்ச்சி அங்குதான் உள்ளது, எந்த விளைவுகளும் ஏற்படாது என்பதை அறிந்து, வெளிப்படையாக பாதிப்பில்லாத வகையில் துன்புறுத்துவதற்கான உரிமையைக் கண்டறிவதில்”. இந்த வகைப் பாடங்கள் எப்பொழுதும் வெளியேற்றப்படும் அல்லது கண்டிக்கப்படும் அபாயத்தில் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆனால்அது அவளை சக்தியற்றவராகவோ அல்லது தாழ்வாகவோ உணர வைக்காது, ஏனென்றால் ஒரு பெண் தன் திறன்களைப் பற்றி அறிந்த தருணத்திலிருந்து, அவற்றைப் பறிக்க யாரும் இல்லை. "ஒரு பெண் தன்னால் இயலாது என்று அவள் நம்பிய ஒரு சவாலை முறியடிக்கும் தருணத்திலிருந்து, அவள் தன்னை மாற்றிக் கொள்கிறாள், அவள் எதையும் செய்யக்கூடியவள் என்று பார்க்கிறாள். நினைவுக்கு வரும் பெண்ணை பின்னுக்கு இழுப்பவர் எவருமில்லை, அவளிடம் உள்ள வலிமையைக் கண்டு. இது ஒரு கதவு மட்டுமே திறக்கப்பட வேண்டும், எல்லையற்ற சாத்தியக்கூறுகள் கொண்ட மற்ற ஆயிரம் கதவுகளைத் திறக்க வேண்டும்” , அவர் சுட்டிக் காட்டுகிறார்.

ஆண்ட்ரியாவின் பார்வையில், ஒரு நல்ல பட்டிக்காரியாக இருப்பதற்கான அடிப்படை பொருட்கள் சுய விழிப்புணர்வுடன் தொடங்கி, பச்சாதாபம், கருத்து, முன்முயற்சி மற்றும் பணிவுடன் முடிவடைகிறது, ஏனெனில் பட்டியில் உள்ள அனைவரும் தயாராக இருக்க வேண்டும். குழுவில் ஒரு வேலையில், அதை சிறந்த முறையில் வேலை செய்ய வேண்டும். “நீங்கள் கடினமாகப் படிக்க வேண்டும், வெவ்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களை முயற்சிக்க வேண்டும், மேலும் துறையில் உள்ள மற்ற சக ஊழியர்களுடன் எப்போதும் கருத்துக்களைப் பரிமாறிக்கொள்ள வேண்டும். மக்களே எல்லாமே!” .

அட்ரியானா மொரைஸ்

ஃபிராங்க் பாரில் தயாரிப்புத் தலைவர்

புகைப்படம்: புருனெல்லா நூன்ஸ்

மினாஸ் ஜெரைஸைச் சேர்ந்த ஒரு தாயுடன், அட்ரியானா சிறு வயதில் மினாஸ் ஜெரைஸில் உள்ள ஸ்டில்களை பார்வையிட்டார். அவர் வளர்ந்தவுடன், அவர் தனது மாமாக்கள் குடிப்பதைப் பார்த்தார், மேலும் தன் தந்தையின் பீரில் இருந்து நுரை குடிக்கும் வாய்ப்பை இழக்கவில்லை . குடிப்பழக்கத்தின் ருசி அவள் வயதுக்கு வந்தவுடன் திறந்த பார் பார்ட்டிகளுடன் வேலை செய்ய வழிவகுத்தது. அதன்பிறகு, 14 வருடங்கள் உழைத்து வருகிறது