Մարտահրավերը եկավ գրեթե իմ պատվիրած պիցցայի հետ միասին: Նման ճաշի դեպքում հեշտ չի լինի մեկ շաբաթ առանց շաքարավազի : Այն ժամանակ ես նույնիսկ չէի հիշում, որ մաքուր ածխաջրերի այդ 30 սանտիմետր կտորը հենց դա էր նշանակում՝ շաքար, շատ շաքար: Եվ, խոստովանում եմ, խժռել է ամբողջ պիցցան :

Ինձ նման մեկի համար, ով շաքարավազ չի օգտագործում նույնիսկ ամենադառը սուրճը քաղցրացնելու համար, դա պարզ խնդիր էր թվում: Բայց թաքնված շաքարավազը միշտ եղել է ամենամեծ չարագործը: Եվ իմ ճանապարհորդությունն այդքան էլ հեշտ չէր լինի. մարտահրավերն ընդունվեց ճամփորդության կեսին, և արժեր այն, մինչ ես անցնեի համեղ և արգելված Pastéis de Belém Lisboetas, churros <: 2>Madrileños և շատ գունավոր փարիզյան մակարոններ , նույնքան արգելված:

Իմ առաջին քայլը շատ հետազոտություններ անելն էր այդ թեմայով և փորձեք պարզել ինչ կա դրա մեջ, թե ոչ շաքարավազ : Ես արդեն գիտեի, որ գարեջուրը, հացը, մակարոնեղենը, սառեցված մթերքները և նույնիսկ հյութերը սովորաբար գալիս են սախարոզայի լավ չափաբաժիններով, բայց ես պետք է ավելին իմանայի: Ի դեպ, իմ առաջին հայտնագործությունը շաքարավազի հազար դեմքն էր։ Այն կարելի է անվանել եգիպտացորենի օշարակ, մալթոզա, գլյուկոզա, սախարոզա, դեքստրոզա և ֆրուկտոզա – վերջինս այն շաքարն է, որը բնականաբար գոյություն ունի մրգերում և կթողարկվի սննդակարգի ընթացքում:

« Բայց ինչո՞ւ մեկ շաբաթ անցկացնել առանց շաքարավազ ուտելու: »- Կարծում եմ՝ դա էրարտահայտություն, որն ամենաշատը լսել եմ այս օրերին. Հիմնականում այն ​​պատճառով, որ նա համարվում է ոչ միայն քաշի ավելացման մեծ չարագործներից մեկը, այլև պատասխանատու է տարբեր հիվանդությունների զարգացման համար: Գիրքը Sugar Blues այս թեմայի վերաբերյալ տեղեկատվության մեծ աղբյուր է և հիշեցնում է մեզ, որ շաքարի օգտագործումը կապված է այնպիսի խնդիրների հետ, ինչպիսիք են ինսուլտը և դեպրեսիան (ներբեռնեք այստեղ): Կարծես դա բավարար չլիներ, դրա օգտագործումը նույնպես կարող է կապված լինել տարբեր տեսակի քաղցկեղի զարգացման հետ :

British Medical Journal -ի հոդվածում նույնիսկ շաքարը դասակարգվում էր: որպես ծխախոտի պես վտանգավոր թմրամիջոց (եթե չեք հավատում դրան, ստուգեք այն), մինչդեռ այլ հետազոտություններ նաև նշում են, որ շաքարը կարող է պատասխանատու լինել ցածր ինքնագնահատականի և նույնիսկ լիբիդոյի նվազման համար: . Դիետայից այն հեռացնելու համար բավական չէ բերանը փակել քաղցրավենիքի առաջ. ամենամեծ վտանգը գտնվում է շաքարի մեջ, որը մենք չենք տեսնում , ինչպես ցույց է տրված ստորև բերված հատվածում Far Beyond Weight վավերագրական ֆիլմից: .

[youtube_sc url=”//youtu.be/Sg9kYp22-rk”]

Եթե այս բոլոր պատճառները բավարար չլինեին, մեր օրգանիզմը պարզապես շաքարի ավելացման կարիք չունի: ապրել . Եվ, վերջապես, քանի որ իմ խմբագիրը ցանկանում էր օգտագործել ինձ որպես ծովախոզուկ՝ ապացուցելու համար, թե որքան կախվածություն ունենք այս սպիտակ չարագործից:

Լիեցված փաստարկներով, որպեսզի շարունակեմ մարտահրավերը, ես գնացի ճաշելու մոտ գտնվող ռեստորանում: այնտեղ, որտեղ ես մնում էիհյուրընկալվեց և հասկացավ, որ ամեն ինչ կարող է լինել ավելի բարդ, քան ես պատկերացնում էի: Ճաշացանկը այնքան էլ ծավալուն չէր, և միակ բանը, որ թվում էր, թե ամբողջովին առանց շաքարի էր, սառնարանային տախտակն էր: 0>

Ուտելուց հետո կասկածը ծագեց՝ արդյոք այդ կատալոնական chorizo-ն, jamón crudo-ն և այդ համեղ և գերյուղոտ պանիրները իսկապես շաքար չեն պարունակում: Այն, ինչ ես ուսումնասիրել եմ շուրջը, երբեմն հնարավոր է գտնել մեր սպիտակ թշնամուն այն մթերքների մեջ, որոնք մենք ամենաքիչն ենք սպասում: Եվ, ցավոք, սուպերմարկետից դուրս սննդամթերքները չեն գալիս բաղադրիչների սեղաններով: Հենց այդ ժամանակ է մնում միակ լուծումը հույսը դնել բախտի վրա և ընտրել այնպիսի մթերքներ, որոնք տեսականորեն չպետք է շաքար պարունակեն, ինչպես այդ գիշեր կերած պանրի ձվածեղը:

Ժամանումը Մադրիդում, երկրորդ օրը, ես որոշեցի, որ ժամանակն է գնալ սուպերմարկետ՝ կիլոգրամ և կիլոգրամ մրգեր գնելու: Բայց մրգից ավելի, ինձ լրացուցիչ մանրաթել էր պետք. ես գնեցի օրգանական վարսակի ալյուր և ժամեր անցկացրեցի մածունի դարակում, մինչև գտա այն, որ շաքարավազ չկար, ինչը ամենադժվար խնդիրն էր:

Դրսում սնվելիս միակ տարբերակները, որոնք իսկապես առանց շաքարի էին թվում, միսն ու սպիտակուցն ընդհանրապես էին, ուստի ես պետք է բջջանյութ ուտեի, քանի դեռ տանը էի: Նույնիսկ աղցաններընրանք եկել էին սոուսներով ռեստորաններում , ինչը վկայում է մեր արգելված իրը պարունակելու մեծ հավանականության մասին:

Միայն երրորդ օրն էր առանց շաքարի, որ Իմ մարմինը սկսեց ինձանից մի քիչ ածխաջրեր խնդրել : Իմ «սովորական» սննդակարգը ողջամտորեն առողջարար է, բայց այն սովորաբար ներառում է շատ (ամբողջական հացահատիկային) հաց և մակարոնեղեն և շատ քիչ միս, այնպես որ բնական էր, որ իմ մարմինը սկսում է մտածել հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներով ռմբակոծվելու մասին: . Եթե ​​ես տանը լինեի, կարող էի շրջանցել դիետան՝ առանց շաքարավազի սեփական հացը պատրաստելով (ի դեպ, դա համեղ է), բայց իմ վարձակալած բնակարանում ջեռոց չկա, ինչը բավականին տարածված է այստեղ:

Ելքը այլ, ավելի բնական ածխաջրերի դիմելն էր, օրինակ՝ կարտոֆիլը : Ավելի քիչ բնական է տապակած տարբերակում, որն իմ ընտրությունն էր, խորոված հավով, որպեսզի ձևացնեմ, որ ես թեթև եմ: Ես գիտեի, որ այս չիպսերը իմ ստամոքսում կվերածվեն շաքարի և մի քանի րոպե լրացուցիչ երջանկություն կապահովեն:

Չորրորդ օրը ճիշտ նշվեց: մարտահրավերի կեսը, և մի բան արդեն սկսել էր ինձ անհանգստացնել՝ մյուսները : Ամենազավեշտալին այն է, երբ դուք ունեք սննդի սահմանափակում (կամավոր, թե ոչ) այն է, որ մյուսները կարծում են, որ ձեր մարսողական համակարգը պետք է հանրային խնդիր լինի :

Վերջին օրերին ես վատ գրիպ եմ ունեցել և ես նույնիսկ լսել եմ, որ դա « այս դիետայի պատճառով էխելագար »- բայց ես ձևացրի, որ ոչինչ չեմ լսել և, վրեժխնդրության համար, փոխանցեցի գրիպը, մինչդեռ առիթից օգտվեցի ուտելու սովորական իսպանական և սովորաբար առանց շաքարի մի բան. տորտիլա դե պապաս .

Նույն օրը նոր մարտահրավեր առաջացավ. ընկերս որոշեց capeletti ապուր պատրաստել. գիշերը։ Բաղադրատոմսը քիչ բաղադրիչներ էր՝ սխտոր, սոխ, ձիթապտղի յուղ, հավի միս, հավի արգանակ և, իհարկե, կապելետտի : Բայց խնդիրը հենց այդ վերջին երկու կետերն էին։ Երբ մենք զննում էինք մթերային խանութը, ես նկատեցի, որ գրեթե բոլոր ապրանքանիշի հավի պաշարները բաղադրատոմսում շաքար են ավելացրել : Եվ capeletti ապրանքանիշերից միայն մեկը, որը մենք գտանք, բաղադրության մեջ շաքար չի պարունակում։ Արդյունքը. մեր գնումները մի փոքր ավելի երկար տևեցին, բայց իհարկե սովորականից ավելի առողջարար էր, և ապուրը համեղ էր ։

Հաջորդ օրը մենք ընթրելու հիանալի գաղափար ունեինք։ մի բար, որը նրանք մեզ խորհուրդ էին տվել՝ 100 montaditos : Վայրը բարեկամական էր, էժան և առաջարկում էր… montaditos-ի մի քանի տարբերակներ՝ տարբեր միջուկներով փոքր սենդվիչներ: Ես ստիպված էի բավարարվել մի բաժին նաչոսով, որն ուղեկցվում էր իմ կյանքում երբևէ ունեցած ամենաանհամ գուակամոլով: Գիշերային հավասարակշռություն՝ կոշտ մակարդակի դիետա ։

Դիետայի ավարտն արդեն մոտենում էր, և իմ առանց շաքարի վեցերորդ օրը որոշեցի պատրաստել րիզոտտո պղպեղով, պանրով։և սպանախ ։ Տանը կերակուր պատրաստելը լավ սնվելու հնարավորությունն էր և առանց անհանգստանալու ուտելիքի մեջ թաքնված շաքարի մասին։

Հաջորդ օրը մենք կմեկնեինք Փարիզ՝ դիմակայեք իմ վերջին մարտահրավերին. Մի օր հեռու մնացեք ֆրանսիական գունավոր մակարոններից :

Եվ ես դա արեցի: Մարտահրավերի վերջին օրը մենք ավարտեցինք ուշ ճաշը մեր նոր բնակարանի մոտ գտնվող ռեստորանում: Միայն ժամը 16-ի սահմաններում ես կերա, այսպես կոչված, « faux-filet » չիպսերով, որը կարծես պատրաստված էր հսկային կերակրելու համար և ոչ թե փոքրին և ինձ նման կես մետր մարդ: Ինձ հաջողվեց ուտել ուտեստի մոտ 60%-ը, և դա արդեն ինձ առանց ախորժակի թողեց գիշերը ընթրելու։ Փոխարենը վերջին ընթրիքս փոխարինեցի գինով։ Իմ ճամփորդող ուղեկիցները մարտահրավերի ավարտին կեսգիշերին կենաց առաջարկեցին, և ես ավելի շատ ընդունեցի հաճույքի համար, քան թե հանգստանալու:

Ճշմարտությունն այն է, որ այս բոլոր օրերի ընթացքում , գլխումս անընդհատ մի միտք էր պտտվում։ Շաքար չուտելուց շատ ավելի տհաճ է բացատրել, որ ես չեմ կարող շաքար ուտել , որ կոնֆետը շաքար ունի, գարեջուրը` շաքար, և նույնիսկ այն խոզապուխտը, որը մենք գնում ենք սուպերմարկետից, շաքար կար: Այդ ժամանակ ես հիշեցի մի հարց, որը մի անգամ ինձ տվեց իմ սննդաբանը. Որքա՞ն ժամանակ ենք շարունակելու ուտել ուրիշներին բավարարելու համար : Դա հնչում է որպես ինքնօգնության խոսակցություն, բայց դա ճիշտ է: Ի վերջո, քանի՞սն ենՔանի՞ անգամ կոնֆետ չեք կերել միայն քաղաքավարի լինելու համար ։ Ես, համենայնդեպս, շատ անգամներ եմ արել:

Կարոտե՞լ եմ շաքարավազը: Ոչ, իմ մարմինը բավականին գոհ է թվում այն ​​մրգերից, որոնք ես կերել եմ այս օրերին (ի դեպ, շատ ավելին, քան սովորաբար ուտում եմ) և ես հասկացա, որ երբ մենք պատրաստում ենք, շատ հեշտ է վերահսկեք այն, ինչ մենք ընդունում ենք: Մի կողմից, ուտելուց առաջ մտածելու փորձը ստիպում է մեզ ամեն կերպ վերահսկել մեր սնունդը: Ի վերջո, նույնիսկ ինչ-որ բան գնելուց առաջ ես պետք է մտածեի, թե արդյոք այդ մթերքը պարունակում է շաքար, թե ոչ, ինչը նաև ստիպեց ինձ մտածել այն մասին, թե արդյոք իսկապես ուզում եմ այն ​​ուտել, թե ոչ:

<3:>

Չգիտեմ՝ նիհարել եմ, թե ավելացրել եմ քաշը, բայց զգում եմ, որ այս օրերին իմ սննդակարգը շատ ավելի առողջ էր , և որ մարտահրավերը շատ լավ հարմարվեց իմ առօրյային: Չնայած դրան, ես չէի կարող չհիշել մի վավերագրական ֆիլմ, որը վերջերս դիտել էի, որը կոչվում էր Sugar vs. Ճարպ , որի ժամանակ երկու երկվորյակ եղբայրներ իրենց մարտահրավերի են ենթարկում. նրանցից մեկը մեկ ամիս կանցներ առանց շաքար ուտելու, իսկ մյուսը նույն ժամանակահատվածը կմնար առանց ճարպեր ուտելու: Թեմայի շուրջ հետաքրքրվողների համար արժե դիտել:

Այժմ ես ձեզ՝ ընթերցողին, կոչ եմ անում մի քիչ մնալ առանց շաքարավազ ընդունելու, ապա պատմել մեզ, թե ինչպիսին է եղել փորձը կամ կիսվել այն ձեր սոցիալական ցանցերի միջոցով: Օգտագործեք #1semanasemacucar և #desafiohypeness4 հեշթեգերըմենք կարող ենք հետևել գործընթացին: Ո՞վ գիտի, գուցե ձեր լուսանկարն այստեղ չի երևում Hypeness-ում:

Բոլոր լուսանկարները © Մարիանա Դյուտրա