Výzva dorazila téměř společně s pizzou, kterou jsem si objednal. S takovým obědem by to nebylo snadné. vydržet týden bez cukru Tehdy jsem si ani nevzpomněla, že ten třiceticentimetrový plátek čistého sacharidu znamená přesně tohle: cukr, spoustu cukru. A přiznávám, Snědl jsem celou pizzu .

Pro ty, kteří stejně jako já nepoužívají cukr ani k oslazení té nejhořčí kávy, se to zdálo jako jednoduchý úkol. Ale na skrytý cukr A moje cesta by nebyla tak snadná: výzva byla přijata uprostřed cesty a stála by za to, když jsem přecházel mezi chutným a zakázaným. Pečivo Belem Lisboners, the churros madrileños a pestrobarevnost makronky Pařížané, stejně jako zakázané.

Mým prvním krokem bylo, že jsem si o tomto tématu udělal spoustu rešerší a snažil se zjistit. co obsahuje nebo neobsahuje cukr To už jsem věděl. pivo, chléb, těstoviny, mražené potraviny a dokonce i džusy. obvykle přicházejí s pořádnou dávkou sacharózy, ale potřeboval jsem vědět víc. Když už jsme u toho, mým prvním objevem bylo tisíc tváří cukru. Lze je nazvat kukuřičný sirup, maltóza, glukóza, sacharóza, dextróza a fruktóza. - je cukr, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a uvolňuje se během diety.

" Proč ale vydržet týden bez cukru? "V podstatě proto, že je považován nejen za jednoho z velkých zloduchů přibývání na váze, ale je také zodpovědný za rozvoj několika nemocí. Kniha Sugar Blues je skvělým zdrojem informací o tomto tématu a připomíná, že konzumace cukru souvisí s různými problémy, jako jsou například. mrtvice a deprese (Pokud by to nestačilo, jeho spotřeba může být ještě spojena s vznik několika typů rakoviny .

Článek z British Medical Journal zařadil cukr do kategorie droga stejně nebezpečná jako tabák (pokud tomu nevěříte, podívejte se na to), zatímco jiné výzkumy poukazují na to, že cukr může být zodpovědný za nízké sebevědomí a dokonce i za pokles libida. K jeho vyřazení z jídelníčku nestačí zavřít ústa před sladkostmi: největší riziko je v tom. cukr, který nevidíme jak ukazuje níže uvedený úryvek z dokumentárního filmu Far Beyond Weight.

[youtube_sc url="//youtu.be/Sg9kYp22-rk"]

Pokud by všechny tyto důvody nestačily, naše tělo jednoduše nepotřebuje k životu přidaný cukr. A nakonec proto, že mě můj vydavatel chtěl použít jako pokusného králíka, aby dokázal, jak jsme na tomhle bílém zloduchovi závislí.

Plný argumentů, abych se do této výzvy pustil, jsem se šel najíst do restaurace nedaleko místa, kde jsem bydlel, a uvědomil jsem si, že to bude možná složitější, než jsem si představoval. Jídelní lístek nebyl příliš rozsáhlý a jediné, co Zdálo se, že zcela bez cukru je tabule s uzeninami. Požádala jsem o přírodní pomerančový džus bez cukru.

Po jídle jsem měla jisté pochybnosti: opravdu to katalánské chorizo, jamón crudo a ty lahodné a super tučné sýry obsahují cukr? Podle toho, co jsem zkoumala v okolí, je někdy možné najít našeho bílého nepřítele v potravinách, které nejméně očekáváme. A bohužel, mimo supermarkety se potraviny nedodávají s tabulkami složení. Tehdy jediněJediným řešením je spoléhat na štěstí a vybírat si jídla, která by teoreticky neměla obsahovat cukr, jako například sýrovou omeletu, kterou jsem snědla téhož večera.

Druhý den po příjezdu do Madridu jsem se rozhodl, že je čas zajít do supermarketu a nakoupit kila a kila potravin. ovoce Ale víc než ovoce jsem potřebovala vlákninu navíc: koupila jsem si organický oves a strávila jsem hodiny u regálu s jogurty, než jsem našla ten bez přidaného cukru - zatím nejtěžší úkol.

Při jídle venku se zdálo, že jediné možnosti, které skutečně neobsahují cukr, jsou tyto. maso a bílkoviny obecně takže jsem potřeboval přijímat vlákninu, když jsem byl doma. Dokud jsem se v restauracích se saláty dodávají s omáčkami - což znamená, že s vysokou pravděpodobností obsahuje naši zakázanou položku.

Teprve třetí den bez cukru se ukázalo. moje tělo mě začalo žádat o trochu sacharidů. Můj "normální" jídelníček je poměrně zdravý, ale obvykle zahrnuje hodně (celozrnného) chleba a těstovin a velmi málo masa, takže bylo přirozené, že moje tělo by se začalo cítit divně, kdyby bylo bombardováno obrovským množstvím bílkovin. Kdybych byla doma, mohla bych dietu obejít tím, že bych si upekla vlastní chleba bez cukru (mimochodem, je výborný), ale v bytě, který jsem si pronajala, není trouba, což je tady docela běžné.

Řešením bylo přejít na jiné, přirozenější sacharidy, jako např. brambory Méně přirozené ve smažené verzi, což byla moje volba, doprovázená grilovaným kuřetem, abych předstírala, že jsem lehká. Věděla jsem, že tyhle malé brambory by se v mém žaludku proměnily v cukr. a zaručíte si tak pár chvil štěstí navíc.

Čtvrtý den byl přesně v polovině výzvy a mě už začala trápit jedna věc: ostatní Nejzábavnější je, když máte nějaké dietní omezení (ať už dobrovolné, nebo ne). jiní si myslí, že jejich trávicí systém by měl být veřejnou záležitostí. .

Posledních pár dní jsem byla silně nachlazená a slyšela jsem, že je to kvůli " této bláznivé diety " - ale dělal jsem, že nic neslyším, a z pomsty jsem chřipku přecházel dál, přičemž jsem využil příležitosti a snědl něco typicky španělského a typicky bez cukru: tortilla de papas .

Ve stejný den se objevila nová výzva: můj přítel se rozhodl, že udělá polévka z capeletti Recept obsahoval jen pár ingrediencí: česnek, cibuli, olivový olej, kuře, kuřecí vývar a samozřejmě, capeletti Problémem však byly tyto dvě poslední položky. Když jsme procházeli supermarketem, všiml jsem si, že téměř všechny značky kuřecího vývaru měly v receptu přidaný cukr. A pouze jedna ze značek capeletti, kterou jsme našli, neobsahovala cukr. Výsledek: nákupy nám trvaly o něco déle, ale rozhodně to bylo lepší. zdravější než obvykle - a polévka byla vynikající .

Druhý den jsme dostali geniální nápad povečeřet v baru, který nám byl doporučen: The. 100 montaditos Podnik byl příjemný, levný a nabízel několik variant? montaditos - malých sendvičů s rozmanitými náplněmi. Musela jsem se spokojit s porcí nachos doprovázenou tím nejmdlejším guacamole, jaké jsem kdy jedla. Bilance večera: dieta tvrdá úroveň .

Blížil se konec diety a šestý den bez cukru jsem se rozhodla udělat si rizoto s paprikou, sýrem a špenátem Vaření doma bylo jistotou, že se můžeme dobře najíst a nemusíme se obávat cukru ukrytého v jídle.

Druhý den jsme odjížděli do Paříže, abychom čelili mé poslední výzvě: na jeden den se vyhnout barevným francouzským makronkám. .

A to jsem také udělal. Poslední den výzvy jsme skončili na pozdním obědě v restauraci nedaleko našeho nového bytu. Teprve kolem čtvrté hodiny odpoledne jsem měl " faux-filet "Podařilo se mi sníst asi 60 % pokrmu, a to už jsem neměl chuť na večerní večeři. Místo toho jsem poslední večeři nahradil vínem. Moji společníci na cestě navrhli půlnoční přípitek na závěr výzvy a já jsem ho přijal spíš pro zábavu než proúleva.

Pravdou je, že mi po celé ty dny v hlavě hlodala jedna myšlenka. Mnohem otravnější než nejíst cukr je vysvětlovat, že cukr jíst nemůžu. V těchto chvílích jsem si vzpomněl na otázku, kterou mi kdysi položil můj výživový poradce: jak dlouho budeme jíst, abychom uspokojili ostatní? Zní to jako svépomocné řeči, ale je to pravda. Vždyť kolikrát jste snědli sladkost jen proto, abyste byli zdvořilí? Alespoň já jsem to udělal mnohokrát.

Chyběl mi cukr? Ne, moje tělo se zdá být spokojené s ovocem, které jsem v těchto dnech snědl. (mimochodem, mnohem víc, než obvykle jím) a uvědomila jsem si to, když jsme vařili, Je velmi snadné kontrolovat, co přijímáme. Na jedné straně nás zkušenost přemýšlení před jídlem nutí kontrolovat naše stravování ve všech směrech. Vždyť i já jsem si před koupí musela rozmyslet, zda to obsahuje cukr - což mě také nutilo přemýšlet, zda to opravdu chci jíst.

Nevím, jestli jsem zhubla, nebo přibrala, ale mám pocit, že... můj jídelníček byl v těchto dnech mnohem zdravější Přesto jsem si nemohl nevzpomenout na dokumentární film, který jsem nedávno viděl, s názvem Cukr vs. tuk ve kterém se dva bratři-dvojčata podrobí výzvě: jeden z nich stráví měsíc bez konzumace cukrů, zatímco druhý zůstane stejnou dobu bez konzumace tuků. Pro ty, které toto téma zajímá, stojí za to se na něj podívat.

A teď tě, čtenáři, vyzývám, abys nějakou dobu vydržel bez požití cukru a pak nám řekl, jaký to byl zážitek, nebo se o něj podělil prostřednictvím svých sociálních sítí. Použij hastagy #1týdny bez cukru e #challengehypeness4 abychom mohli sledovat proces. Kdo ví, třeba se vaše fotka na Hypeness neobjeví?

Všechny fotografie Mariana Dutra