අභියෝගය පැමිණියේ මා ඇණවුම් කළ පීසා සමඟ පාහේ ය. එවැනි දිවා ආහාරයක් සමඟ, සතියක් සීනි රහිතව සිටීම පහසු නොවනු ඇත. එම අවස්ථාවේ දී, එම පිරිසිදු කාබෝහයිඩ්රේට සෙන්ටිමීටර 30 පෙත්තක් හරියටම අදහස් කරන බව මට මතක නැත: සීනි, සීනි ගොඩක්. සහ, මම පාපොච්චාරණය කරනවා, මුළු පීසාම ගිල දැමුවා .
මම වැනි, කටුක කෝපිවල පැණි රස කිරීමට පවා සීනි භාවිතා නොකරන කෙනෙකුට, එය සරල කාර්යයක් ලෙස පෙනුණි. නමුත් සැඟවුණු සීනි සෑම විටම විශාලතම දුෂ්ටයා විය. මගේ ගමන එතරම් පහසු නොවනු ඇත: සංචාරයක් අතරතුර අභියෝගය භාර ගන්නා ලද අතර එය රසවත් හා තහනම් Pastéis de Belém Lisboetas, the churros <අතර සංක්‍රමණය වන විට එය වටී. 2>Madrileños සහ ඉතා වර්ණවත් parisian macarons , හරියටම තහනම්.
මගේ පළමු පියවර වූයේ මෙම විෂය පිළිබඳව බොහෝ පර්යේෂණ සිදු කිරීමයි. සහ එහි ඇති දේ හෝ සීනි නොවේ සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. බියර්, පාන්, පැස්ටා, ශීත කළ නිෂ්පාදන සහ යුෂ පවා සාමාන්‍යයෙන් සුක්‍රෝස් හොඳ මාත්‍රා සමඟ එන බව මම දැනටමත් දැන සිටියෙමි, නමුත් මට තවත් දැන ගැනීමට අවශ්‍ය විය. මාර්ගය වන විට, මගේ පළමු සොයාගැනීම වූයේ සීනි මුහුණු දහස් ගණනකි. එය ඉරිඟු සිරප්, මෝල්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, සුක්‍රෝස්, ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් ලෙස හැඳින්විය හැක - දෙවැන්න පලතුරු වල ස්වභාවිකව පවතින සීනි වන අතර එය ආහාර වේලේදී නිකුත් වේ.
“ නමුත් සීනි නොකා සතියක් ගත කරන්නේ ඇයි? ” – මම හිතන්නේ එයමේ දවස්වල මට වැඩිපුරම ඇහුණු වැකිය. මූලික වශයෙන් ඔහු බර වැඩිවීමේ මහා දුෂ්ටයන්ගෙන් එකක් පමණක් නොව, විවිධ රෝග වර්ධනය සඳහා වගකිව යුතු බව සලකනු ලැබේ. ග්‍රන්ථය Sugar Blues මෙම විෂය පිළිබඳ විශිෂ්ට තොරතුරු මූලාශ්‍රයක් වන අතර, සීනි පරිභෝජනය ආඝාතය සහ මානසික අවපීඩනය වැනි විවිධ ගැටලුවලට සම්බන්ධ බව අපට මතක් කර දෙයි (මෙහි බාගත කරන්න) . එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එහි පරිභෝජනය විවිධ පිළිකා වර්ධනයට සම්බන්ධ කළ හැකිය.
බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍ය සඟරාවේ ලිපියක් සීනි පවා දුම්කොළ තරම් භයානක මත්ද්‍රව්‍යයක් ලෙස (ඔබ එය විශ්වාස නොකරන්නේ නම්, එය පරීක්ෂා කරන්න), අනෙකුත් අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දෙන්නේ සීනි අඩු ආත්ම අභිමානයට සහ ලිබිඩෝ අඩුවීමට පවා වගකිව හැකි බවයි. . ආහාර වේලෙන් එය ඉවත් කිරීම සඳහා, රසකැවිලි වලට ඔබේ මුඛය වසා දැමීම ප්රමාණවත් නොවේ: විශාලම අවධානම වන්නේ අපි නොදකින සීනි , Far Beyond Weight වාර්තා චිත්‍රපටයේ පහත උපුටනයේ පෙන්වා ඇත. .
[youtube_sc url=”//youtu.be/Sg9kYp22-rk”]
මේ සියලු හේතු ප්රමාණවත් නොවූයේ නම්, අපේ ශරීරයට සීනි එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ජීවත් වීමට . අවසාන වශයෙන්, මෙම සුදු දුෂ්ටයාට අප කොතරම් ඇබ්බැහි වී ඇත්ද යන්න ඔප්පු කිරීමට මගේ සංස්කාරකවරයාට මා ගිනියා ඌරෙකු ලෙස භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වූ නිසා.
අභියෝගය සමඟ ඉදිරියට යාමට තර්ක පිරුණු, මම අසල අවන්හලකට කෑමට ගියෙමි. මම නැවතී සිටි ස්ථානයටමම සිතුවාට වඩා දේවල් දුෂ්කර විය හැකි බව සත්කාරකත්වය සහ අවබෝධ විය. මෙනුව ඉතා පුළුල් නොවූ අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි රහිත බවක් පෙනුනේ සීතල කපන පුවරුවක් පමණි. මම එය සමඟ යාමට සීනි රහිත ස්වභාවික තැඹිලි යුෂ ඇණවුම් කළෙමි.
0>
ආහාර ගැනීමෙන් පසු, සැකය ඇති විය: එම Catalan chorizo, jamón crudo සහ එම රසවත් හා සුපිරි මේද චීස්වල ඇත්තටම සීනි අඩංගු නොවේද? මම මේ ගැන හොයලා බලපු දේවල් වලින් සමහර වෙලාවට අපි අඩුම ගානේ බලාපොරොත්තු වෙන කෑම වර්ග වල අපේ සුදු සතුරා හොයාගන්න පුළුවන්. තවද, අවාසනාවකට මෙන්, සුපිරි වෙළඳසැලෙන් පිටත, ආහාර ද්‍රව්‍ය මේස සමඟ නොපැමිණේ. එතකොට තමයි ඉතිරිවෙලා තියෙන එකම විසඳුම වාසනාව මත ගණන් කරලා එදා රෑ මම කෑ චීස් ඔම්ලට් එක වගේ න්‍යායාත්මකව සීනි අඩංගු නොවිය යුතු ආහාර තෝරා ගැනීම.
පැමිණීම. මැඩ්රිඩ්හි, දෙවන දිනයේ, මම තීරණය කළේ කිලෝ සහ කිලෝ ගණන් පළතුරු මිලදී ගැනීමට සුපිරි වෙළඳසැලට යාමට කාලයයි. නමුත් පළතුරු වලට වඩා, මට අමතර කෙඳි කිහිපයක් අවශ්‍ය විය: මම කාබනික ඕට් මස් මිලදී ගෙන සීනි එකතු නොකළ එකක් සොයා ගන්නා තෙක් යෝගට් රාක්කයේ පැය ගණනක් ගත කළෙමි – තවමත් අමාරුම කාර්යය. 3>
එළියෙන් ආහාර ගන්නා විට, ඇත්තෙන්ම සීනි රහිත බව පෙනෙන එකම විකල්පය වන්නේ මස් සහ පොදුවේ ප්‍රෝටීන් පමණි, එබැවින් මම නිවසේ සිටියදී කෙඳි ආහාරයට ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. සලාද පවාඔවුන් ආපනශාලාවල සෝස් සමඟ පැමිණ ඇත – එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ අපගේ තහනම් අයිතමය අඩංගු වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවයි.
සීනි නොමැතිව තුන්වන දිනයේ පමණක් මගේ ශරීරය මගෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ටිකක් ඉල්ලන්න පටන් ගත්තා . මගේ "සාමාන්‍ය" ආහාර වේල සාධාරණ ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, නමුත් එයට සාමාන්‍යයෙන් (සම්පූර්ණ) පාන් සහ පැස්ටා සහ මස් ඉතා ස්වල්පයක් ඇතුළත් වේ, එබැවින් මගේ ශරීරය අතිවිශාල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයකින් බෝම්බ හෙලීම ගැන කල්පනා කිරීමට පටන් ගැනීම ස්වාභාවිකය. . මම නිවසේ සිටියා නම්, මට සීනි නොමැතිව මගේම පාන් සාදා ගැනීමෙන් ආහාර වේල මග හැරිය හැකිය (එය රසවත්, මාර්ගයෙන්), නමුත් මම කුලියට ගත් මහල් නිවාසයේ උඳුනක් නොමැත, එය මෙහි බහුලව දක්නට ලැබේ.
එයට මාර්ගය වූයේ අර්තාපල් වැනි වෙනත් ස්වභාවික කාබෝහයිඩ්‍රේට් වෙත යොමු වීමයි. මම සැහැල්ලු බව මවා පෑමට ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් සමග, මගේ තේරීම වූ, බැදපු අනුවාදයේ අඩු ස්වභාවිකයි. මෙම චිප්ස් මගේ බඩේ සීනි බවට හැරෙන බව මම දැන සිටියෙමි සහ අමතර සතුට සුළු මොහොතක් සහතික කරයි.
සිව්වන දිනය හරියටම සටහන් විය. අභියෝගයෙන් අඩක් සහ එක් දෙයක් දැනටමත් මට කරදර කිරීමට පටන් ගෙන ඇත: අනිත් ඒවා . ඔබට යම් ආහාර සීමා කිරීමක් (ස්වේච්ඡාවෙන් හෝ නැත) ඇති විට ඇති හාස්‍යජනකම දෙය නම් අනෙක් අය සිතන්නේ ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පොදු කාරණයක් විය යුතු බවයි .
පසුගිය දින කිහිපය තුළ මට දරුණු උණක් වැළඳී ඇති අතර මට ඒ “ මේ ආහාර රටාව නිසා බව පවා අසා ඇතපිස්සු ” – නමුත් මම කිසිවක් නොඇසූ බවක් මවා පෑ අතර, පළිගැනීමක් වශයෙන්, මම උණ වැළඳුනෙමි, සාමාන්‍යයෙන් ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් සහ සාමාන්‍යයෙන් සීනි නොමැතිව යමක් අනුභව කිරීමට මම අවස්ථාව ලබා ගත්තෙමි: a tortilla de papas .
එදිනම, අලුත් අභියෝගයක් මතු විය: මගේ පෙම්වතා capeletti සුප් සෑදීමට තීරණය කළේය. රාත්‍රියේ. වට්ටෝරුවෙහි අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් තිබුණි: සුදුළූණු, ළූණු, ඔලිව් තෙල්, කුකුල් මස්, කුකුල් මස් සුප් හොද්ද සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, capeletti . නමුත් ප්‍රශ්නය වූයේ එම අවසාන අයිතම දෙකයි. අපි සිල්ලර වෙළඳසැල පීරන විට, කුකුල් මස් තොගයේ සෑම වෙළඳ නාමයකම පාහේ වට්ටෝරුවෙහි සීනි එකතු කර ඇති බව මම දුටුවෙමි . සංයුතියේ සීනි අඩංගු නොවන බව අප සොයාගත් කැප්ලෙට්ටි වෙළඳ නාමවලින් එකක් පමණි. ප්‍රතිඵලය: අපගේ සාප්පු සවාරියට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය, නමුත් එය නිසැකව ම වෙනදාට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය - සහ සුප් රසවත් විය .
පසුදා රාත්‍රී ආහාරය ගැනීමේ දීප්තිමත් අදහසක් අපට තිබුණි. ඔවුන් අපට නිර්දේශ කර තිබූ බාර් එකක්: 100 montaditos . ස්ථානය මිත්‍රශීලී, ලාභදායී වූ අතර විවිධ පිරවුම් සහිත කුඩා සැන්විචස් මොන්ටැඩිටෝස් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කළේය. මට මගේ ජීවිතයේ මෙතෙක් ලැබී ඇති වඩාත්ම මෘදු ග්වාකමෝල් සමඟ නැචෝස් වල කොටසක් ලබා ගැනීමට මට සිදු විය. රාත්‍රියේ ශේෂය: තද මට්ටමේ ආහාර .
ආහාරයේ අවසානය දැනටමත් ළඟා වෙමින් තිබූ අතර, සීනි නොමැතිව මගේ හයවන දින, මම ගම්මිරිස්, චීස් සමග රිසෝටෝ සෑදීමට තීරණය කළෙමි.සහ නිවිති . ගෙදරදී උයනවා නම් හොඳට කන්න පුළුවන්කම වගේම කෑමවල හැංගිලා තියෙන සීනි ගැන වද වෙන්නේ නැතුව. මගේ අවසාන අභියෝගයට මුහුණ දෙන්න: දිනකට වර්ණවත් ප්‍රංශ මැකරෝන් වලින් ඈත් වී සිටින්න .
ඒක තමයි මම කළේ. අභියෝගයේ අවසාන දිනයේ, අපි අපගේ නව මහල් නිවාසය අසල අවන්හලකින් දිවා ආහාරය ප්‍රමාද කළෙමු. පොඩි එකෙකුට නෙවෙයි යෝධයෙකුට කන්න දෙන්න හදපු චිප්ස් සහිත ඊනියා “ faux-filet ” එකක් කෑවේ සවස 4ට පමණ පසුවය. මම වගේ මීටර් බාගයක් තියෙන කෙනෙක්. මම පිඟානෙන් 60% ක් පමණ ආහාරයට ගැනීමට සමත් වූ අතර එය දැනටමත් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කිසිදු රුචියක් නොමැතිව මට ඉතිරි විය. ඒ වෙනුවට මම මගේ අවසන් රාත්‍රී ආහාරය වයින් වෙනුවට ආදේශ කළෙමි. මගේ ගමන් සගයන් අභියෝගය අවසානයේ මධ්‍යම රාත්‍රියේ ටෝස්ට් එකක් යෝජනා කළ අතර සහනයට වඩා විනෝදය සඳහා මම බොහෝ දේ භාර ගත්තෙමි.
සත්‍යය නම්, මේ සියලු දිනවල , සිතුවිල්ලක් මගේ ඔළුවේ ගැවසෙන්නට විය. සීනි නොකනවාට වඩා වදයක් වන්නේ මට සීනි කන්න බෑ , කැන්ඩි වල සීනි, බියර්වල සීනි, අපි සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගන්නා හැම් වල පවා සීනි ඇති බව පැහැදිලි කිරීමට සිදුවීමයි. මේ වෙලාවේ මට මතකයි මගේ පෝෂණවේදියෙක් වරක් මගෙන් ඇසූ ප්‍රශ්නයක්: අන් අයව තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා අපි කොපමණ කාලයක් ආහාර ගනිමින් සිටිනවාද ? එය ස්වයං උපකාරක කථාවක් ලෙස පෙනුනද එය සත්‍යයකි. සියල්ලට පසු, කීයක්ආචාරශීලී වීමට ඔබ කී වතාවක් කැන්ඩි එකක් නොකෑවාද ? මම, අවම වශයෙන්, එය බොහෝ වාරයක් කළා.
මට සීනි මග හැරුණාද? නෑ, මම මේ දවස්වල කාපු පලතුරුවලින් මගේ ශරීරය සෑහෙන්න සෑහීමකට පත්වෙලා වගේ (මම සාමාන්‍යයෙන් කනවාට වඩා ගොඩක් වැඩියි) අපි උයද්දී එය ඉතා පහසු බව මට වැටහුණා. අපි ආහාරයට ගන්නා දේ පාලනය කරන්න. එක් අතකින්, කෑමට පෙර සිතීමේ අත්දැකීම සෑම ආකාරයකින්ම අපගේ ආහාර පාලනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, යමක් මිලදී ගැනීමට පෙර පවා මට එම ආහාරයේ සීනි තිබේද නැද්ද යන්න ගැන සිතා බැලීමට සිදු විය - එය මට ඇත්තටම එය අනුභව කිරීමට අවශ්‍යද නැද්ද යන්න ගැනද සිතීමට හේතු විය.
මගේ සිරුරේ බර අඩු වී හෝ වැඩි වූවාද යන්න මම නොදනිමි, නමුත් මගේ ආහාර වේල මේ දිනවල වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය සහ අභියෝගය මගේ දින චර්යාවට ඉතා හොඳින් අනුගත වූ බව මට හැඟේ. එසේ වුවද, මෑතකදී මා නැරඹූ Sugar vs. නමින් වාර්තා චිත්‍රපටයක් මතක තබා ගැනීමට මට නොහැකි විය. Fat , නිවුන් සහෝදරයන් දෙදෙනෙකු අභියෝගයකට යටත් වේ: ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් සීනි අනුභව නොකර මාසයක් ගත කරන අතර අනෙකා මේදය අනුභව නොකර එම කාල සීමාව තුළම රැඳී සිටියි. මාතෘකාව ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා, එය නැරඹීම වටී.
දැන්, මම පාඨක ඔබට අභියෝග කරනවා, සීනි ආහාරයට නොගෙන ටික වේලාවක් රැඳී සිට අත්දැකීම් ඇති ආකාරය අපට පවසන්න හෝ ඔබේ ජාල හරහා එය බෙදා ගන්න. හැෂ් ටැග් #1semanasemacucar සහ #desafiohypeness4 භාවිතා කරන්නඅපට ක්රියාවලිය අනුගමනය කළ හැකිය. කවුද දන්නේ, සමහර විට ඔබේ ඡායාරූපය Hypeness හි නොපෙන්වයිද?
සියලු ඡායාරූප © Mariana Dutra