Челлендж мен тапсырыс берген пиццамен бірге келді. Осындай түскі аспен бір апта бойы қантсыз жүру оңай болмас еді. Сол кезде мен 30 сантиметрлік таза көмірсулардың бір бөлігінің дәл осыны білдіретіні есімде де жоқ: қант, қант көп. Ал, мойындаймын, пиццаны түгел жеп қойды .

Мен сияқты ең ащы кофені тәттілеу үшін қантты пайдаланбайтын адам үшін бұл қарапайым жұмыс сияқты көрінді. Бірақ жасырын қант әрқашан ең үлкен зұлым болды. Менің саяхатым соншалықты оңай болмас еді: тапсырма сапардың ортасында қабылданды және мен дәмді және тыйым салынған Пастеис де Белем Лисбоетас, чурростары арасында өткенде бұл оған тұрарлық еді 2>Мадриленос және өте түрлі-түсті париждік макарондар , дәл солай тыйым салынған.

Менің алғашқы қадамым осы тақырып бойынша көп зерттеу болды. және қанттың құрамында не бар немесе жоқ білуге ​​тырысыңыз. Мен сыра, нан, макарон өнімдері, мұздатылған өнімдер және тіпті шырындар әдетте сахарозаның жақсы дозаларымен келетінін бұрыннан білетінмін, бірақ маған көбірек білу керек болды. Айтпақшы, менің алғашқы ашқаным қанттың мың беті болды. Оны жүгері шәрбаты, мальтоза, глюкоза, сахароза, декстроза және фруктоза деп атауға болады – соңғысы – жемістерде табиғи түрде болатын және диета кезінде бөлінетін қант.

“ Бірақ аптаны қантсыз өткізудің қажеті қанша? ” – Менің ойымша, бұлосы күндері ең көп естіген сөз. Негізінен ол салмақ қосудың ұлы зұлымдарының бірі ғана емес, сонымен қатар әртүрлі аурулардың дамуына жауапты болып саналады. Кітап Sugar Blues бұл тақырып бойынша тамаша ақпарат көзі және қантты тұтыну инсульт және депрессия сияқты әртүрлі мәселелермен байланысты екенін еске салады (осы жерден жүктеп алыңыз). Бұл аз болғандай, оны тұтынуды рактың әртүрлі түрлерінің дамуымен байланыстыруға болады.

British Medical Journal мақаласы тіпті қантты жіктейді. темекі сияқты қауіпті есірткі (егер сенбесеңіз, тексеріп көріңіз), ал басқа зерттеулер де қанттың өзін-өзі бағалаудың төмендеуіне және тіпті либидоның төмендеуіне себеп болуы мүмкін екенін көрсетеді. . Оны диетадан шығару үшін тәттілерге аузыңызды жабу жеткіліксіз: ең үлкен қауіп біз көрмеген қантта , төменде "Far Beyond Weight" деректі фильмінен үзіндіде көрсетілгендей. .

[youtube_sc url=”//youtu.be/Sg9kYp22-rk”]

Егер осы себептердің барлығы жеткіліксіз болса, біздің ағзамызға қант қосудың қажеті жоқ. өмір сүру . Ақырында, редакторым осы ақ жауызға қаншалықты тәуелді екенімізді дәлелдеу үшін мені теңіз шошқасы ретінде пайдаланғысы келгендіктен.

Тапсырманы орындау үшін дәлелдерге толы болдым, мен жақын маңдағы мейрамханаға тамақтануға бардым. мен тұрған жергеұйымдастырды және мен ойлағаннан да қиын болуы мүмкін екенін түсіндім. Мәзір соншалықты кең емес еді және толығымен қантсыз болып көрінетін жалғыз нәрсе - бұл салқындатылған тағамдар. Мен онымен бірге қантсыз табиғи апельсин шырынын тапсырыс бердім.

Тамақ ішкеннен кейін күмән туды: каталондық чоризо, джамон-крудо және дәмді әрі өте майлы ірімшіктерде шынымен қант жоқ па? Менің зерттегенім бойынша, кейде ақ жауымызды біз күтпеген тағамдардан табуға болады. Өкінішке орай, супермаркеттен тыс тағамдар ингредиенттер кестелерімен бірге келмейді. Сол кезде тек сәттілікке сену және сол түні жеген ірімшік омлет сияқты теориялық тұрғыдан қант болмауы керек тағамдарды таңдау ғана қалады.

Келу. Мадридте, екінші күні мен супермаркетке кило және килограмм жеміс сатып алу уақыты келді деп шештім. Бірақ маған жемістерден гөрі қосымша талшық қажет болды: мен органикалық сұлы ұнын сатып алдым және қант қосылмағанын тапқанша йогурт сөресінде сағаттап отырдым. ең қиын тапсырма.

Тамақтанған кезде, шын мәнінде қантсыз болып көрінетін жалғыз нұсқа ет және жалпы ақуыз болды, сондықтан мен үйде болған кезде талшық жеуім керек еді. Тіпті салаттаролар мейрамханаларда соустармен келді – бұл біздің тыйым салынған заттың болу ықтималдығы жоғары екенін көрсетеді.

Тек қантсыз үшінші күні ғана менің денем менен аздап көмірсулар сұрай бастады . Менің «қалыпты» диетам өте пайдалы, бірақ ол әдетте көп (тұтас дәнді) нан мен макарон өнімдерін және өте аз етті қамтиды, сондықтан менің денем белоктың орасан зор мөлшерімен бомбалануға таң қалатыны табиғи нәрсе еді. . Егер мен үйде болсам, қантсыз нанды өз қолыммен жасап, диетаны айналып өтер едім (дәмді, айтпақшы), бірақ мен жалдаған пәтерде пеш жоқ, бұл жерде жиі кездеседі.

Шығудың жолы басқа, табиғи көмірсуларға жүгіну болды, мысалы, картоп . Қуырылған нұсқада табиғи азырақ, бұл менің таңдауым болды, мен жеңілмін деп елестету үшін гриль тауық еті бар. Мен бұл чиптердің асқазанда қантқа айналатынын және қосымша бақыттың бірнеше сәтіне кепілдік беретінін білдім.

Төртінші күн дәл белгіленді. сынақтың жартысы және бір нәрсе мені мазалай бастады: басқалары . Сізде диетаны шектеу (ерікті немесе жоқ) болған кездегі ең қызықты нәрсе, басқалар сіздің ас қорыту жүйеңізді қоғамдық мәселе деп санайды .

Соңғы бірнеше күнде мен қатты тұмаумен ауырдым. тіпті « осы диетаға байланысты екенін естідімcrazy ” – бірақ мен ештеңе естімегендей кейіп таныттым және кек алу үшін мен тұмауды жұқтырдым, бірақ мен әдеттегі испандық және әдетте қантсыз тағамды жеуге мүмкіндік бердім: а тортилья де папа .

Сол күні жаңа сынақ пайда болды: менің жігітім капелетти сорпа жасауға шешім қабылдады. түнде. Рецептте аз ингредиенттер болды: сарымсақ, пияз, зәйтүн майы, тауық еті, тауық сорпасы және, әрине, капелетти . Бірақ мәселе осы соңғы екі элементте болды. Біз азық-түлік дүкенін аралап шыққанда, мен тауық етінің барлық дерлік бренді рецептте қант қосқанын байқадым . Ал біз тапқан capeletti брендтерінің бірінде ғана композицияда қант жоқ. Нәтиже: біздің сатып алуымыз сәл ұзағырақ болды, бірақ бұл әдеттегіден пайдалырақ болды және сорпа дәмді болды .

Келесі күні бізде кешкі ас ішу туралы тамаша идея келді. олар бізге ұсынған бар: 100 монтадито . Орын мейірімді, арзан болды және бірнеше нұсқаны ұсынды... монтадито – әртүрлі салмасы бар шағын бутербродтар. Мен өмірімде бұрын-соңды болмаған ең жұмсақ гуакамолмен бірге нахостың бір бөлігін алуға тура келді. Түнгі теңгерім: қатты диета .

Диетаның соңы жақындап қалды, мен қантсыз алтыншы күнім бұрыш, ірімшік қосылған рисотто жасауды шештім.және шпинат . Үйде тамақ пісіру тағамның құрамында жасырылған қант туралы алаңдамай, жақсы тамақтана алатындығымыздың сенімділігі болды.

Келесі күні біз Парижге баратын едік. Менің соңғы сынаққа тап болдым: Бір күн бойы түрлі-түсті француз макарондарынан аулақ болыңыз .

Мен солай істедім. Челлендждің соңғы күні біз жаңа пәтеріміздің жанындағы мейрамханада кешкі ас іштік. Кешкі сағат 16.00 шамасында мен « факс-филе » деп аталатын чипсы бар тағамды жедім, ол кішкентай емес, алыпты тамақтандыру үшін жасалған сияқты және мен сияқты жарты метрлік адам. Мен тағамның шамамен 60% жей алдым, бұл мені түнде кешкі асқа тәбетсіз қалдырды. Оның орнына мен соңғы кешкі асты шарапқа ауыстырдым. Турнирдегі серіктерім сайыстың соңында түн ортасында тост айтуды ұсынды, мен жеңілдету үшін емес, көңіл көтеру үшін қабылдадым.

Шындығында, осы күндердің барлығында , деген ой менің басыма соға берді. Қант жемегеннен гөрі тітіркендіретін нәрсе менің қант жей алмайтынымды , кәмпитте қант, сырада қант және тіпті супермаркеттен сатып алатын ветчинада қант бар екенін түсіндіру. Осы кезде менің диетологымның бірде маған қойған сұрағы есіме түсті: Біз қашанға дейін басқаларды қанағаттандыру үшін жей береміз ? Бұл өз-өзіне көмектесу әңгімесі сияқты естіледі, бірақ бұл шындық. Ақыр соңында, қаншаӘдепті болу үшін қанша рет кәмпит жемедің ? Мен, ең болмаса, талай рет жасадым.

Қантымды сағындым ба? Жоқ, менің денем осы күндері жеген жемістерге әбден қанағаттанған сияқты (айтпақшы, мен әдетте жегеннен әлдеқайда көп) және мен тамақ пісірген кезде, өте оңай екенін түсіндім. Біз жұтып жатқанымызды бақылаңыз. Бір жағынан, тамақ ішер алдында ойлау тәжірибесі бізді тамақты барлық жағынан бақылауға мәжбүр етеді. Өйткені, бірдеңе сатып алмас бұрын мен бұл тағамның құрамында қант бар ма, жоқ па деп ойлануым керек еді, бұл мені шынымен де жегім келетін-келмейтіні туралы ойлануға мәжбүр етті.

Мен салмақ жоғалтқанымды немесе артқанымды білмеймін, бірақ мен менің диетам осы күндері әлдеқайда пайдалы болғанын және бұл сынақ менің күнделікті режиміме өте жақсы бейімделгенін сеземін. Солай бола тұра, жақында көрген Қант пен қантқа қарсы» атты деректі фильм есіме түсті. Май , онда екі егіз ағайындылар өздерін қиындыққа ұшыратады: олардың бірі қант жемей бір ай жүрді, ал екіншісі майларды жемей сол кезеңде қалады. Бұл тақырыпқа қызығушылық танытқандар үшін оны көруге тұрарлық.

Енді, мен сізді, оқырманды, қантты ішпей, біраз уақыт тұруға шақырамын, содан кейін тәжірибеңіздің қалай болғанын айтып беріңіз немесе оны әлеуметтік желілеріңіз арқылы бөлісіңіз. #1semanasemacucar және #desafiohypeness4 хэштегтерін пайдаланыңыз.процесін бақылай аламыз. Кім біледі, мүмкін сіздің фотосуретіңіз Hypeness қолданбасында жоқ шығар?

Барлық фотосуреттер © Мариана Дутра