Le défi est arrivé presque en même temps que la pizza que j'avais commandée. Avec un tel déjeuner, ce n'est pas facile. passer une semaine sans sucre À l'époque, je ne me souvenais même pas que cette tranche de 30 centimètres de pur glucide signifiait exactement cela : du sucre, beaucoup de sucre. Et j'avoue, J'ai dévoré toute la pizza .

Pour ceux qui, comme moi, n'utilisent pas de sucre, même pour sucrer les cafés les plus amers, cela semblait être une tâche simple. sucre caché Et mon voyage ne sera pas si facile : le défi a été accepté au milieu d'un voyage et il en vaudra la peine pendant que je transite entre le délicieux et l'interdit. Pâtisseries de Belem Les Lisboètes, les churros les madrilènes et la couleur macarons Les Parisiens, tout aussi interdits.

Ma première démarche a été de faire de nombreuses recherches sur le sujet et d'essayer d'en savoir plus. ce qui contient ou ne contient pas de sucre Je le savais déjà la bière, le pain, les pâtes, les produits surgelés et même les jus de fruits sont généralement accompagnés d'une bonne dose de saccharose, mais je voulais en savoir plus. A ce propos, ma première découverte a été les mille visages du sucre. Il peut s'appeler sirop de maïs, maltose, glucose, saccharose, dextrose et fructose - ce dernier est le sucre qui existe naturellement dans les fruits et qui serait libéré pendant le régime.

" Mais pourquoi passer une semaine sans manger de sucre ? "En effet, elle est considérée non seulement comme l'un des grands méchants de la prise de poids, mais aussi comme responsable du développement de plusieurs maladies. Le livre Le blues du sucre est une excellente source d'informations sur le sujet et nous rappelle que la consommation de sucre est liée à des problèmes aussi divers que AVC et dépression (Si cela ne suffisait pas, sa consommation peut encore être liée à la le développement de plusieurs types de cancer .

Un article de British Medical Journal a fini par classer le sucre dans la catégorie des une drogue aussi dangereuse que le tabac (si vous ne le croyez pas, vérifiez-le), tandis que d'autres recherches soulignent que le sucre peut être responsable d'une faible estime de soi et même d'une diminution de la libido. Pour l'éliminer de l'alimentation, il ne suffit pas de fermer la bouche aux sucreries : le plus grand risque se situe au niveau de l'alimentation. le sucre que nous ne voyons pas comme le montre l'extrait ci-dessous du documentaire Far Beyond Weight.

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Si toutes ces raisons ne suffisaient pas, notre corps n'a tout simplement pas besoin de sucre ajouté pour vivre Et enfin, parce que mon éditeur voulait m'utiliser comme cobaye pour prouver à quel point nous sommes dépendants de ce méchant blanc.

Plein d'arguments pour relever le défi, je suis allé manger dans un restaurant près de l'endroit où je logeais et j'ai réalisé que les choses pourraient être plus difficiles que je ne l'avais imaginé. Le menu n'était pas très varié et la seule chose qui m'intéressait était de savoir ce que j'allais faire. Une planche de charcuterie semblait totalement dépourvue de sucre. J'ai demandé un jus d'orange naturel, sans sucre, pour l'accompagner.

Après avoir mangé, j'ai eu quelques doutes : ce chorizo catalan, ce jamón crudo et ces délicieux fromages super gras contenaient-ils vraiment du sucre ? D'après mes recherches, il est parfois possible de trouver notre ennemi blanc dans les aliments auxquels on s'attend le moins. Et, malheureusement, en dehors des supermarchés, les aliments ne sont pas accompagnés de tableaux d'ingrédients. C'est alors que le seul moyen d'obtenir du sucre est de le consommer.La seule solution est de compter sur la chance et de choisir des aliments qui théoriquement ne devraient pas contenir de sucre, comme l'omelette au fromage que j'ai mangée le soir même.

En arrivant à Madrid le deuxième jour, j'ai décidé qu'il était temps d'aller au supermarché pour acheter des kilos et des kilos d'huile d'olive. fruits Mais plus que des fruits, j'avais besoin de fibres supplémentaires. avoine biologique et j'ai passé des heures dans le rayon des yaourts jusqu'à ce que j'en trouve un sans sucre ajouté - la tâche la plus difficile jusqu'à présent.

Au restaurant, les seules options qui semblaient vraiment sans sucre étaient les suivantes la viande et les protéines en général Je devais donc ingérer des fibres lorsque j'étais à la maison. les salades sont accompagnées de sauces dans les restaurants - ce qui indique une forte probabilité de contenir notre objet interdit.

Ce n'est qu'au troisième jour sans sucre que le mon corps a commencé à me demander un peu d'hydrates de carbone Mon régime alimentaire "normal" est relativement sain, mais il comprend généralement beaucoup de pain et de pâtes (complets) et très peu de viande. mon corps commencerait à se sentir mal à l'aise d'être bombardé d'une énorme quantité de protéines Si j'étais chez moi, je pourrais contourner le régime en faisant mon propre pain sans sucre (il est d'ailleurs délicieux), mais l'appartement que j'ai loué n'a pas de four, ce qui est assez courant par ici.

La solution consistait à se tourner vers d'autres hydrates de carbone plus naturels, tels que pommes de terre Moins naturel dans la version frite, qui était mon choix, accompagné d'un poulet grillé pour faire semblant d'être léger. Je savais que... ces petites pommes de terre se transformeraient en sucre dans mon estomac et garantir quelques instants de bonheur supplémentaires.

Le quatrième jour marquait exactement la moitié du défi et une chose commençait déjà à me gêner : les autres Le plus drôle, quand on a une restriction alimentaire (volontaire ou non), c'est que d'autres pensent que leur système digestif devrait être une affaire publique .

J'avais un gros rhume depuis quelques jours et j'ai entendu dire que c'était à cause de " de ce régime fou "mais j'ai fait semblant de ne rien entendre et, pour me venger, j'ai transmis la grippe, tout en profitant de l'occasion pour manger quelque chose de typiquement espagnol et de typiquement sans sucre : un tortilla de papas .

Le même jour, un nouveau défi s'est présenté : mon petit ami a décidé de faire une soupe de capeletti La recette comportait peu d'ingrédients : ail, oignon, huile d'olive, poulet, bouillon de poulet et, bien sûr, de l'huile d'olive, capeletti Mais ce sont les deux derniers articles qui posent problème. Alors que nous faisions nos courses au supermarché, j'ai remarqué que presque toutes les marques de bouillon de poulet ont ajouté du sucre à la recette Et une seule des marques de capeletti que nous avons trouvées ne contenait pas de sucre. Résultat : nos achats ont pris un peu plus de temps, mais c'était certainement le cas. plus saine que d'habitude - et la soupe était délicieuse .

Le lendemain, nous avons eu la brillante idée de dîner dans un bar qui nous avait été recommandé : le 100 montaditos L'endroit était agréable, bon marché et proposait plusieurs options de ? montaditos - petits sandwichs aux garnitures variées. J'ai dû me contenter d'une portion de nachos accompagnée du guacamole le plus fade que j'aie jamais mangé. Bilan de la soirée : régime alimentaire niveau difficile .

La fin du régime approchait et, au sixième jour sans sucre, j'ai décidé de faire une risotto aux poivrons, au fromage et aux épinards Cuisiner à la maison était la certitude de pouvoir bien manger sans se soucier du sucre caché dans les aliments.

Le lendemain, nous partions pour Paris afin de relever mon dernier défi : rester à l'écart des macarons français colorés pendant une journée .

Et c'est ce que j'ai fait. Le dernier jour du défi, nous avons fini par prendre un déjeuner tardif dans un restaurant près de notre nouvel appartement. Ce n'est que vers 16 heures que j'ai eu un ". faux-filet "J'ai réussi à manger environ 60% du plat, ce qui ne me laissait déjà plus d'appétit pour le dîner du soir. Au lieu de cela, j'ai remplacé mon dernier dîner par un vin. Mes compagnons de voyage ont proposé un toast de minuit à la fin du défi et j'ai accepté plus pour le plaisir que pour l'envie de le faire.secours.

En réalité, tout au long de ces journées, une pensée n'a cessé de me trotter dans la tête. Il est bien plus ennuyeux de devoir expliquer que je ne peux pas manger de sucre que de ne pas en manger. Dans ces moments-là, je me suis souvenu d'une question que m'avait posée un jour mon nutritionniste : Combien de temps allons-nous continuer à manger pour satisfaire les autres ? Cela ressemble à un discours de développement personnel, mais c'est vrai. Après tout, combien de fois avez-vous mangé un bonbon par politesse ? Moi, en tout cas, je l'ai fait à maintes reprises.

Ai-je oublié le sucre ? Non, mon corps semble satisfait des fruits que j'ai mangés ces jours-ci. (bien plus que ce que je mange habituellement, d'ailleurs) et je m'en suis rendu compte lorsque nous cuisinons, il est très facile de contrôler ce que nous ingérons. D'une part, l'expérience qui consiste à réfléchir avant de manger nous incite à contrôler notre alimentation dans tous les domaines. Après tout, avant même d'acheter quelque chose, je devais réfléchir à la présence ou non de sucre - ce qui m'obligeait également à me demander si j'avais vraiment envie de le manger ou non.

Je ne sais pas si j'ai perdu du poids ou si j'en ai pris, mais j'ai l'impression que mon régime alimentaire était beaucoup plus sain ces jours-ci Malgré cela, je n'ai pas pu m'empêcher de me souvenir d'un documentaire que j'avais regardé récemment et qui s'intitulait Sucre et graisse dans lequel deux frères jumeaux se soumettent à un défi : l'un d'eux doit passer un mois sans manger de sucres, tandis que l'autre doit rester la même période sans manger de graisses. Pour ceux que le sujet intéresse, il vaut la peine d'être visionné.

Maintenant, je vous mets au défi, lecteur, de passer un certain temps sans ingérer de sucre et de nous raconter votre expérience ou de la partager sur vos réseaux sociaux. Utilisez les hastags #1semainessanssucre e #challengehypeness4 afin que nous puissions suivre le processus. Qui sait, peut-être que votre photo n'apparaîtra pas sur Hypeness ?

Toutes les photos Mariana Dutra